Magas kakaós csokoládé Japánban

Eredetileg ezt a bejegyzést „Paleo Chocolate in Japan” -nak tituláltam, és bár lehet, hogy még néhány kattintást adott, vagy egy kicsit kedvezőbb helyre rangsoroltam a Google-ben, rájöttem egy ilyen cím abszurditására és oximoronjára. Noha a csokoládé mértékkel élvezhető, nem a Paleo diéta alapeleme (bármennyire is biztos vagyok benne, hogy sokan szeretnénk). A vörösborhoz hasonlóan egyáltalán nem Paleo, de sokan értelmes kényeztetésnek minősítik.

És tudva, hogy az emberek mennyire szeretnek ésszerűen elkényeztetni, magamra vállaltam a magas kakaós csokoládé kutatását Japánban. Bármi, ami 70% kakaó alatt van, a definícióm szerint valóban nem sorolható „magas kakaó” kategóriába, és amennyire az ízlelőbimbóim mennek, ha 85% alatt van, akkor gyakorlatilag ehetetlen. Szerencsére van néhány jó lehetőség itt, Japánban. Itt van három, amit felfedeztem.

Összetevők: Kakaómassza, kakaópor, cukor, emulgeálószer (szója), aroma.

Ez messze a legalacsonyabb árú magas kakaós csokoládé, amelyet eddig Japánban találtam. Különféle szupermarketekben és a Create SDS-ben is elérhető. Bár ez bizony elég keserű és nem csíp túl 95% -on túl édesnek, ha tapasztalja a többi magas kakaós csokoládé luxusát, az ízlésosztályban kissé elmarad, és legyünk őszinték, ami némileg legyőzi a lényegét alkalmi kényeztetés, igaz? Bár ez intelligensebb alternatíva, mint az alacsonyabb kakaóbérlet, amelyet könnyebben elérhetőnek talál, ennél jobbat is tehet, ha úgy dönt, hogy egy kicsit tovább keres, és gazdagabb, dúsabb csokoládét szeretne élvezni. A Meiji 85% és 72% kakaóban is kapható (látszólag van 99% kakaó variáns is, bár még nem fedeztem fel).

Összetevők: Kakaómassza, kakaópor, kakaóvaj, barna cukor.

Most ez inkább hasonlít rá, Lindt 99% -os kakaós csokoládé. Ez nem csak magasabb kakaótartalommal büszkélkedhet, hanem „olvad a szájában” textúrájú is, amely valóban szégyent jelent Meiji megfelelőjével. Nagyszerű módon, amikor kinyitja a csomagolást, egy felelősség kizáró nyilatkozat áll rendelkezésére, amely azt tanácsolja, hogy 99% kakaót dolgozzon ki, mielőtt beugrik. A fűszerezett paleo evők számára természetesen érzékeny paletta, amelyet a feldolgozott cukor feleslege nem zavar ételek, nem gondolom, hogy ez nagy problémát jelent.

Ezt átveheti a legtöbb Kaldi Coffee Farm üzletből, és ha kávét iszik, akkor valóban vegye fel néhány friss bio kávébabjukat, amíg ott van.

Összetevők: Kakaóvaj, kakaómassza, kakaópor, nádcukor.

A 01 01 szupermarket szerves részében található a Rapunzel 85% Kakao. Gazdag és krémes csokoládé Bolíviából, amely nagyon is izé. A Rapunzel büszkén viseli ökológiailag tanúsított címkéjét, és kijelenti, hogy laktózmentes, gluténmentes (jóság, aggódna, ha nem így lenne), és a bolíviai Hand in Hand Project kakaóbabból készült. Minden bizonnyal a listán szereplő legjobb ízű csokoládé, a csokoládé és a krémes textúra tökéletes keverékével, az egyetlen hátránya, hogy mennyit akarsz folyamatosan enni!

Nem ez az egyetlen Japánban kapható magas kakaós csokoládé, de a megfizethetőség kedvéért nem találtam olyat, amely megfelelne Meiji-nek, a kakaó százalékos arányában Lindt a lapos győztes, és az ízlelőbimbó abszolút nagyszerűségéért Rapunzel veszi a kekszet vagy a csokoládét ebben az esetben. Biztosan frissítlek benneteket, ha vannak más magas kakaós csokoládétáblák, amelyek versengenek ezekkel, és kérjük, tegyen meg minden ajánlását az alábbi megjegyzések részben.