Les Diots au Vin Blanc krozettel (Savoie kolbász fehérboros szószban krozettel)
Diotákat keres az Egyesült Államokban, hogy elkészítse ezt a látványos ételt? Kérjen helyi hentestől olyan kolbászokat, amelyek zsír nélkül darált sertéshúsból készülnek. Franciaországban a dioták még több ízt tartalmazhatnak; néhány még káposztával is készül! Ahogy Nikki Chef, a Főzés a francia Alpokban gasztronómiai vakáción elmondta, „a fehérborban alkalmazott hagyományos étrendeket krozettel (ahogy ez a recept tartalmazza) vagy polentával, valamint vajas káposztával vagy vadgombával szolgálják fel. Ez az étel megtalálható az alpesi éttermek többségében, és gyakran a helyi falu vendéglőinek kedvelt. ”
Tudjon meg többet a mesés receptekről, amelyek a franciaországi Savoie régióból származnak Nikki séffel együtt egy Rhône-Alpok főzési nyaralásakor.
Les Diots au Vin Blanc, Gratin de Crozets (Savoie kolbász fehérboros szószban, Crozet Gratinrel)
4. tálalás
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 60 perc
Főzési módszer: Pároljuk
Hozzávalók főételhez
- 8 diot kolbász
- 4 hagyma, meghámozva és apróra vágva
- 2 fokhagymagerezd, meghámozva és apróra vágva
- 80 gramm (5 evőkanál és 1 ek) vaj
- 1 evőkanál liszt
- 200 ml (1/2 gallon) fehérbor
- Kakukkfű
- Só és fehér repedt bors, ízlés szerint
A „gratin de crozets” összetevői
- 200 gramm (alig több, mint 3/4 csésze) tészta
- 125 gramm (1/2 csésze) krém
- 100 gramm (alig 1/2 csésze) beaufort sajt
- Só, bors
2. Egy másik serpenyőben a vaj maradékát felmelegítjük egy nehéz alapú serpenyőben, hozzáadjuk a hagymát, valamint a fokhagymát. Főzd ezt közepes lángon, amíg fakanállal megkeverjük, puha és aranyszínűvé nem válnak.
3. A serpenyőbe szórjunk egy kis sima lisztet a hagymára, és főzzük további két percig, folytatva a hagymák fakanállal történő forgatását.
4. Öntsük a fehérbort a serpenyőbe a hagymával, a fokhagymával és a liszttel, és addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik.
6. Amíg az főz, készíthet esetleg valamit hozzá: gratin de crozets. Ehhez 25 percig főzzük sós forrásban lévő vízben a krozettákat, lecsepegtetjük, majd enyhén meghintjük borssal.
7. Öntse a krozettákat egy kivajazott sütőedénybe, majd töltse fel a tejszínnel és a sajttal. Tegye a sütőbe 180 ° C-ra (vagy 350 ° F-ra), és főzze 15 percig, vagy amíg aranyszínűvé nem válik, és a sajt meg nem olvad. Tálaljuk a kolbásszal együtt!
Iratkozzon fel hírlevelünkre, amely utazási tippeket, recepteket, akciókat és információkat tartalmaz a legjobb főzési vakációinkról.
További fotókat, videókat, ételeket és utazási történeteket talál a The International Kitchen-től a Facebookon, az Instagramon, a Pinteresten, a Twitteren és a YouTube-on.
- Zöld és fehér káposzta saláta receptek
- Zöldbab mustáros magvajas vajjal - Marcia Kiesel étel; Bor
- ÉN; m túl aggasztó enni az éttermekben; Bor
- Hogyan csökkenthető a húsételek fogyasztása; Bor
- Magas hemoglobin, fehérvérsejtek és elhízás a szudáni nők körében a korai terhességben a