Méhpempő

A méhpempő olyan fehérjecsaládot tartalmaz, amelyet fő méhpempő-fehérjéknek (MRJP) neveznek, amelyek alapvető táplálkozási szerepet játszanak a méhkirálynő étrendjében (Tamura et al., 2009).

méhpempő

Kapcsolódó kifejezések:

  • Proteáz
  • Mézelő méhek
  • Szénhidrátok
  • Enzimek
  • Fehérjék
  • DNS
  • Lárvák
  • Peptidázok
  • Niacin

Letöltés PDF formátumban

Erről az oldalról

Méhpempő a gyógyászati ​​és funkcionális energiaitalokban

Absztrakt

A méhpempő (RJ), amelyet a munkaméhek hydropharyngealis mirigye választ ki, széles körű előnyös élettani tulajdonságokkal rendelkezik. Elsősorban munkaméhek, valamint méhkirályok táplálására szolgál. Az RJ antioxidáns tulajdonságai a fehérjéknek és/vagy peptideknek tulajdoníthatók, amelyek potenciálisan összefüggenek a fáradtság enyhülésével. Az izomnövelő teljesítmény az RJ-vel együtt oxigénellátással is növelhető. Kimutatták, hogy az RJ javítja az eritropoézist. Ezeket az eredményeket a klinikai vizsgálatok eredményei megerősítették. Hatásosságának megerősítéséhez azonban további klinikai bizonyítékokra van szükség. Összességében az RJ biztonságos és hatékony különféle funkcionális italokban az energia és a teljesítmény növelése érdekében.

Állati termékek

méhpempő

A méhpempő [5] egy viszkózus váladék, amelyet a munkaméh, az Apis mellifera garatmirigyei hoznak létre. Széles körben használják az alternatív gyógyászatban egészségügyi tonikként. Belső alkalmazása atópiás egyéneknél súlyos, néha halálos kimenetelű asztmát és anafilaxiát okozhat [15–17]. A helyi alkalmazás kontakt dermatitishez vezethet [18].

Két olyan betegnél, akik érzékenyek voltak az Asteraceae (Compositae) család egyik tagjára, a mugwortra, a méz és a méhpempő miatt súlyos szisztémás reakciók (anafilaxia és generalizált urticaria/angioödéma) léptek fel [19]. Mindkettőnek pozitív volt a bőrtesztje és RAST volt a mugwort esetében, és egy esetben a RAST-gátlási teszt erős keresztreaktivitást mutatott a méz és a mugwort fehérjéi között. A szerzők szerint kapcsolat van az Asteraceae-szenzibilizáció és a mézre és a méhpempőre gyakorolt ​​káros hatások között.

A hongkongi oktatókórház 1472 kórházi alkalmazottja közül 461-en vettek be méhpempőt a múltban [20]. Kilenc alany 14 méhpempővel kapcsolatos mellékhatásról számolt be, köztük csalánkiütésről, ekcémáról, nátháról és akut asztmáról. A kérdőívre válaszoló 176 alany közül 13-nak (7,4%) volt pozitív bőrtesztje a tiszta méhpempőhöz, csakúgy, mint 300 egymást követő asztmás klinika résztvevőjéből 23-nál (7,3%). A 36 méhpempő pozitív bőrpróbával rendelkező 36 alany kivételével az összes atopiás volt más gyakori allergénekre. A pozitív méhpempő bőrtesztek és az atópiák (OR = 33, 95% CI = 4,5, 252), valamint a méhpempő mellékhatásai és a kórelőzmény klinikai allergiája között összefüggések voltak (OR = 2,88, 95% CI = 0,72, 12), de nem a méhpempő tünetei és a korábbi méhpempő bevitele között.

Méhészeti termékek: méhpempő és propolisz

A méhpempő kémiai összetétele

Méhészeti termékek

Az A. mellifera méhpempő összetétele

A méhpempő, csakúgy, mint a méhviasz, a munkaméhek szekréciója, és mint ilyen állandóbb összetételű, mint a növényekből származó méz vagy virágpor. A méhpempő összetevői közül a legérdekesebbek talán a 10-hidroxi-2-decénsav és a B komplexben lévő vitaminok, amelyek közé tartozik a tiamin, a riboflavin, a niacin, a piridoxin, a pantoténsav, a biotin és a folsav. A méhpempő nagyon kevés C-vitamint tartalmaz, és az A- és E-vitamin hiányzik vagy csaknem hiányzik; valószínűleg nincsenek D- és K-vitaminok sem.

A rovarok és termékeik forgalmazása

Gail E. Kampmeier, Michael E. Irwin, a Rovarok enciklopédiája (második kiadás), 2009

MÉHPEMPŐ

Méhpempő, a dolgozó mézelő méhek hypopharyngealis mirigyei által kiválasztott anyag serkenti a méhkirálynő növekedését és fejlődését. Nagyon romlandó, és az összes élelmiszer közül az egyik legnehezebb betakarítani. Csillagászati ​​árakat parancsol szűkössége és nagy kereslete miatt, amelyet a gyógyító tulajdonságaiba vetett hit táplál. Amit a méhpempő tehet az emberekért, ellentmondásos, de állítólag felpezsdíti a testet és meghosszabbítja az élettartamot. A pantoténsav, a fő összetevő, hasznos néhány csont- és ízületi rendellenesség kezelésében. A reumás ízületi gyulladás tünetei enyhülhetnek ennek a savnak az injekciójával. Ha a pantoténsavat méhpempővel kombinálják, még jobb eredményekről számolnak be. Ezt a terméket számos egészséges élelmiszeripari vállalat értékesíti.

A Maillard-reakciót befolyásoló tényezők

6.4.3 Méhpempő

A méhpempő a nővérméhek (Apis mellifera L.) hypopharyngealis és mandibularis mirigyei által kiválasztott viszkózus anyag, amely a méhkirálynő lárváinak alapvető táplálékát képezi. A modern étrendben a méhpempő használata jelentősen megnőtt az igényes fogyasztók körében, akiknek „természetesebb” és egészségesebb ételekre és táplálékra van szükségük. A méhpempő minőségének és frissességének értékelésére alkalmas markerként furozint alkalmaztak (Marconi et al., 2002). Az értéke körülbelül 50–80 mg/100 g fehérje, 10 hónap alatt kb. 500 mg/100 g fehérje, ami azt mutatja, hogy ebben az ételben is magas a redukáló cukrok és szabad aminosavak tartalma és alacsony a vízmennyiség. aktivitás esetén az MR a tárolás során a legfőbb gond.

Izotóp-spektroszkópiai technika: stabil izotóp-arány tömegspektrometria (IRMS)

4.4.3 Hamisított méhpempő kimutatása

A természetes méhpempőt mézelő méhekből állítják elő a méz és a virág hiányos emésztésével. A tömegtermelés olcsóbb árak elérése érdekében ezeket a természetes kiindulási anyagokat magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és élesztő kivonatok helyettesítik, amelyeket a méheknek adnak. Ennek a csalásnak a felderítése érdekében egy olyan vizsgálatot végeztek, amelynek során Európában, Thaiföldön, Indonéziában és Kínában több termelési helyről származó méhpempő mintákat vizsgáltak δ 13 Cbulk és δ 15 Nbulk dúsulásuk szempontjából (Stocker et al., 2006). Ezenkívül a botanikai forrást mikroszkóppal határoztuk meg a minták polleneloszlásának felhasználásával. Az izotóp adatok kétdimenziós ábrára egyesítve a hiteles méztermékeknek megfelelő területet eredményeztek. Ezzel a módszerrel sikeresen értékelhető volt a méhpempő eredetisége (Bengsch et al., 2006).

A társadalmi rovarok genomikája, élettana és viselkedése

Klaus Hartfelder,. Fernanda C. Humann, in Advances in Insect Physiology, 2015

3 A méhpempő titkai

Az egészséges élelmiszer-áruházak méhpempő-értékesítéséből ítélve a vásárlók rejtélyes tulajdonságokkal kötik össze, például a hosszú és egészséges élet ígéretével. Ezért összetételének elemzése már a XIX. Század végén (von Planta, 1888) elkezdődött, hogy tudományos betekintést nyerjen királynőjét elősegítő tulajdonságaiba. Ezek a tanulmányok a mai napig folyamatban vannak, és nem csak tudományos, hanem gazdasági érdekek is vezérlik, utóbbiak minőségi normákat határoznak meg és biztosítanak, különösen a méhpempő globális piaca vonatkozásában.

Általánosságban elmondható, hogy a méhpempő több cukrot és lipideket tartalmaz, mint a munkakocsonya. A méhpempő kb. 60–70% vízből áll (Dietz és Haydak, 1971), és a szárazanyag körülbelül 30% nyersfehérjét (friss tömeg esetén körülbelül 15%) és 20–30% redukálható cukrot tartalmaz (tipikusan 12% friss súly; Asencot és Lensky, 1988; Shuel és Dixon, 1968; Takenaka és Takahashi, 1980). Ezzel szemben a fiatal lárváknak táplált munkakocsonya víztartalma körülbelül 75%, a szárazanyaghoz viszonyítva pedig sokkal alacsonyabb, csupán 12% -os cukortartalom (friss súly esetén körülbelül 4%). Az idősebb munkáslárváknak táplált étrendnek, a kevert étrendnek körülbelül ugyanolyan a víztartalma, mint a fiatal lárváknak táplált munkakocsonyának, de a cukortartalom közel 50% szárazanyagra nő (Asencot és Lensky, 1976, 1988). Tehát, míg a nyersanyagra vonatkozó étrendi összetétel viszonylag állandó marad a szintén nagy gyakorisággal táplált királynői lárvák esetében, a munkáslárvák esetében egyértelműen változik az étrend-összetétel. Érdekes módon hasonló váltás tapasztalható a drónlárvák számára biztosított táplálékban is (Matsuka et al., 1973), ezt a szempontot ritkán veszik figyelembe, amikor az étrendnek a mézelő méhek kasztfejlődésére gyakorolt ​​hatását tárgyalják.

Az étrend összetételének és egyes vegyületeinek szerepének megértéséhez fontos megközelítés volt az a kísérlet, hogy olyan étrendet dolgozzanak ki, amely fenntarthatja a királynő fejlődését in vitro. Az 1950-es évektől kezdve a méhpempő-diétákkal végzett korai kísérletek sikere alacsony volt (áttekintés: Kaftanoglu et al., 2011). Ez csak akkor változott meg, ha olyan étrendeket dolgoztak ki, amelyek kereskedelmi méhpempő, víz, cukrok és élesztő keverékei voltak (Rembold és Lackner, 1981; Vandenberg és Shimanuki, 1987). Ezt követően a hatékonyabb in vitro étrendre irányuló kísérletek többsége lényegében a cukortartalmat változtatta és a lárvák életkorához igazította (Aupinel et al., 2005; Brodschneider et al., 2009; Kaftanoglu et al., 2011).

Rovar epigenetika

Andrew Cridge,. Peter Dearden, a rovarélettani fejlődés terén, 2017

3.3 A hisztonok és a kis RNS-ek a kasztfejlesztésben

Összehasonlító sokszorosítás

Benjamin P. Oldroyd,. Emily J. Remnant, a Reprodukció enciklopédiájában (második kiadás), 2018

A méhpempő felelős a differenciális fejlődésért

Egyértelmű, hogy a méhpempő a legfontosabb környezeti meghatározó tényező annak, hogy egy lárva királynőként vagy munkásként fejlődik-e, és nem a sejtméret vagy a sejtek orientációja. A királynőket vízszintes helyzetben lehet nevelni a laboratóriumban, feltéve, hogy az étrend jelentős mennyiségű friss természetes méhpempőt tartalmaz (Kamakura, 2011). Leginkább a királynősejt nagyobb mérete, és nem az orientációja okozza az ápolómunkásoknak a királynői és a dolgozói lárvák eltérő táplálását (Shi és mtsai., 2011), bár van néhány bizonyíték arra, hogy a munkáslárvák „könyörögnek” ételért (Beekman és mtsai, 2000). Így a fiasítási sejt orientációja és mérete csak annak meghatározása szempontjából fontos, hogy az ápolómunkások mit és mennyit tápláljanak a lárvában, és nem fontos a lárva fejlődésének szempontjából.

A méhpempő vastag, krémszínű zselé. Fehérjéket, aminosavakat, szénhidrátokat, zsírsavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz (Townsend és Lucas, 1940). A fiatal munkásoknak szánt lárváknak táplált „munkászselé” abban különbözik a királynői lárvákhoz táplált „méhpempőtől”, hogy a méhpempő több szénhidrátot tartalmaz (szárazanyagra számítva körülbelül 33%), mint a munkakocsonyát (12%). A munkakocsonyában a cukor aránya azonban 47% -ra növekszik a munkások lárváinak öregedésével (Shuel és Dixon, 1959). Valószínűnek tűnik, hogy az idősebb munkavállalóknak táplált zselében található szénhidrátok (főleg glükóz és fruktóz) a nővérek által regurgitált mézből származnak.

A méhpempő fehérjéinek körülbelül 90% -a tartozik a fehérjék azon osztályába, amely a fő méhpempő fehérjék (MRJP) néven ismert (Schmitzova et al., 1998). Kilenc MRJP van, amelyeket a 11. kromoszómán lévő csoportosított gének egy csoportja kódol. Az MRJP gének a sárga géncsaládhoz, a rovarok közös génosztályához kapcsolódnak, és az MRJP gének klaszterét öt sárga gén határolja (Drapeau és mtsai., 2006). Ez a fajta elrendezés arra utal, hogy az MRJP gének a sárga-e3-ból származnak gén duplikációval. Érdekes módon valószínűnek tűnik, hogy a sárgák bakteriális eredetűek, és vízszintesen kerültek rovarokba a rovarok evolúciójának korai szakaszában (Drapeau et al., 2006). A sárga fehérjék erősen konzerváltak, és számos szerepük van a rovarokban, beleértve a pigmentációt, a nemi meghatározást és a viselkedést (Drapeau et al., 2006).

Mind a kilenc MRJP megtalálható a méhpempőben (Schmitzova et al., 1998), és feltehetően tápláló szerepe van. De különféle szövetekben is kifejeződnek, beleértve a petefészkeket, a heréket, a fejet és az agyat, ami további funkciókra utal (Drapeau et al., 2006).