Mézes édesített étcsokoládé recept

A mézzel készített csokoládé nem csak lehetséges, hanem egyenesen egyszerű! A mézes édesített csokoládé még mindig ugyanolyan fényű és pattanásos cukorral készült csokoládé, de ehelyett a méz előnyeit élvezi!

Mindössze 4 egyszerű hozzávalóval néhány perc alatt elkészítheti otthon saját csokoládéját!

A saját étcsokoládé elkészítése otthon nagyon gyors, ha már tudja, mit csinál! Ezzel a recepttel egyszerű a csokoládé létrehozása cukor nélkül (csak természetes édesítőszereket, például mézet, juharszirupot, juharcukrot, kókuszcukrot vagy steviát használva).!

És mint minden jól temperált csokoládé, ez a házi készítésű csokoládé is kevesebb, mint 3 perc alatt megkeményedik (vékony rétegben), élesen pattint és szép fényű, szobahőmérsékleten szilárd.!

Ezt a csokoládét nem szükséges hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni, akár 3 évig is gond nélkül tárolja a kamrában!

Legyen az néhány csokoládé chips palacsintában, csokis süti, vagy akár csak egy szép darab házi borsmenta kéreg. élvezzük a csokoládét errefelé!

De amikor elkezdtük a GAPS diétát a gyógyulás érdekében, tudtam, hogy meg kell szüntetnünk a cukrot.

És bár egy evőkanál organikus csokoládé chips cukor-szénhidrátmennyisége meglehetősen alacsony, ez nem csak a szénhidrátokról szól, amikor bélgyógyító étrendet folytat.

Szóval elkezdtem vizsgálni a mézes édesített csokoládé lehetőségeit, és megállapítottam, hogy csak egy organikus mézes csokoládé létezik, és elég drága volt, hogy rendszeresen vásárolni akartam!

Úgy döntöttem, jobb, ha megpróbálom elkészíteni a sajátomat, és szerencsére a saját csokoládé készítése mézzel nagyon egyszerű!

Íme néhány módszer, amellyel szeretjük használni ezt a mézes csokoládét!

Hogyan készítsünk mézes édesített csokoládét

Ez a szuper egyszerű recept mindössze 4 összetevőt igényel, és ugyanolyan kemény, fényes, sokoldalú és cukorral édesített csokoládét állít elő és csokoládét.

Edzett, így polcon stabil és felhasználható házi készítésű cukorkákban hűtés nélkül, mint a legtöbb házi készítésű kókuszolajat használó csokoládé!

Ezt használtuk házi készítésű csokoládéinkban, mindenféle töltelékkel, ezekben az imádnivaló Harry Potter csokoládébékákban és még sok másban!

Bármire is használná a "szokásos" csokoládét, használhatja helyette ezt a csokoládét!

Remek lehetőség a Paleo Mézes Csokoládé és a Primal Mézes Csokoládé számára is!

Első lépés:

Gyűjtse össze összetevőit: kakaóvaj, kakaó (a kakaó is működik), méz és vanília kivonat.

Kettős kazánban olvaszd fel a kakaóvajat. A legjobban egy üvegtál működik!

Második lépés:

Vegye le az üvegtálat a tűzről, és kanállal vagy spatulával 2 percig keverje az olvasztott kakaóvajat. Elég gyorsan kell keverni a kakaózsírok emulgeálásához, de nem elég gyorsan ahhoz, hogy rengeteg levegőt juttasson a keverékbe.

Harmadik lépés:

Vigye az olvasztott kakaóvajat egy szobahőmérsékletű üvegtálba. Ez a rész nem kötelező, de csökkenti a keverési időt!

Akárhogy is, folytassa a keverést, amíg a kakaóvaj 90 ° -ra nem emelkedik. Ebben a szakaszban a hőmérséklet elég alacsony, még mindig megvan az előnye a méz használatának! A mézes csokoládéban nyers mézet használunk, és mivel ebben a szakaszban nincs magas hő, egyik előnyös szempont sem semmisül meg!

A 90 ° -os elérés folyamatos keverés közben a csokoládé temperálását is szolgálja, ami lehetővé teszi, hogy szobahőmérsékleten szilárd és ropogós maradjon.

Ellenkező esetben krétás textúrájú lenne, és néhány óra múlva fehér "virágozna". Ez minden rosszul temperált csokoládéval történik, nemcsak a mézes csokoládéval.

Negyedik lépés:

Adjunk hozzá kakaót és mézet, keverjük addig, amíg jól össze nem keveredik. Ismét ügyeljen arra, hogy ne adjon sok levegőt a keverékhez. Adjon hozzá vanília kivonatot, és keverje át habverővel, hogy a keverék sima legyen.

Ötödik lépés:

Miután a keverék szép és sima, vigye át teljesen mézes csokoládéját bármilyen csokoládéformába, amelyet használni szeretne!

Íme néhány, amelyek tetszenek:

És természetesen ezek a gyönyörű házi csókok!

Hatodik lépés:

Várjon, amíg a csokoládé teljesen szilárd lesz, mielőtt kivenné a formákból. Ez a várakozási idő a csokoládé vastagságától függ.

NE helyezze a hűtőszekrénybe, különben a csokoládé "kivirágzik" és fehér színű skálát kap rajta (még mindig ehető, de nem olyan szép).

Miután a csokoládét eltávolítottuk a formából, korlátlan ideig szobahőmérsékleten tároljuk. Legfeljebb 3 évig tároljuk őket, problémák és íz- vagy állagváltozás nélkül!

Nézze meg a teljes folyamatot ebben a videóban, és szerezze be a teljes receptet ez alatt! Élvezd!

FRISSÍTÉS: Ezt a receptet frissítették, hogy tartalmazzák a súlyméréseket és a táplálkozási információkat.