Magas rosttartalmú gyümölcslevek (; ételek), amelyeket könnyen hozzáadhat az étrendjéhez - Joe Cross

Magas rosttartalmú gyümölcslevek (és ételek), amelyeket könnyen hozzáadhat az étrendjéhez

Írta: Claire Georgiou, a Reboot Naturopath, B.HSc ND

A rost fontos és elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz, a rostfogyasztás azonban mindig alacsony, mivel az amerikaiaknak csak körülbelül 3 százaléka kap elegendő rostot étrendjében.

Más néven durva takarmány vagy ömlesztett, a rost magában foglalja a növényi élelmiszerek azon részeit, amelyeket a tested nem tud megemészteni vagy felszívni.

Itt, az Újraindítás alkalmával, szeretjük az embereket arra ösztönözni, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak, és megvitassuk a gyümölcslé előnyeit az egészség, a vitalitás, az energia, az öregedésgátlás és a súlykontroll terén.

A rost hiánya az étrendben hozzájárulhat a székrekedéshez, a szívbetegségek, a vastagbélrák, a cukorbetegség és az elhízás fokozott kockázatához. Az átlag amerikai 10-15 gramm rostot fogyaszt naponta, míg az ideális rostfogyasztás inkább napi 25-35 gramm.

Az emberek gyakran tévesen úgy vélik, hogy a gyümölcslevek nem tartalmaznak rostot, de könnyen tartalmaznak oldható rostot és néhány oldhatatlan rostot (ezt többnyire eltávolítják).

Az oldható rost könnyen feloldódik a vízben, ezért van még mindig jelen a friss gyümölcslevekben, és egyes gyümölcslevek pohárban legfeljebb 5-10 gramm oldható rostot tartalmazhatnak, a gyümölcslé receptjének termékeitől függően.

Az oldható rost fontos:

Lassítja az emésztést a víz vonzása és a gél kialakítása révén, így hosszabb ideig jól érezheti magát és elősegítheti a fogyást
A vércukorszint szabályozása, az inzulinérzékenység és a cukorbetegség javítása azáltal, hogy lassítja a gyomor kiürülését, és hosszabb ideig tartja jóllakottnak
Segíti az LDL-vér koleszterinszintjének csökkentését az étrendi koleszterin felszívódásának gátlásával

Míg az oldhatatlan rostok elősegítik a rendszerességet és az egészséges emésztőrendszert.

Gyümölcsök és zöldségek, amelyekben természetesen magas az oldódó rosttartalom:

Almák
Narancs és más citrusfélék
Körte
Eper
Szilva
Sárgabarack
Őszibarack
Kantalup dinnye
Ananász
Áfonya
Uborka
Zeller
Sárgarépa
kelbimbó
Brokkoli
Káposzta
Paszternák
Sárgarépa
Fallabda
Kelkáposzta
Édesburgonya
Hagyma

Egyéb magas oldódási rosttartalmú ételek: zabpehely, amarant, árpa, hüvelyesek, különösen kiömlött borsó, fekete bab, lima bab, lencse, vesebab, földimogyoró, mandula, brazil dió, lenmag, chia, szezámmag és tökmag.

Ha székrekedés miatt extra rostot szeretne adni a levéhez, vagy kiegészítésként tartalmazhat lenmaglisztet, chia magokat vagy akár psyllium héjat is. Ezeket a kiegészítőket hozzáadhatja a levéhez, vagy a levei közötti vízbe.

Élvezhető gyümölcslé receptek, amelyekben magasabb az oldható rosttartalom:

Mean zöld recept
Piros fülke lé
Klasszikus sárgarépa-alma-citrom rúgással
Hagyja ki a céklalevet
Gyorsoltó ananászlé
Minty zöld lé
Lean zöld ananászlé
Cseresznye karácsonyi gyümölcslé
Gyömbér Grapefruit reggeli gyümölcslé
Háromszoros Citrus Zinger
Lila teljesítményű szőlőlé