Melyik ételt kell megkóstolnia, miközben Oroszországban tartózkodik?

Milyen ételeket lehet megkóstolni, ha Oroszországba utazik?

A pelmen az oroszok alapvető étele. Ezeket a gombócokat szibériai vadászok népszerűsítették, akiknek menet közben kellett az étkezés, és sokféle változat létezik a húsbarátok és a vegetáriánusok számára
A Blini a francia palacsintához hasonló finom palacsinta. Bármilyen töltelékkel tölthetők, édesek vagy sósak, és központi szerepet játszanak Oroszország egyhetes farsangi fesztiválján
Az Olivier saláta az orosz újévi ünnepek gasztronómiai központja. A közel 200 évvel ezelőtt Moszkvában feltalált és a szovjet időkben adaptált Olivier saláta az orosz emberek egyik legkedveltebb étele
Sashlyk az orosz grillezett kebob, és egyetlen dacha hétvége sem telik el nélküle. A húst egy speciális családi recept alapján grillezik, és még a szagától is könnyezik a szája
A Syrniki a legmelegebb módja a nap kezdésének. Ezek a túrós palacsinták kívül aranyszínűek és ropogósak, belül puhák, leginkább lekvárral vagy tejföllel elfogyasztva fogyaszthatók

Az orosz ételek biztonságosan besorolhatók a kényelmi ételek közé. Gazdag, kiadós és melengető, tökéletes a téli hideg csillapítására. Az oroszok imádják az ételeiket, és kipróbálhatja magának egy étteremben, vagy ha szerencséje van, vacsorázhat egy orosz baráttal otthonában. Várja meg, hogy a kurzus a jolly pirítóssal elválasztott tanfolyam után többször megtöltődjön, mint amiről álmodhatna, és sértő lenne éhen hagyni! Olvassa el néhány kihagyhatatlan ételt.

Блины - Blini

Oroszország egyik leghíresebb étele, amelyet hagyományosan a nagyböjt előestéjén a Maslenitsa (farsangi búcsú) idején fogyasztanak el gazdag vacsoraként, és mivel kör alakú alakja sok hónap tél után visszatérő napot ünnepli.

Egy érdekes orosz kifejezés a következő: „Продал душу ни за овсяный блин” - „Palacsintáért eladtam a lelkemet” - miután megkóstolta a blinit, hajlandó lesz beleegyezni. Hasonlítanak a francia palacsintához vagy a nagyon vékony amerikai palacsintához, mindenféle töltelékkel töltve. Az egyszerű töltelékek közé tartoznak a сгущёнка (sűrített tej), сметана (tejföl) vagy a варенье (sűrű lekvár). Más népszerű töltelék a füstölt lazac és a tejföl, a kaviár vagy a darált marhahús.

Oroszországban népszerű a Teremok nevű éttermi lánc, ahol az ügyfeleket több tucat különféle blinnel kedveskedik kedvező áron. És ha Oroszországban tartózkodik február folyamán, feltétlenül irány a Maslenitsa fesztivál, és töltse ki a blinit!

Пельмени - Pelmeni

Ezek a finom gombócok tökéletesek egy hideg téli estéhez, és alapételként szolgálnak, az orosz unokatestvér az olasz tortellinihez. A pelmenik Szibériából származnak - a vadászok zsák pelmenit vinnének kirándulásokra, mivel a gombócok fagyosak maradtak a keserű szibériai időben, és étkezéskor könnyen megfőzhetők voltak.

Tipikus töltelékként marhahús, sertés vagy bárány, néha hal. A pelmeneket hagyományosan vajjal, tejföllel és kaporral szolgálják fel, de húslevesben vagy akár sütve is tálalhatók. Próbáld ki őket egy csipet ecettel és ketchuppal is! A vegetáriánus pelmenik vareniki formát öltenek - nagyobb, félkör alakú gombócok. Népszerű töltelék a burgonya, a sajt vagy a gomba, de a vareniki túróval vagy bogyókkal is tölthető.

A Pelmeni egy gyors és könnyű vacsora, amelyet saját maga készíthet, vagy elfogyasztható a пельменная (különleges pelmeni éttermek).

Борщ- Borsch

Sűrű, melengető leves, a hideg elleni küzdelemnek nincs jobb módja, mint egy tál borscs. Ez az étel gazdag színét a céklából kapja, burgonyát, hagymát és sárgarépát, valamint általában marhahúst vagy sertéshúst tartalmaz, bár vegetáriánus lehetőségek is rendelkezésre állnak. Az oroszok szeretnek borscsot enni, tetején egy nagy bug tejföllel! Mindenféle orosz étteremben megtalálható, és azok számára, akik olcsó és gyors ebédet keresnek, a столовая (menza) remek lehetőség.

Пироги - Pirogi

Finom piték, különféle töltelékekkel és dekoratív feltétekkel sültek. A Pirogi tökéletes útközbeni snackhez vagy gyors reggelihez. Gyakran részt vesznek az orosz partik büféjében - alkalmasak, figyelembe véve, hogy a nevük a protoszláv „bankett” és „ünnepség” szóból származik!

A népszerű édes pirogik közé tartozik az alma és a vörös áfonya, vagy a túró. A gyakori sós lehetőségek csirkét és gombát, káposztát vagy húst tartalmaznak. A Pirogi a legtöbb pékségben található, a szentpétervári „Pirogovy Dvorik” kávézó hatalmas választékot kínál.

Икра - Kaviár

Az Oroszországhoz leggyakrabban társított egyik finomság természetesen a kaviár. Oroszországban több mint 1000 éve fogyasztják.

A „fekete arany” néven ismert beluga tokhal-kaviár az egyik legértékesebb élelmiszer, amelyet megvásárolhat. A turisták csak 250 g fekete kaviárt hozhatnak ki Oroszországból. A vörös kaviár lényegesen olcsóbb, de mégis népszerű és nagyszerű íze van. Az oroszok kaviárt esznek kenyérrel és vajjal, de tálalható blinire vagy vodkával önmagában is.

Салат Оливье - Olivier Salad

Mindenütt jelen van minden társadalmi összejövetelen Oroszországban, és az újévi ünnepek hagyományos étele, az Olivier saláta az, amit a legtöbb ember „orosz salátának” ismer.

Lucien Olivier belga séf találta fel Moszkva egyik legrangosabb éttermében, és kaviárt, rákot és fajdot is tartalmazott. A saláta változatait az idők folyamán népszerűsítették, és Szovjet-Oroszországban az ínyenc összetevőket felváltották az elérhetőek.

A Grouse-t kolbász, a rákot kemény tojás, az olajbogyót és a kapribogyót zöldborsó és savanyúság, a francia ecetet és olívaolajat pedig majonéz váltotta fel. És itt van, a mai Olivier saláta! Az összetevők kombinációja furcsán hangozhat, de valóban csodálatos íze van.

Голубцы - Golubtsy

Fokhagymával és hagymával ízesített marhahússal, sertéshússal vagy bárányhússal töltött káposztalevél, szmetanával, paradicsommártással és rizzsel tálalva. A „golubtsy” elnevezés oroszul „kis galambokat” jelent, utalva a káposztalevélbe csomagolt galamb francia módszerére.

Гренки - Grenki

A francia pirítós orosz változata! A grenki kenyérdarabok felvert tojással, rántva, melegen, reszelt sajttal és fokhagymával tálalva. Tökéletes bár snack, amelyet meg lehet osztani a barátaival, hideg sörrel lemosva.

Шашлык - Shashlyk

A Shashlyk alapvetően a Shish Kebob orosz verziója. Ez egy nyitott grillen (általában a szabadban) készített étel, amely a Kaukázusból származik. Minden családnak megvan a saját receptje a tökéletes shashlyk elkészítéséhez - például a hús pácolása speciális szószokban, gyógynövények és fűszerek titkos kombinációiban, vagy akár szénsavas vízben!

A Shashlykot általában éttermekben és utcai éttermekben szolgálják fel. De főleg a dacha-élet alappillére - ha szerencséd van arra, hogy hétvégére meghívást kapsz a dachába, akkor megtapasztalod az igazi üzletet.

Сырники - Syrniki

Ezek a dicsőséges túrós palacsinták tökéletes módja a nap kezdésének. A Творог-t (túrót) liszttel, tojással és cukorral összekeverjük, pogácsákká formáljuk, és kívül aranysárgára sütjük, belül párnásan. Az oroszok gyakran esznek syrniket tejföllel vagy lekvárral.

Különleges syrniki éttermeket kínál, amelyek különféle feltéteket kínálnak, és pékségekben is megvásárolhatók. De a legjobb syrniki természetesen friss a serpenyőből otthon.

Ha karácsonyi és újévi ünnepekre érkezik Oroszországba, érdemes kipróbálnia a következő hagyományos orosz újévi ételeket.