Riga étel- és ital útmutató: 10 dolog, amit kipróbálhatunk a lettországi Riga-ban

A rozskenyértől a folyékony kenyérig itt van Rigában a tíz kötelező próbálkozás, ahol az északi és kelet-európai hatások kellemes ízesítő olvasztótégelyt hoznak létre

A burgonya lehet a lettek „második kenyere”, de ne becsülje alá ennek a balti országnak a kreativitását, amikor ételeket és italokat kell fogyasztani. Fővárosa, Riga a tradicionális és a modern konyha ételeit kínálja számunkra - a régimódi módon sült rozskenyeret ugyanolyan egyszerűen vásárolhatja meg, mint a füstölt pisztrángot egy előkelő nemzetközi bisztróban. A szokásos kiadós húsételek mellett Riga izgalmas italokat is kínál, miközben a friss sajt elfogyasztása és a gazdag répaleves megkóstolása miatt sok év múlva vágyakozik Riga hatalmas központi piacáról.

rozskenyér

A rozskenyér a lett konyha szimbóluma, és a legtöbb étel elengedhetetlen kísérője. Sűrű és sötét, ez az élelmiszer-alapmű már több mint ezer éve létezik, és különleges helyet foglal el a lett babonában is. Soha ne tegyen például egy kenyeret alulra felfelé, különben éhséget tapasztal.

Hol lehet kipróbálni: Vegyen egy cipót a Rigensisben (Tirgoņu iela 8), egy hangulatos pékségben az óváros szívében.

rozskenyér

Jāņi sajt

Hagyományos lett különlegesség, ez a savanyú tej a kulináris fénypontja a rigai nyár közepes napfordulójának. Túróból és friss tejből készül, de a tojást és a vajat gyakran keverik az extra krémesség érdekében. A köménymag felismerhető ízt kölcsönöz a sajtnak, míg kerek alakja izzó nap képét varázsolja.

Hol lehet kipróbálni: Friss és hiteles minta érdekében sétáljon végig a város központi piacán (Centrāltirgus, Nēģu iela 7), ahol az árusok az áhított sajt végtelen fajtáit árulják egész évben.

Füstölt hal

Rigában nincs hiány finom halakból. Rengeteg savanyított halat talál hidegen, de a Balti-tengerből és Lettország belvizeiből szüretelt füstölt halak is kiváló választékot kínálnak. Gondolj a pollockra, a lazacra, a tőkehalra és a pisztrángra, amelyet tökéletesen meggyógyítottak egy pozitív ínycsiklandó íz érdekében.

Hol lehet kipróbálni: Ha hajlandó fröcsögni, vacsorázzon a Le Dome-ban (Miesnieku iela 4) egy ínyenc halászlét.

Füstölt pisztráng

Aukstā Zupa (hideg répaleves)

Ne hagyja, hogy a különös rózsaszín árnyalat visszatartsa ettől a sós levestől. Riga legfontosabb nyári frissítője borotvált céklából, uborkából és joghurtból készül. A sós keveréket gyakran kemény tojással tálalják, és Lettország kedvenc gyógynövényével - kaporral ízesítik.

Hol lehet kipróbálni: Látogasson el a Pelmeni XL-be (Kaļķu iela 7), ahol olcsó és hiteles tál levest kínál az önkiszolgáló büféből.

Aukstā Zupa (hideg répaleves)

Karbonāde

A nemzet legnépszerűbb húsaként a sertéshús minden formában és méretben kapható Lettország fővárosában. A Karbonāde a szelet lett verziója. A sertéshúst finoman ütögetik, majd panírozzák és megsütik. Ezt az ételt általában burgonyával és káposztával párosítják, és tejszínes gombamártással elfojtják.

Hol lehet kipróbálni: A turisták és a helyiek által is „valaha volt legjobb bárnak” titulált Folkklubs Ala Pagrabs (Peldu iela 19) klasszikus karbonádát kínál az óvárosban.

Pīrāgi

Ezeket a félhold alakú lett süteményeket hagymával és apróra vágott szalonnával töltik meg. Uzsonnaként fogyasztják, különösen olyan különleges alkalmakkor, mint a nyári napforduló, ezek a tésztás finomságok ellenállhatatlanul pelyhesek.

Hol lehet kipróbálni: Látogasson el a Martina Bekerejába (Vaļņu iela 28), ahol különféle méretű pīrāgok kaphatók.

Pīrāgi

Alexandertorte

III. Alekszandr orosz cár 19. századi rigai látogatásának emlékére készült, ez a szeretett torta málna- vagy áfonyalekvárhoz ragacsos tésztacsíkokkal csatlakozik. Általában ebédet vagy vacsorát követ egy édes desszertért, de a fővárosiak imádják párosítani a teával a nap szinte bármikor.

Hol lehet kipróbálni: A Ciemakukulis (Nometņu iela 9) Riga egyik legjobb süteményét kínálja, furcsa környezetben.

Mosolygó nő tartja Alexandertorte-t

Fekete balzsam

Riga a 18. század óta főzi ezt az alkoholos gyógynövénylikőrt. A sötét árnyalatú és keserédes ízéről ismert fekete balzsam 45% -os abv-val büszkélkedhet, amely rendesen lenyomva gyógyászati ízt ad neki. A vodka és a gyógynövénykeveréket tölgyfahordókban helyben erjesztik, különálló lett italt hozva létre.

Hol lehet kipróbálni: Álljon meg a Black Magic bárban (Kaļķu iela 10), ahol a likőrt feketeribizlilével szolgálják fel, étcsokoládé tortába sütve vagy házi készítésű fagylaltkundákra csepegtetve.

Fekete balzsam

Kuvasz

A balti államok körében népszerű ital, a Kvass fekete rozskenyérből erjed, és alacsony alkoholtartalmú italnak számít (0,5–1,0%). Ízét általában friss eperrel, mazsolával vagy mentával fokozzák, aranybarna színe miatt felismerhető kedvenc a forgalmas piaci környezetben.

Hol lehet kipróbálni: Az árusok Riga szinte minden utcasarkán értékesítik a kvasat, különösen a melegebb hónapokban, amikor az ital szomjoltó frissítőt nyújt. Irány a Lido Vērmanītis (Elizabetes iela 65) a központi kerületben, hogy megtapasztalhasson egy lett üzletláncot, ahol évek óta különleges kvasfőzést szolgálnak fel.

Kvass rozskenyér szeletekkel körülötte

Aldaris sörök

Az 1865-ben alapított Aldaris Riga egyik legrégebbi és legnagyobb sörfőzde, és különféle söröket készít, a lagerektől és a halvány sörtől kezdve a balti portékig. Mindegyikből érdemes kóstolni, de ha helyi ízekre vágyik, próbálja ki a Mežpils Porteris ételt, amelynek kávé, karamell és gyümölcs tippjei vannak.

Hol lehet kipróbálni: Riga külvárosában az Aldaris sörfőzdék egy Sörmúzeumot működtetnek (Alus Muzejs; Tvaika iela 44), amely a lett sörfőzés történetét vizsgálja és interaktív sörkészítő kiállításokat kínál. Felfedezés után kortyolhat egy sört a mellékelt sörfőzdében.

Aldaris sör