Naplók feloldása: Az éttermek átalakítják a menüket, hogy az „immunitásnövelő” ételekre összpontosítsanak

Íme a menü:

AZ IMMUNITÁST FELHASZNÁLÓ NAÁNOK A NAGYMAMA KÖZÖS KÖZÖS NAPFOLYAMÁRA
A vadodarai Secret Kitchen étterem érdekes elemet adott felújított étlapjához - immunitást fokozó kenyerek, zsírsavakban gazdag összetevők, valamint az Omega 3 és 6.

"Az ízesített rotit és a kenyereket olyan összetevőkkel keverik össze, mint a kurkuma, a citrom és a gyömbér. Ezek az ízek azonban enyheek, így nem uralják el a kenyerek ízét" - mondja Anal Kotak, az étkezde tulajdonosa, aki hozzáteszi, hogy eddig, nagy sikert arattak az ügyfelek körében.

Eközben Regi Mathews séf, a Kapala Chakka Kandhari - kerala ételekre szakosodott étterem társtulajdonosa Chennaiban és Bangalore-ban található üzletekkel - erősen támaszkodik azokra az ételekre, amelyeket gyakran a régió anyái és nagymamái készítettek a háztartás tagjai számára. az időjárás

„Ezek között van a garnélarák és a murigakkai curry, amely alapvetően alsócombokkal és kodampulival (Malabari tamarind) főtt garnélarák. A alsócomb az alapvető tápanyagok, ásványi anyagok és antioxidánsok raktára, és a alsócomb levest gyakran a megfázás és az influenza gyógymódjaként kezelik Keralában. A Malabari tamarind viszont gazdag C-vitaminban és gasztronómiai tulajdonságokkal rendelkezik "- mondja, hozzátéve:" Az immunitásnövelő ételeket több mint 250 háztartásból származó receptek ihlették. "

AZ IMMUNITÁST TEREMTŐ LEMONGRASS-FELVÉTELEK AJWAIN-SAUNF CHAI-nak
A csúcskategóriás szállodák is verekedésbe kerülnek, az immunitásnövelők egzotikusabb variációival. Például a The Ritz-Carlton in Pune megújítja reggelijét, két immunitást fokozó étellel - avokádós pirítós pisztácia dukkával és mesclun zöldekkel. "A Mesclun zöldek a baba spenót és a baba saláta kombinációja, tele vannak rostokkal és A-vitaminnal. A pisztácia dukkával ellátott avokádó pirítós is tele van fehérjével, zsírokkal és antioxidánsokkal" - mondja Vineet Mishra, a szálloda GM-je.
Emellett immunitás lövéseket fognak szolgálni. A The Pure Earth néven sárgarépalé, céklalé és gyömbérlé található, míg a The Botanic a kurkuma, a citromfű, a sárgarépalé és a gyömbérlé keveréke.

A gurgaoni és újdelhi Westin üdülőhálózat menüjében új ételt vezetett be Eat Well néven, amely a ketó és a vegán ételeket tartalmazza. „Idetartozik az immunitást fokozó italok, például a Green Detox, amely brokkoli, zeller, citrom és zöld alma főzete. A gyökerekhez közelebb van a fahéj haldi doodh, amely egy bevált antioxidáns-raktár ”- mondja Anurudh Khanna séf, több tulajdonú szakácsuk.

Immunitáserősítő ételek a Feloldás menükben:

Hal tamarind levelekkel: Regi Mathews séf étterme szolgál fel. Ez az étel tamarind levelek, bors és madár szem chili keverékével bevont halat tartalmaz, mielőtt banánlevélbe csomagolják és grillezik. Állítólag rostokban, vasban és C-vitaminban gazdag.

Immunitást fokozó naans és rotis: Hozzáadott összetevőkkel, például kurkumával, citrommal és gyömbérrel gazdag zsírsavak, Omega 3 és 6, rost, vas és C-vitamin.

Immunitási felvételek: Egészséges gyümölcslevek, például sárgarépa, kurkuma, citromfű és gyömbér keveréke

Cinnamon-haldi doodh: Antioxidánsokban gazdag hagyományos ital

DE mennyire hatékonyak ezek az immunitásnövelő ételek?

Az integratív orvoslás holisztikus életmód-edzője, Luke Coutinho szerint ezek közül az összetevők közül több ismert egészségügyi előnyeiről. A kurkuma példáját hozza fel. „A kurkumin a kurkuma aktív vegyülete, amely gyulladáscsökkentő és antioxidánsokban gazdag, és segíthet az ízületi gyulladás tüneteinek kezelésében. A kurkuma a máj egészségét is javítja ”- magyarázza.

Nidhi Shukla Panday táplálkozási szakértő egyetért azzal, hogy a tamarind levelű ételek rostokban, vasban és C-vitaminban nagyon gazdagok, és „még az ízületi fájdalmak enyhítésében is segíthetnek”. Hozzáteszi, hogy a reggeli avokádó is remek ötlet - "Ez valóban segít megőrizni a hormonális egyensúlyt, és ha reggelire fogyasztják, azonnal felemeli a hangulatot."

Figyelmeztet azonban: „Meg kell értenünk, hogy az immunitás kialakítása hosszú folyamat, amely már a születésétől kezdődik. Tehát egy ilyen étkezés vagy ital elfogyasztása nem segít azonnal. Ezeket az összetevőket rendszeresen kell fogyasztani az erős immunitás fenntartása érdekében. ”