Máj rakott

600 g darált marhamáj
100 ml rövid szemű rizs
1 teáskanál só
250 ml tej
1 tojás
2 tojássárgája
1 hagyma
100 - 200 ml mazsola
50 ml sötét melasz
vaj

rakott

Apróra vágja a hagymát. Főzd a rizst forrásban lévő vízben, amíg megpuhul. Leszűrjük a rizst, hozzáadjuk a tejet és a többi hozzávalót. A keveréknek elég folyósnak kell lennie. A mazsola nem kötelező, van, aki nem szereti hozzáadni a rakott tálba, bár egyesek (például én) számára elengedhetetlen részei.

Vaj 1½ literes rakott tálat ? vagy pár kisebb étel ? és öntse bele a májkeveréket. Ne töltse fel az edényt egészen a pereméig, mert a rakott sütés közben kissé megemelkedik. Sütjük 160 ° C-on 1-2 órán keresztül, a sütőtől függően.

A sütés felénél egyszer egy kanállal alaposan keverje össze az edényt, és adjon hozzá néhány gomb vajat a felületre. Addig folytassa a sütést, amíg a rakott elkészült, azaz a máj már nem rózsaszínű, hanem szürkésbarna. A keverék nem lehet száraz és szemcsés, de nedves marad. A májkannát hagyományosan áfonyalekvárral vagy friss, cukrozott áfonyával kínálják.

Bár a májfőzelék mindig a legjobb, ha elkészítik, sütik és a semmiből frissen fogyasztják, sütés után lefagyasztható. A fagyasztott rakott fagyasztás előtt hagyja hűtőszekrényben felolvadni. Nedvesítse meg, ha szükséges, keverje hozzá egy kis tejszínnel.

További információ:
A májfasír hagyományos finn mindennapi étel, és sok családban a finn karácsonyi étkezés része, sok más rakott étel mellett.

Recept forrása: családi recept.