Magasabb étrendi fehérje fogyás alatt: izomkímélés?

Kineziológiai Tanszék, McMaster Egyetem, Hamilton, Ontario, Kanada

Lásd a kísérő cikket: oldal 854.

Közzététel: Dr. Phillips versenyképes kutatási finanszírozásról, honoráriumokról és utazási költségtérítésről számol be az USA Nemzeti Tejterméktanácsától a benyújtott munkán kívül.

Ebben a számban Smith és mtsai. (1) beszédes vizsgálatot mutat be azzal a céllal, hogy a magasabb étrendi fehérje fogyasztása (50% -kal meghaladja-e az ajánlott étrendi mennyiséget (RDA)) megőrzi-e a csontváz izomtömegét a hipoenergetikus étrend okozta fogyás során. Magasabb táplálékfehérjét javasoltak a zsírmentes tömeg (FFM) csökkenésének mérséklésére a fogyás során (2). A metaanalízisek kimutatták, hogy a magasabb étkezési fehérjebevitel nagyobb zsírtömeg-vesztést és az FFM jobb megtartását eredményezi idősebb (3) és fiatalabb személyeknél (4). Nem világos, hogy a megőrzött FFM vázizomzatú-e, de spekuláltak, hogy ha az FFM elvesztése izom, akkor a súlycsökkenésnek lehetnek hátrányos következményei, például idős emberek veszélyeztetése a szarkopénia miatt (5) .

Szigorúan kontrollált vizsgálat során a posztmenopauzában szenvedő, elhízott nők csoportjait véletlenszerűen súlycsökkenéshez rendelték, miközben fehérjét fogyasztottak az RDA-nál (0,8 g fehérje/kg/nap; súlycsökkenés [WL]) vagy magasabb fehérjebevitelt (1,2 g fehérje/kg)./d; fogyás plusz fehérje kiegészítés [WL ‐ PS]). A szerzők kimutatták, hogy az izomtérfogat-csökkenés nagyobb volt a WL-vel szemben a WL-PS csoportban, amikor a résztvevők testtömegük 5% -át vesztették el, de a testsúlycsökkenés 10% -ánál nem volt statisztikai különbség a csoportok között. A vizsgálat rövid időkeretében (~ 6 hónap) nem voltak változások (vagy különbségek) az izomtömeg csökkenésével összefüggésben a láb erejének különböző összetett mértékeiben. Ez nem meglepő, mivel az izomtérfogat csökkenése a szerzők bevallása szerint kicsi volt, a résztvevők pedig teljes mértékben mozgékonyak és súlyt viseltek a fogyás során.