Marhahús Kebab

Hogy van az, hogy két ember annyira másképp tud emlékezni a dolgokra?

Ha megkérdezed anyámat, azt fogja mondani, hogy életében csak párszor készített marhahús kebabot.

Ha engem kérdezel, az egyik kedvenc gyermekkori emlékem az édesanyám kebabja (vagy kabobja), amelyet a szüleim a hátsó tornácon lévő kis öntöttvas hibachi grill fölé főztek.

A legélénkebb emlékem róluk az az idő volt, amikor felépültem a tüdőgyulladásból, 3 hete nem ettem semmit, és először hagytak kortyolgatni egy kis húslevest. És kortyoltam, miközben a család többi tagja gyönyörű, füstös, húsos, kiadós, húsos kebabokat evett.

Azt. Volt. Így. Tisztességtelen. Most is érzem az illatukat. Ebben a pillanatban a világon nem akartam többet, mint azok a kebabok. Sóhaj.

Vicces, az étellel fennálló érzelmi kapcsolatok nem igaz?

VIDEÓ! Hogyan készítsünk marhahús Kebabot

Készítsen saját marhahúst Kebab

Szeretem, nagyon szeretem a marhahús kebabot.

Miért? Jókedvűek, boton vannak.

Készítheti sajátját, csak úgy, ahogy szeretné (sok gombát kérünk). Ha megfelelően pácoltátok a húst (több órán át, vagy lehetőleg egyik napról a másikra), akkor ezek a legszaftosabb csodálatos falatok.

Tippek a legjobb marhahús-kebabokhoz

Néhány tipp, amelyek segítenek abban, hogy a kebabja jól sikerüljön:

Pácoljuk a húst, annál hosszabb, annál jobb.
Használjon dupla nyársakat, hogy megkönnyítse őket.
Használjon bambusz vagy fa nyársakat, hogy a steak darabok belseje szép és rózsaszínű maradjon.
Tartson egy kis helyet az elemek között (több hely van, mint a fenti fotón látható volt, ezt a részt elfelejtettem, amikor a képen látható adagot készítettem), így az étel grillezve a gőzökkel szemben.

Hogyan lehet tudni, hogy mikor végeznek a kebabokkal?

A legfontosabb, tartsa szemmel őket! Végezzen ujjvizsgálatot a hajlékonyságról, vagy ha a grill túl forró, akkor a fogai végével ütögesse meg a húst, hogy lássa, mennyit ad. A hús és a zöldségek tovább főznek, ha leveszed őket a rácsról, és pihennek, szóval ne felejtsd el.

Pác hozzávalók a shish kebabokhoz

A kebab recept kulcsa a marhadarab pácolása. Ez a pác a következők keveréke:

Extra szűz olívaolaj
Szója szósz
vörösborecet
édesem
Fokhagyma
Gyömbér
Fekete bors

A marhahúst legalább 30 percig, több órán át vagy egy éjszakán át pácoljuk.

Mit tálalhatunk marhahús-kebabbal?

Ha ezeket a kebabokat készíted egy hétköznapi vacsorára, akkor egy egyszerű feldobott zöld salátával tálaljuk őket. Ha egy egész keneget összerak egy háztáji grillhez, akkor vegye figyelembe a klasszikusokat: burgonyasaláta, makaróni saláta vagy három babsaláta.

További remek nyárs- és kebab receptek:

Kedvenc videóink

Marhahús Kebab recept

Felkészülési idő: 45 perc
Főzési idő: 15 perc
Hozam: 4-től 6-ig szolgál

A bambusz vagy a fa nyárs használata fém helyett segít megőrizni a steak belsejét. A fém átadja a hőt, ezért hasznos csirkéhez használni, vagy olyan húshoz, amelyet végig akar főzni, de steakhez nem annyira hasznos, hogy ritka vagy közepesen ritka.

Hozzávalók

1/3 csésze extra szűz olívaolaj
1/3 csésze szójaszósz
3 evőkanál vörösborecet
1/4 csésze édesem
2 gerezd fokhagyma, darálva
1 evőkanál darált friss gyömbér
Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

1 1/2 font felső bélszín steak, 1 1/2 hüvelykes kockákra vágva
1 nagy kaliforniai paprika
1-2 közepes vöröshagyma
1/2 - 1 font gombás gomba

Különleges felszerelés:

Módszer

1 Marinálja a húst: Keverje össze a pác hozzávalóit egy tálban, és adja hozzá a húst. Lefedve hűtőszekrényben legalább 30 percig, lehetőleg több órán át vagy akár egy éjszakán át hűtjük. (Fene, pár napig pácoltam a húst, még mindig nagyszerű.)

2 Nyársakat áztasson vízbe: Áztassa a fa vagy a bambusz nyársakat legalább 30 percig vízben grillezés előtt. Ez segít megakadályozni, hogy teljesen kiégjenek a grillen.

3 Fűzze a húst és a zöldségeket a nyársra: Vágja a zöldségeket darabokra, nagyjából a marhadarab szélességében. Vigyázzon, hogy ne szúrja meg magát, fűzze a húst és a zöldségeket dupla bambusznyársra.

Ennek egyik módja a biztonságos elvégzés, ha a darabot, amelyet át akarsz szúrni, egy vágódeszkára helyezi, majd a nyársakat a darabon keresztül a deszkához tolja.

A kettős nyárs használata megkönnyíti a kebabok grillre fordítását. Ha kevés helyet hagy a darabok között, azok egyenletesebben grilleznek.

Festse meg a kebabokat a maradék pác egy részével.

3 Grill magas, közvetlen hőfokon: Készítse elő grilljét a közvetlen magas hőfokra. Grillezzen 8-10 percig, attól függően, hogy milyen meleg a grillje, és mennyire készen szeretné a húsát, időnként megfordulva.

4 Hagyd pihenni: Tálalás előtt hagyja a húst 5 percig pihenni.

Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!