Maltitol a keto diétán: előnyök és mellékhatások

maltitol

A maltitol előnyei és mellékhatásai a ketogén étrendre

Ha a keto étrend bármelyik változatát követi, akkor valószínűleg nagyon tisztában van azzal, hogy nem szabad cukrot, valamint a legtöbb szénhidrátot fogyasztania. Valójában az egész étrend mögött az az ötlet áll, hogy kisebb mennyiségű szénhidrátot fogyasszon el, miközben többet fogyaszt az egészséges zsírokból, és jó mennyiségű fehérjével kiegészítve.

Ez azt jelenti, hogy már nem tudja élvezni az édes ételeket, amelyeket szeret, ha továbbra is fenn akarja tartani a ketózist?

Bár gondolhatja, a válasz valójában nem feltétlenül az. Természetesen a szokásos asztali cukor óriási nem-nem, és nem egészen a jóváhagyott ételek listáján szerepel, miközben a keto diétán vesz részt, mivel nagyon gyorsan kidobja testét a ketózis állapotából.

Vannak azonban olyan helyettesítők, amelyeket cukor helyett használhat, amelyek teljesítik az édesség utáni vágyakat, de a vércukorszint emelkedése nélkül. Az egyik ilyen helyettesítő maltitol néven ismert.

Tehát mi pontosan a Maltitol?

A maltit egy valójában cukoralkohol, amelyet gyakran használnak cukorhelyettesítőként és édesítőszerként.

A különféle zöldségfélékben és gyümölcsökben természetesen megtalálható cukoralkoholok könnyen előállíthatók további hidrogénatomok hozzáadásával a maltózhoz. A maltóz az egyik olyan cukor, amely megtalálható bizonyos típusú keményítőtartalmú ételekben.

Bár nem annyira édesek, mint a szokásos cukor, a cukoralkoholok, mint például a maltit, szintén nem tartalmazzák a szokásos cukor kalóriamennyiségét. Ez kiválóan helyettesíti őket a szokásos cukorral, és cukor helyett felhasználható a legtöbb ételtípushoz, beleértve az édességet és a különféle pékárukat, valamint felhasználható az ételek nedvesen tartására.

Noha a maltitol rendkívül alacsony kalóriatartalmú, mint a szokásos cukor, valójában nem tekinthető hagyományos cukorfajnak. Valójában ez a szénhidrát egyik formája, és csak 2,1 kalóriát tartalmaz grammonként, szemben egy gramm cukorral, amely 4 kalóriát tartalmaz.

Ráadásul a maltitol csak 60 g nettó szénhidrátot csomagol 100 grammonként. Bár a maltit nem igazán tartalmaz semmiféle tápértéket, értékes lett a különféle ételek édesítésében anélkül, hogy hozzájárulna a rendszeres cukor magas cukortartalmához.

A glikémiás index szokásos cukorához képest a maltitol csak 52-nél van, míg a szokásos asztali cukor óriási 60-nál van. Ha ez nem elég nagy különbség, porított formában a glikémiás index egészen csökken 35-ig. Bár ez jóval alacsonyabb, mint a szokásos cukor, vannak más cukoralkoholok, amelyek ennél alacsonyabbak, valamint néhány mesterséges édesítőszer is.

Ez azt jelenti, hogy a Maltitol keto-barát?

Annak ellenére, hogy a maltitol sokkal kevesebb kalóriát tartalmazhat, mint a szokásos asztali cukor, azt is magas glikémiás indexű ételnek tekintik. Ez azt jelenti, hogy ha néhány ételbe helyettesíti a maltitolt, az növeli a vércukorszintjét, és potenciálisan kivezeti testét a ketózisból, így tönkreteszi minden kemény munkáját, hogy ketózis állapotba kerüljön.

Mivel a maltitol valójában szénhidrát, ezért nem túl keto-barát helyettesítő, de akkor is használhatja, ha a szokásos asztali cukor helyett, ha valóban szüksége van rá. De ahhoz, hogy ezt sikeresen teljesítsd, oda kell figyelned és meg kell győződnöd arról, hogy a teljes nettó szénhidrát-bevitel kontroll alatt és optimális szinten marad-e.

Esetenként előfordulhat, hogy a maltitolt cukorhelyettesítőként használják sok alacsony szénhidráttartalmú fehérjeporban, étkezési helyettesítőkben, sőt pékárukban is a kalóriaszámlálás megőrzése érdekében.

Milyen előnyei vannak a maltitnak?

Az egyik legjobb előnye a maltitol használatának a szokásos asztali cukorral szemben, hogy alacsonyabb a szénhidrát-száma, valamint kevesebb kalóriát tartalmaz.

A rendszeres cukorral gyorsan elkezd összeadódni, mivel a legtöbb, az üzlet polcain található élelmiszer általában sok cukrot tartalmaz. Noha ez felesleges cukormennyiséggé válhat, az élelmiszerek cukorhelyettesítőt, például maltitot használva segítenek feleslegesen fogyasztani néhány felesleges cukrot.

Egy másik előny, amelyet sokan tapasztaltak a maltitollal való helyettesítéskor, az, hogy nincs kellemetlen vagy furcsa utóíz, amelyet sok mesterséges édesítőszer tartalmaz. Ez egy másik oka annak, hogy a maltitolt mesterséges édesítőszerekkel szemben használják fel. Sok olyan élelmiszertermékben és italban, amelyek valamilyen típusú mesterséges édesítőszert tartalmaznak, például szukralózt vagy aszpartámot, furcsa utóíz lesz, amely sok ember számára elkeserítő.

A maltit segítségével nincs furcsa utóíz, ami miatt aggódnia kellene.

Az egyik további előny a maltitol szokásos étrendbe történő beépítésében a szokásos cukor helyett az, hogy a maltit nem fogja negatívan befolyásolni a fogait. Nem titok, hogy a túl sok cukor elfogyasztása elősegítheti a fogak gyorsabb rothadását. A maltitról nem ez a helyzet. A maltitnak valójában negatív mellékhatásai vannak a fogakra. Valójában a többi cukoralkoholról ismert, hogy fogszuvasodást vagy üregeket okoz, de a maltitolnak nincs ilyen negatív hatása a száj egészségére.

Megjegyzendő, hogy valójában többféle szájvíz, ínytermék és még fogkrém is kapható a piacon, amelyek maltitot tartalmaznak, hogy javítsák az ízét, anélkül, hogy fel kellene áldozniuk a száj optimális egészségét.

Van-e a maltitnak mellékhatása?

Noha a maltitol használata mindenképpen jobb megoldás, mint a szokásos asztali cukor használata, hátrányai nélkül nem készít maltitolt. Valójában a maltitol használatának számos különféle mellékhatása van, amelyekről tudnia kell, mielőtt ténylegesen felhasználná a maltitolt.

Amint a cikkben korábban említettük, a maltit alkohol szénhidrát. Bár megvannak a maga előnyei, ha keto étrendet folytat vagy cukorbetegséget diagnosztizáltak, valóban szem előtt kell tartania, hogy van maltit-tartalmú szénhidráttartalom.

És mivel létezik glikémiás index is (annak ellenére, hogy alacsonyabb, mint a szokásos asztali cukoré), valamilyen hatással lesz a vércukorszintjére. Tehát megint, ha keto étrendet folytat vagy cukorbetegséget diagnosztizáltak, akkor mindezt szem előtt kell tartania, és biztosnak kell lennie abban, hogy ezt mindig figyelembe veszi a napi szénhidrát teljes bevitelben.

A maltitol emellett puffadást, gyomorpanaszokat és még gázokat is okozhat. Bár ez inkább eseti alapon áll, dokumentálták, hogy néhány embernek ezek a tünetek jelentkeznek a maltitol használata közben. És a súlyosabb esetek egy részében a maltitol még hasmenést is okoz, mivel hashajtókhoz hasonlóan kezdhet el viselkedni.

De ismételten a mellékhatások súlyossága attól a személytől függ, aki a maltitolt szedi, valamint attól, hogy testük hogyan reagál vele, mennyit fogyasztott, mennyi ideig fogyasztott stb.

Nem titok, hogy a keto étrendben résztvevők mindent megtesznek annak érdekében, hogy minimalizálják, sőt megszüntessék a bevitt cukor mennyiségét. Ezért lett a maltitol olyan népszerű közöttük. Sokkal jobb alternatíva a szokásos cukorhoz, amelyet a nem keto diétázók fogyasztanak, és segít kielégíteni azokat az édes vágyakat, amelyek elkerülhetetlenül bekövetkeznek.

Bár a szokásos asztali cukor nagyszerű helyettesítője, fontos megjegyezni, hogy a maltit nem a lehető legjobb alternatíva lesz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy valójában szénhidrát, és növeli a nettó szénhidrát mennyiségét, valamint hozzáad néhány kalóriát is. Ezért a legjobb a maltitot takarékosan használni, ha valami édesre vágyik. Még jó ötlet lehet a maltitol bevitelét egy bizonyos napok számára korlátozni hetente. Így élvezheti az édességet, de nem teheti tönkre a ketózis állapotát, amelynek eléréséért olyan sokáig és keményen dolgozott.

A nap végén mindig az a legjobb, ha mindent megtesz annak érdekében, hogy elolvassa az élelmiszer-címkéket, hogy pontosan megtudja, hogyan édesítik az adott ételt. Ez lehetővé teszi, hogy pontosan tudja, mit tartalmaz benne, valamint hogy ellenőrizhesse a teljes nettó szénhidrátfogyasztás mennyiségét. Mivel a keto diétán való részvétel az elfogyasztott cukrok és szénhidrátok mennyiségének szabályozásáról szól, ez mindig a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a napi keretein belül marad-e és képes-e maximalizálni a fogyókúrát.