Daily Harvest Designs, LLC

Amint a kertem érlelődik, több boltban vásárolt dolgot kezdek házi kincsekkel helyettesíteni. Könnyű figyelmen kívül hagyni néhány kerti betakarítást, ha nem figyel az év megfelelő időszakában, különösen, ha más célra termesztik a növényt.

A málna egy nagyszerű példa. Tudta, hogy készíthet egy finom (és gyógyhatású) teát málnalevelekkel? Ha már málnát termeszt (vagy ismer valakit, aki van!), Akkor olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell szüretelni, szárítani és főzni magának egy csodálatos csésze teát.

Frissen betakarított málna levelek tavasszal

SZÜRJE A LEVELEIT

A leveleket legjobban tavasszal szüretelhetjük, még a virágok megjelenése előtt. Válasszon fiatal, élénkzöld leveleket. Mivel a levelek száradás után eléggé összezsugorodnak, szüreteljünk többet, mint gondolnánk. Kezdje legalább pár marékkal. Szeretek tavasszal pár naponta betakarítani egy kosárkát, miközben a hátsó udvarban játszom a lányommal. Szárítom őket ugyanazon a napon, amikor betakarítom, és lassan hozzáadom az üveg szárított málna levelekhez.

SZÁRÍTSA A LEVELEIT

Ha elektromos élelmiszer-kiszárítóval rendelkezik, ez nagyszerű módja a levelek szárításának. Terítse szét leveleit egyetlen rétegben a tálcákon, fordítsa a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és állítsa az időzítőt kb. 8 órára. A dehidratátorom magas polcon van, így soha nem látom az idő beállítását. Csak forgatom, és másnapig elfelejtem. Ez az ételszárítók szépsége - szó szerint bekapcsolhatja, és megfeledkezhet róla!

Ha nincs elektromos dehidrátora, könnyen száríthatja a gyógynövényeket a sütőben. A betakarított leveleket egyetlen rétegben fektesse le egy sütislapra, kapcsolja be a sütőt a lehető legkisebb hőfokra, és hagyja kissé nyitva az ajtót. 15-20 percenként ellenőrizze és fordítsa meg a gyógynövényeket. Vegye ki őket a sütőből, amikor kissé ropogósnak érzik magukat. Hagyja a leveleket szobahőmérsékleten lehűlni.

Kísérletezhet egy szolárral vagy házi készítésű dehidrátorral is. Egy barátom készített egyet izzóval, ventilátorral és kartondobozzal, és azt állítja, hogy remekül működik. Ha fatüzelésű kályhája van, egyszerűen helyezze a gyógynövényeket a tűzhely tetejére, vagy függessze fel a képernyőt a kályha fölötti mennyezetről. A száraz hő gyorsan szárítja a leveleit.

Egyrétegű málnalevél egy kiszárító tálcán.

TÖRÖLJE ÉS TÁROLJA A TEA LEVELEIT

Miután levelei teljesen megszáradtak, ideje ledarálni őket. Szeretek az leveleket szükség szerint tételenként darálni, egész évben. A frissen őrölt levelek erőteljesebbek, mint azok a levelek, amelyeket ledaráltak és hónapokig ülni hagytak.

Számos módszer létezik a málna leveleinek őrlésére. Életem ezen a pontján a gyors és egyszerű módszert részesítem előnyben, ezért a konyhai robotgépben ledarálom a leveleimet.

A leveleket mozsárral vagy mozsárral, vagy kávé- vagy magdarálóval is ledarálhatja. Ha ezek közül az opciók közül egyik sem áll rendelkezésre, próbálja meg apróra vágni a szárított leveleket.

Az őrölt leveleket közvetlen napfénytől védve tárolja légmentesen lezárt edényben, például fedeles üvegedényben.

Hozd magadnak egy csésze teát!

A reggeli kedvenc részem, hogy főzök magamnak egy csésze teát. A málnalevél tea a reggeli teák forgatásának része. Néha csak málna levél teát iszom, más reggel csalánnal, vörös lóhere vagy passió virággal keverem.

Lehetséges, hogy a gyógynövénytea leveleit forrásban lévő vízzel égetik el, ezért inkább felforralom a vizet, majd hagyom állni egy-két percig, mielőtt elkészíteném a teámat. Szeretek egy üveg teáskannát dróthálós kosárral használni a laza teához. Körülbelül félig feltöltöm a kosarat, és megtöltöm a teáskannát a forró vízzel. Miután kb. 5-6 percig áztam, öntöm magamnak egy finom csésze málna teát!

Noha vannak előnyei annak, ha naponta egy-két csésze teát iszunk a fent leírtak szerint főzve, ha nagyon szeretné kihasználni a málna levél vagy más teák gyógyászati tulajdonságait, próbáljon ki egy gyógyerősségű teát. Kedvenc módszerem a gyógytea főzésére a hideg infúzió.

Amint az Arctos Gyógynövény- és Növénytani Iskolában végzett gyógynövényes tanulmányaim során megtudtam, hideg infúziót készítenek egy uncia (tömeg) gyógynövényből és egy liter vízből. Elkészítéséhez szüksége lesz egy széles szájú edényre, kétrészes konzerv fedélre, cheeseclothre és egy uncia szárított málna levélre. Készítsen egy kis függőágyat az üveg tetejére a cheesecloth-al, és rögzítse a fedélgyűrűvel. Tegye a uncia málna levelét a cheesecloth-ba, és lassan öntsön hideg vizet a gyógynövényre, teljesen telítve, miközben az edényt a tetejéig tölti. Óvatosan vegye le a gyűrűt, helyezze a lapos fedelet a gyógynövényekre, tekerje fel a cheesecloth-ot a fedél fölé, és helyezze vissza a gyűrűt. Hagyja ezt éjszakán át (legfeljebb 12 órán át) ülni egy erős, földes teához.

Reggel távolítsa el a cheesecloth-t, és nyomja ki a lehető legtöbb teát a gyógynövényekből, mielőtt egész nap élvezné a gyógyteát. A literes üveg teámat hűtőben tartom, és egész nap poharakat öntök belőle. A tea hűtött állapotban 48 órán át tart.

A MÁLLEVEL GYÓGYSZERÉSZETE

A málnalevélnek számos előnye van. Leggyakrabban méh toniként használják terhesség alatt. Akkor kezdtem inni, amikor terhes voltam, és még nem hagytam abba! Vitaminokkal és ásványi anyagokkal (különösen kalciummal és vasal) is tele van, amelyek bárki számára kiválóak (férfiak is!).

A málnalevél teát több okból is szeretem: ízletes, a saját kertemből tudok betakarítani, és tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal (főleg vassal, amelyre mindig szükségem van). Saját málnalevél tea termesztésével, betakarításával és szárításával erősebb kapcsolatom van a növényrel. Véleményem szerint ettől még jobb az íze és a gyógyászati tulajdonságai!

Szívesen hallanék rólad!

Van tapasztalata a málnalevél teával kapcsolatban? Betakarítja és szárítja a saját tealevelét? Ha igen, melyek a kedvenc növényei, amelyekkel együtt lehet dolgozni?

*** Ez a blogbejegyzés kizárólag azzal a céllal készült, hogy megosszam a málnalevél tea termesztésével, betakarításával, szárításával és főzésével kapcsolatos tapasztalataimat. Nem célja orvosi tanácsadás, tanácsadás a gyógynövények megfelelő használatával kapcsolatban, vagy az orvos látogatásának helye. Mint minden gyógynövény esetében, a felhasználás előtt forduljon szakemberhez. ***