Lila káposzta: felhasználása és mesés tulajdonságai

káposzta

TÖRTÉNETI MEGJEGYZÉSEK ÉS KURZIITÁSOK

A XVIII. Század híres séfje, Vincenzo Corrado, bár nem volt vegetáriánus és nem is nagyon vegán, egy teljesen zöldséges receptkönyvben annyira megdicsérte a káposztát tartalmazza az összes többi gyógynövény erényét és ízét. Azt mondta: „A pitagorai étkezésről vagy lágyszárú ételről, a nemesek és az írástudók használatára”, Nápoly 1781.

Ez a növény, világszerte elterjedt, több mint száz fajtából származik, amelyeket a földeken, veteményeskertekben művelnek főleg élelemre, bár néha a leveleinek színe és alakja miatt díszessé is válhat. Vadon élő növényként a Földközi-tenger nyugati részének szikláin növekszik.

TERÁPIAI SZEMPONTOK

A káposzta, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik, és minden gerincet képvisel minden tiszteletben lévő veteményeskertben, nemcsak a kulináris területen történő többféle felhasználása, hanem a növényi terápiás szempontjai miatt is jól ismert hírnevet élvez. kiváló egészségügyi tulajdonságok.

Ez a zöldség gazdag vitaminokban, különösen a C csoportban. Ezenkívül ásványi elemekkel látja el a testet, mint pl foszfor és kalcium. Az C vitamin tartalma az immunrendszer értékes szövetségesévé teszi, segítve a betegségek megelőzésében és gyógyításában.

A káposztalevelek főzete mézzel és zöldséges italokkal (például mandulával) kombinálva segít javítani hideg és hörgők köhögés. A közelmúltban bevett gyakorlat, hogy a gyümölcs- és zöldségcentrifugával vagy centrifugával nyert friss gyümölcslevet ásványi anyagok juttatására használják a szervezetbe, és segítenek csökkenteni anémia. Erre a célra napi egy vagy két csésze fogyasztása szükséges.

A friss káposztalé a nyombél és a gyomorfekély gyógyulását, valamint a reumatikus betegségek gyógyítását is segíti. Ebben az esetben ajánlott napi 1 pohár bevétele egymás után 15 napig.

Az is ismert, hogy a nyers káposzta csökkenti a cukorbetegség aránya.

Azt kell azonban mondani, hogy nem mindenki tolerálja ezt a zöldséget, ezért megfontoltan kell használni. Azok számára, akiknek nehéz megemészteni nyersen, kb. 20 percig alacsony hőmérsékleten főzhetik, és kevés olívaolajjal, csipet sóval és citrommal ízesíthetik.

A káposzta levelei finomra aprítva és kb. fél órán át az arc bőrére kenve szolgálják fel a szépségmaszk.

Antioxidáns, méregtelenítő és daganatellenes

Nagyon hasznos zöldségfajta étrendünkben. Sok pozitív vonatkozása miatt hetente legalább párszor el kell fogyasztani. Nagyon hasonlít a káposztára, de lila színe miatt különbözik az utóbbitól. Vasban, kalciumban, omega 3 és omega 6 gazdag vörös káposzta erősíti az immunrendszert. mint egy antioxidáns, méregtelenítő és rákellenes szer.

RECEPT: Lila káposzta saláta

Lila káposzta saláta

Hozzávalók

  • 150 gr vöröskáposzta
  • Egy maroknyi Sultana mazsola
  • 1 teáskanál tökmagok
  • 1 teáskanál mák
  • Fél zöld alma vékony csíkokra vágva
  • Egy maroknyi petrezselyem (saját belátása szerint)
  • Egy csipetnyi só (saját belátása szerint)
  • 1 lé citrom
  • 3 evőkanál hidegen sajtolt, szűretlen extra szűz olívaolaj

Módszer

Vágja le a káposztát vékony csíkokra (ha szeretné, a szeletelőt is használhatja 3-4 mm vastagság beállításával).

Öntsük a csíkokat egy tálba és kombináljuk a maradék hozzávalókat.

Keverd össze evőkanállal, hogy a rendszer jól megfűszerezve tányérokra kerüljön.

Hozzáadhatja azt is ehető virágok és organikus citromszeletek, amelyek extra érzetet adnak a dekorációnak.