Média

14 város elkötelezi magát a fenntartható élelmiszerpolitikák mellett, amelyek kezelik a globális éghajlati vészhelyzetet

A fenntartható táplálkozás és az élelmiszer-pazarlás elkerülése több mint 60% -kal csökkentheti az elfogyasztott élelmiszer üvegházhatásúgáz-kibocsátását

A „bolygó-egészségügyi étrend” évente 11 millió életet menthet meg, ha általánosan alkalmazzák, miközben drámai módon csökkenti a károsanyag-kibocsátást és támogatja a 10 milliárd fős globális népességet

Koppenhága, Dánia (2019. október 10.) - Ma 14 globális város elkötelezte magát a C40 jó élelmiszer-városok nyilatkozata mellett az állampolgárok és a bolygó egészségének előmozdítása és megőrzése érdekében. A polgármesterek együtt fognak működni polgáraikkal annak érdekében, hogy 2030-ig mindenki számára megvalósítsák a mindenki számára elérhető „bolygó-egészségügyi étrendet”, kiegyensúlyozott és tápláló ételekkel, tükrözve polgáraik kultúráját, földrajzát és demográfiáját. A polgármesterek felhasználják beszerzési jogaikat annak megváltoztatására, hogy milyen élelmiszereket vásárolnak a városok, és olyan politikákat vezetnek be, amelyek az egészséges, finom és alacsony szén-dioxid-kibocsátású ételeket mindenki számára megfizethetővé és hozzáférhetővé teszik. Csökkentik az élelmiszer-veszteséget és az pazarolt ételt is.

Azok a városok, amelyek aláírják a C40 Jó Étel Városok Nyilatkozatot Barcelona, Koppenhága, Guadalajara, Lima, London, Los Angeles, Milánó, Oslo, Párizs, Quezon City, Szöul, Stockholm, Tokió és Toronto. Az ígéretet a koppenhágai C40-es polgármesterek csúcstalálkozóján tették.

A C40 Cities által 2019 júniusában közzétett kutatásból kiderült, hogy az élelmiszer a városok fogyasztásalapú kibocsátásának egyik legnagyobb forrása. A fenntartható táplálkozás és az élelmiszer-pazarlás elkerülése több mint 60% -kal csökkentheti az elfogyasztott élelmiszerek üvegházhatásúgáz-kibocsátását. Az EAT-Lancet Bizottság 2019 januárjában közzétett kutatása megállapította, hogy általános érvényűvé tétele esetén a „Planetary Health Diet” drámai módon csökkentené az emissziót, kiegyensúlyozott, táplálkozási étrendet biztosítana 10 milliárd ember számára, és 11 millió életet mentene meg évente. A bolygó egészségügyi étrend kiegyensúlyozott és tápláló táplálékból áll, amely napi 2500 kalóriát kínál minden felnőtt számára, és nem haladhatja meg a személyenként és évente 16 kg húst, vagy

Heti 300g, és személyenként 90kg tejtermék évente, ill

Naponta 250 g, és kevés az ultra-feldolgozott élelmiszer. A bolygó egészségügyi lemezének körülbelül fél tányér zöldségből és gyümölcsből kell állnia; a másik felének elsősorban teljes kiőrlésű gabonákból, növényi fehérjeforrásokból, telítetlen növényi olajokból és (opcionálisan) szerény mennyiségű állati fehérjeforrásokból kell állnia.

A C40 jó éttermi városokról szóló nyilatkozata értelmében a városok vállalják, hogy:

Az élelmiszer-beszerzési politikákat igazítsa a Planetary Health Diethez, ideális esetben biogazdálkodásból származik
Támogassa az egészséges növényi eredetű élelmiszer-fogyasztás általános növekedését városunkban azáltal, hogy elmozdul a fenntarthatatlan, egészségtelen táplálkozástól.
50% -kal csökkentse az élelmiszer-veszteséget és a pazarlást a 2015-ös adatokhoz képest; és
Együttműködés a polgárokkal, a vállalkozásokkal, az állami intézményekkel és más szervezetekkel közös stratégia kidolgozására ezen intézkedések végrehajtására és e célok inkluzív és méltányos megvalósítására, valamint e stratégia beépítésére a város éghajlat-változási tervébe.

Ez a 14 aláíró város évente 500 millió ételt szolgál fel - iskolákban, kórházakban és más középületekben, és 64 millió polgár számára javítja az ízletes, tápláló és fenntartható ételek elérhetőségét és megfizethetőségét. A C40 jó éttermi városokról szóló nyilatkozata ezért közvetlenül emberek millióinak válik hasznára, és egyértelmű jelzést ad a piac számára, hogy nagy az igény az egészséges, finom és fenntartható élelmiszerekre. A városok vezető erőfeszítéseket tesznek az élelmiszer előállításának és fogyasztásának megváltoztatására.

A globális élelmiszer-rendszer a káros üvegházhatásúgáz-kibocsátások egyik fő mozgatórugója, amely a globális éghajlati vészhelyzetet okozó összes kibocsátás körülbelül negyedét okozza. Az élelmiszer-előállítás, -szállítás, -fogyasztás és -elhelyezés módjának lényeges megváltoztatása nélkül a C40 kutatása szerint az élelmiszer-ágazatból származó kibocsátás 2050-re közel 40% -kal nő. Amint az élelmiszerek előállítása, fogyasztása és ártalmatlanítása növekszik. élelmiszer, a felgyorsuló éghajlati válság veszélyezteti képességünket a világ növekvő népességének táplálására. Jelenleg a világon több mint 820 millió ember éhezik. Ugyanakkor a globális étrend-tendenciák hozzájárulnak a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák növekedéséhez is; növekvő egészségügyi költségek; és évente több millió korai haláleset. A vörös hús túlfogyasztása, amely az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának fő mozgatórugója, valamint a cukorban, zsírban és sóban erősen feldolgozott, rendkívül feldolgozott ételek fogyasztása betegebbé és kevésbé produktívvá teszi közösségeit.

Mivel az urbanizáció több embert vonz a világ városaiba, 2050-re várhatóan a világszerte előállított összes élelmiszer 80% -át elfogyasztják a városok, és mivel az élelmezésbizonytalanság és az egyre növekvő elhízás egyre inkább városi problémákat jelent, a polgármesterek elismerik, hogy elengedhetetlenül fontos, hogy a polgárok érdekei szerint cselekedjenek állampolgáraik.

"Az éghajlati vészhelyzet sürgetőbb, mint valaha, és válaszunknak arányban kell állnia az előttünk álló kihívással" - mondta. Giuseppe Sala, Milánó polgármestere. „Meg kell vizsgálnunk, hogyan tudjuk a változásokat végrehajtani minden ágazatban, és az élelmiszer a városi közösségek egyik legfontosabb kulturális és gazdasági értéke. A városoknak számos hatalma van, amelyek hatással lehetnek. A nyilatkozat aláírásával elkötelezzük magunkat, hogy sürgősen együtt fogunk működni, és beszerzési jogainkat felhasználva megváltoztatjuk a városi élelmiszer-környezetet. Meg kell oldanunk a túlzott fogyasztás negatív hatásait és az élelmiszer-rendszerünk fenntarthatatlan gyakorlatait, ideértve az élelmiszer-pazarlást is, annak érdekében, hogy felgyorsítsuk a kibocsátás-csökkentést, és lehetővé tegyük minden polgár számára, hogy egészségesebb, tájékozottabb döntéseket hozzon. "

Anne Hidalgo, Párizs polgármestere és a C40 elnöke, kijelentette: "A városok központi szerepet játszanak a gazdaságtól az asztalig, a magtól a tányérig terjedő erõs kör kialakításában. Mivel éghajlati válsággal nézünk szembe, meggyõzõdésem, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos megközelítésünk újragondolása kulcsfontosságú egy hosszú távú és évelõ élet szempontjából. ökológiai átmenet. Párizsban kéz a kézben dolgozunk az állampolgárokkal, a fenntartható, helyi és biotáplálékot könnyű választássá téve, az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben, és biztosítva, hogy városunkat és bolygónkat is tápláljuk. az étel az emberiség lényege. "

"A globális zöld új ügylet megvalósítása azt jelenti, hogy valódi álláspontot képviselnek az élelmiszer-pazarlás ellen - hogy az embereket etessük, és ne a hulladéklerakókat" - mondta. Los Angeles polgármestere és Eric Garcetti, a C40 elnök megválasztott elnöke. "Elkötelezzük magunkat annak érdekében, hogy az egészséges ételeket hozzáférhetőbbé tegyük, csökkentsük a pazarlást és megmentsük bolygónkat."

Frank Jensen, Koppenhága főpolgármestere és a C40 alelnöke azt mondta: „Az egészséges, organikus ételek gyerekeknek, fiataloknak és időseknek már régóta kiemelt fontosságúak Koppenhágában. Új koppenhágai élelmiszer-stratégiánkkal tovább javítjuk az éghajlat-barát élelmiszer-erőfeszítéseinket; zöldebb étel, kevesebb hús és kevesebb hulladék. Koppenhága ezért támogatja a C40 jó étel-nyilatkozatot. ”

Guadalajara polgármestere, Ismael Del Toro Castro azt mondta: "Mexikóban évente több mint 20 millió tonna élelmiszer pazarlik el, ami jelentősen üvegházhatásúgáz-kibocsátást generál, amely hozzájárul a bolygó környezeti katasztrófájához; ezért Guadalajarában a fenntartható kultúra megerősítésére irányuló intézkedésekhez igazodunk a városi kertek létrehozásával a városban és az új, egészségesebb fogyasztási szokásokat támogató fenntartható élelmiszer-rendszerek támogatásával. "

Stockholm polgármestere, Anna König Jerlmyr, azt mondta: „Stockholmban naponta több mint 160 000 tanulónak szolgálnak fel étkezést az óvodákban és az iskolákban, és évente több mint 15 000 tonna élelmiszert vásárolunk. Ez nagyszerű lehetőséget kínál arra, hogy példát mutassunk és fenntarthatóbb irányba befolyásolhassuk Stockholm teljes élelmiszer-rendszerét. De ez azt is jelenti, hogy nagy felelősség terheli ezt. Ezt a munkát már a város első étkezési stratégiájának elfogadásával kezdtük, és eltökélt szándékunkban áll minimalizálni az élelmiszerek éghajlati hatásait városunkban. "

Yuriko Koike, Tokió kormányzója, elmondta: „Tokió világméretű megapoliszként kijelentette, hogy törekszik az 1,5 fokos cél elérésére, és 2050-re„ Zero Emission Tokyo ”lesz, amely hozzájárul a világ nettó nulla szén-dioxid-kibocsátásához. Az ételeket nagyobb jelentőséggel bánva és tiszteletben tartva az étkezési kultúrát, Tokió elhatározza, hogy az élelmiszer-pazarlás elleni ellenintézkedéseken dolgozik, és etikus módon, az emberek és a környezet számára is barátságosan közelíti meg a kérdést. A C40 alelnökeként kéz a kézben fogok dolgozni a világ városaival és az érdekelt felekkel, és előmozdítom a kezdeményezéseket. ”

Toronto polgármestere, John Tory, azt mondta: "Az élelmiszerek létfontosságú szerepet játszanak az egészséges emberek, közösségek és városok felépítésében. Az élelmiszer- és táplálkozási munkánktól kezdve a beszerzési és hulladékcsökkentési irányelveinkig Toronto erős alapot épített ki az élelmiszerpolitikában, és segíthet vezető szerepet játszani válaszként az éghajlatváltozással és az élelmiszerrendszerek átalakításával kapcsolatos globális cselekvési felhívásra: Toronto városa előrelépést tett az élelmiszer-pazarlás csökkentése terén, és bízom benne, hogy a bevált gyakorlatok megosztása révén a városok között, valamint a lakosainkkal és a vállalkozásokkal való együttműködéssel még többet tehetünk amikor együtt dolgozunk az éghajlatváltozás kezelésében. "

Shirley Rodrigues, London környezetvédelmi és energetikai alpolgármestere azt mondta: „Az éghajlati veszélyhelyzetek kezelése minden szinten fellépést igényel - a vállalkozások, a helyi hatóságok és más állami szektorbeli szervek növelhetik az általuk nyújtott fenntartható élelmiszerek mennyiségét. Várom, hogy más városokkal együtt dolgozzunk azon törekvésünkön, hogy az élelmiszerrendszert egészségesebbé tegyük az emberek számára, és jobbá tegyük a bolygót. "

Dr. Gunhild A. Stordalen, az EAT alapítója és ügyvezető elnöke, azt mondta: „Az EAT-Lancet Bizottság mérföldkőnek számító jelentése világszerte az első tudományos célkitűzéseket tartalmazza az egészséges táplálkozáshoz a fenntartható élelmiszerrendszerekből, és a városok most megnyitják az utat ezek helyi megvalósításának módja előtt. A Planetary Health Diet rugalmas és minden kulináris hagyomány és kulturális preferencia szerint alkalmazható. Globális élelmezési rendszerünk radikális átalakítása kritikus fontosságú az éghajlatváltozás mérsékléséhez, a biológiai sokféleség csökkenésének megállításához és virágzó gazdaság építéséhez, miközben javítja a lakosság egészségét és jólétét. Rendkívül biztató és inspiráló látni, hogy a városok megfelelnek ennek a kihívásnak és merészen vállalják magukat. ”

A C40 jó étel-városok nyilatkozatának elkötelezettségének megünneplésére október 11-én, pénteken a helyi szakácsok és a globális C40-es polgármesterek szórakoztató, finom és olcsó növényi ételeket főznek, miközben arról beszélnek, hogy a szakácsok és a városok hogyan reagálnak a városi ételek átalakításának kihívására rendszerek. Az esemény nyilvános és 19:00 órakor lesz a Regnbuepladsenben, a koppenhágai városháza mellett.

A C40 világpolgármester-csúcstalálkozó a Grundfos, a Novo Nordisk, a Dell Technologies, az IKEA, a Microsoft, a Rambøll, a Velux, a Bernard van Leer Alapítvány és a Google támogatásával lehetséges.

A C40 városok klímavezetési csoportjáról

A világ minden tájáról a C40 Cities összeköti a világ 94 legnagyobb városát, hogy merész éghajlatvédelmi intézkedéseket hozzanak, ami utat mutat az egészségesebb és fenntarthatóbb jövő felé. A C40-es város polgármesterei több mint 700 millió polgár és a világgazdaság egynegyedének képviseletében elkötelezettek a Párizsi Megállapodás legambiciózusabb célkitűzéseinek megvalósítása mellett helyi szinten, valamint a belélegzett levegő tisztításában. A C40 jelenlegi elnöke Párizs polgármestere, Anne Hidalgo; és az igazgatótanács elnökeként Michael R. Bloomberg, New York város három mandátuma. A C40 munkáját három stratégiai finanszírozónk teszi lehetővé: a Bloomberg Philanthropies, a Children's Investment Fund Foundation (CIFF) és a Realdania.