Izomtörés

Andy Peloquin

Ami a fogyókúrát és az egészséges táplálkozást illeti, semmi sem fogja olyan gyorsan visszafogni erőfeszítéseit, mint az éhség és az étvágy.

étvágyat

Szinte lehetetlen egyenesen gondolkodni éhes állapotban, és a vágyakozás arra késztetheti Önt, hogy olyan ételeket válasszon, amelyeket soha nem teljes hassal hozna meg. Amikor éhes vagy valamire vágyik, akkor végül megesz egy egész rotisserie csirkét, egy túl nagy tányér tésztát, vagy azt a dupla, dupla hamburgert, amely annyira csábítónak tűnik. Arról szól, hogy olyan ételeket találjon, amelyek elzárják az étvágyat, ugyanakkor megtöltik a gyomrot.

A Koppenhágai Egyetem Természettudományi Karának új tanulmánya szerint, a két legjobban fogyasztható étel a bab és a borsó. Dán kutatók 43 férfit gyűjtöttek össze egy tanulmányra, amely három különböző ételt kínált nekik bab- vagy borsóalapú pogácsával vagy borjú-/sertéshús-alapú pogácsával. Elemezték a résztvevők éhségszintjét, valamint a következő étkezéskor bevitt kalóriabevitelüket.

A tanulmány megállapította, hogy azok, akik növényi fehérjékben gazdag ételeket ettek, végül 12% -kal kevesebbet ettek a következő étkezéskor. Lenyűgözőbb volt, hogy a résztvevőket úgy rögzítették, hogy ugyanolyan elégedettek a hüvelyes alapú ételekkel, mint a hús alapú ételekkel.

Közismert tény, hogy a hús erősen kielégítő. A magas fehérje- és zsírtartalom nemcsak a gyomrot tölti meg és órákig foglalkoztatja az emésztőrendszert, de a hús umami íze is az étvágyat leginkább kielégítő. A hússal teli ételek garantáltan megakadályozzák, hogy órákig éhes legyen.

De e tanulmány szerint a növényi eredetű fehérjék, mint a bab és a borsó (kétségtelenül a lencse, a csicseriborsó és más hüvelyesek is) ugyanolyan jóllakóak. A a résztvevők beszámoltak arról, hogy elégedettnek érzik magukat a hüvelyes alapú fehérjék elfogyasztása után, vagyis a húsfehérje nem a telítettség és a teltség legfontosabb követelménye. Amint ez a tanulmány bebizonyította, a rostban gazdag ételek ugyanolyan kielégítőek lehetnek, mint a húsban nehéz ételek.

Ez két szempontból előnyös számunkra:

1. Több rostot biztosít számunkra, ami kiválóan alkalmas emésztésünkre. A hüvelyesek mind oldható, mind oldhatatlan rostokban gazdagok, amelyek felszívják a méreganyagokat, cukrot, koleszterint és zsírokat, miközben megtisztítják emésztőrendszerünket is. Mindig több rostot ajánlunk.

2. De alacsonyabb zsírtartalmú, fenntarthatóbb táplálkozási formát is biztosít számunkra. A hústermelésnek nagyobb környezeti hatása van, mint a hüvelyesek előállításának. A hüvelyes alapú fehérjékre való áttéréssel ugyanolyan teljes érzést kaphatunk, miközben csökkentjük a környezeti lábnyomunkat.