Tarthat-e Kóser vagy Halal az űrben?

Az űrhajósok a Nemzetközi Űrállomáson nem tudják betartani a szigorú kóser- vagy halal-törvényeket - vagy maradni teljesen kóser a húsvétra -, de a NASA élelmiszer-laboratóriumának tudósainak van néhány lehetőségük a figyelmes űrrepülőkre.

tartani

A Space.com az űrállomás legénységének lehetőségeiről beszélt Vickie Kloeris-szal, a NASA Űrélelmezési Rendszerek Laboratóriumának vezetőjével. Az élelmiszer laboratórium a houstoni Johnson Űrközpontban található, és kutatói felelősek a menük kidolgozásáért, valamint az űrállomásra szálló tényleges élelmiszerek előállításáért és csomagolásáért.

Kloeris szerint az űrállomás repülõinek jelenleg nem lehet tisztán kóser ételeket (a zsidó törvények szerint készített ételeket) vagy halal ételeket (az iszlám törvények szerint készített ételeket) használni. [Space Food Evolution: Hogyan változott az űrhajós Chow (fotók)]

"Semmi köze sincs az űrállomáshoz önmagában, hanem az élelmiszer-előállító létesítményünkhöz" - mondta Kloeris a Space.com-nak. "Az Egyesült Államok területén egyetlen csomagolóhelyiségünk van. Az összes ételt, amely a szokásos étlapunk része, biztosítjuk - amit megértek, ahhoz, hogy kóser és halal legyenek, külön, egyedi módon kell elkészíteni Ezért minden, amit csomagolunk, nem felel meg ennek a követelménynek. "

Kloeris megjegyezte, hogy az űrhajós örökségének tiszteletben tartása érdekében korlátozott mennyiségű kóser vagy halal ételekkel lehet utazni; minden űrhajósnak megengedett az űrállomásra küldött bizonyos számú személyzet-specifikus konténer, amely az étrend körülbelül 10 százalékát teszi ki.

Az eljárás hasonló volt az űrsiklóra is: Ilan Ramon izraeli űrhajós, aki a Columbia űrrepülőgépen repült, például néhány kóser ételt vitt magával a transzferjáraton. Kloeris elmondta, hogy nincs tudomása senkiről, aki kifejezetten űrutazásra vitt volna halal ételeket.

De a fő korlátozás az a nagy mennyiségű élelmiszer, amelyre szükség lenne. Ha a Kloeris élelmiszer-laboratóriumát egy olyan amerikai űrhajós támogatására hívnák fel, aki százszázalékosan kóser vagy halal étrendet követett, akkor jelentős vállalkozás lenne olyan ételeket találni és csomagolni, amelyek megfelelnek az étrendi követelményeknek és kielégítőek az űrben való hosszú tartózkodásra. állomás.

"A legénység legtöbb tagja hat hónapot tartózkodik az űrállomáson" - mondta Kloeris. "Nagyon sokféle változatosság szükséges ahhoz, hogy egy embert hat hónapig támogassunk az űrállomáson, anélkül, hogy teljesen megunnák, amit esznek ... Egy darab pénzt kellene adnunk ahhoz, hogy kimehessünk és azonosíthassuk beszerezzen és hozzon be olyan kereskedelmi anyagokat, amelyek támogatják a személyzet tagját ebben a helyzetben.

A húsvét tavaszi ünnepe alatt a figyelmes zsidók kerülik a gabonából és vízből készült ételeket, amelyek felkelhetnek; egy fontos húsvéti étel, a matzo, búzából készül, de nincs esélye felkelni. Az ünnep nyolc napig tart, ami azt jelenti, hogy elegendő ételt lehet küldeni az ünnep szellemének fenntartása érdekében - mondta Kloeris.

"Ha lenne olyan stábtagunk, aki kovásztalan kenyérterméket akarna venni, akkor azt előre, a lehető legközelebb az eseményhez küldjük, és ez nem a szokásos étlapunk részeként emelkedik, de megy a preferencia-kiválasztásuk részeként "- mondta Kloeris. "Ez egy meghatározott időkeretre lenne megcélozva. Ez nem olyan, mint a szokásos ételeinknél, amelyeknek 18-24 hónapos eltarthatósági idővel kell rendelkezniük, mert sokáig fog ülni az állomáson, mielőtt valaha is elfogyasztanák. . "

Ezeket a legénység-specifikus menükonténereket általános rakományindításkor küldik ki, és olyan ételeket tartalmazhatnak, amelyek frissebbek, mint a tipikus űrállomás viteldíja. Például a SpaceX rakományrepüléseken az élelmiszereket körülbelül öt-hét nappal a Dragon űrhajó indítása előtt csomagolják. Minden legénységi tag különleges konténerének nagy részét egy teherszállító repülés állítja be az állomáson, mielőtt a személyzet tagja megérkezik, és így nem kell ennyi ideig ehetőnek maradnia.

Alkalmanként a NASA élelmiszer-laboratóriumának speciális ételekigényű űrhajósokat kellett befogadnia, például laktózmentes étrendet, a legénységspecifikus edények felhasználásával - mondta Kloeris. Az ilyen esetek azonban ritkák - tette hozzá; a legénység tagjai közül, akiknek repüléstől mentes, alacsonyabb glutén- vagy alacsonyabb laktóz-tartalmú étrendet kérhetnek, de nem igényelnek szigorú korlátozásokat.