Mely zsírokat kell fogyasztani és miért

Diétás zsírok léteznek. De ami még ennél is fontosabb, a tökéletes egészség kulcsa a megfelelő zsírforma és az elfogyasztott mennyiség közötti egyensúly. Tehát a következő kérdés merül fel: "Melyik zsírokat kell fogyasztani és miért?" Olvassa tovább, hogy megkapja a választ.

A történet kiemeli

Az egészség és fitnesz arénában a leggyakrabban feltett kérdés: "Lehet-e fogyni zsírfogyasztással?" Nos, a válasz a zsírfogyasztás mennyiségétől és a fogyasztás formájától függ. A fitnesz és az egészség világában általában a zsírokat tartják a „tiltott almának”. A nem szakemberek úgy érezhetik, hogy ha egészséges és fitt akar lenni, akkor ezt az elemet teljesen törölje ki étrendjéből, de a zsír minden egészséges étrend fontos eleme. A dietetikusok azt javasolják, hogy csökkentse a zsírfogyasztást, de soha nem javasolják, hogy teljesen mondjon le a fogyasztásról.

Fotóhitel: iStock

Diétás zsírok léteznek. De ami még ennél is fontosabb, a tökéletes egészség kulcsa a megfelelő zsírforma és az elfogyasztott mennyiség közötti egyensúly. Tehát a következő kérdés merül fel: "Melyik zsírokat kell fogyasztani és miért?"

Mik azok az étrendi zsírok?

Egyesek számára a zsírok a fitnesz antonimái, de tény, hogy a zsírok nélkülözhetetlen energiaforrást jelentenek testünk számára. Az étrendi zsírok azok, amelyeket növények és állatok fogyasztásával kap. Ezek azok a makrotápanyagok, amelyek a test energiaforrásaként működnek. A zsírok számos funkciót támogatnak a szervezetben. Egyes vitaminok nem emészthetők meg zsírok jelenléte nélkül. A zsírok növelik a testünkben lévő kalóriák mennyiségét, közvetlenül kapcsolódnak a rossz egészségi állapothoz. Ez megfelel az egészséges zsíroknak is (a megfelelő mennyiséget meghaladó fogyasztás után már nem diétásak). Néhányuk szív- és érrendszeri betegségeket is kivált. Tehát választania kell az egészségtelen és egészséges zsírformák között. Az alábbiakban bemutatjuk az étkezési zsírok különféle formáit, útmutató, mely zsírokat kell fogyasztani és miért.

Egészségtelen étrendi zsírok.

Az egészségtelen zsírok a következő típusúak:-

1. Telített zsírok

Az állati táplálékforrások telített zsírokat tartalmaznak, például nyers húst és teljes zsírtartalmú tejtermékeket. Ezek a zsírok jelentősen megemelik a vér koleszterinszintjét, és az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LPL) is növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az ilyen zsírokat vagy kerülni kell, vagy korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. Emellett a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is felvetik.

Fotóhitel: iStock

2. Transzzsírok

Bizonyos élelmiszerekben korlátozott mennyiségben van jelen a zsír ilyen formája, a transz-zsírok olyan olajokban vannak jelen, amelyek egy részleges hidrogénezésnek nevezett élelmiszer-feldolgozási eljárásból származnak. Ezek a zsírok növelik az LPL koleszterinszintjét és csökkentik a nagy sűrűségű lipoprotein szintjét, ezzel is növelve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Meg lehet nevezni azoknak a zsíroknak is, amelyek jelen vannak a feldolgozott élelmiszerekben.

Fotóhitel: iStock

Mindkét zsír egészségtelen, és semmilyen módon nem javíthatja egészségének állapotát. Tehát ezeket a zsírokat el kell kerülni, vagy nagyon korlátozott mennyiségben kell fogyasztani.

Egészséges étrendi zsírok.

Most arra a kérdésre kerestük a választ, hogy "melyik zsírokat kell fogyasztani és miért?"

Mint korábban említettük, a zsírok az egészséges táplálkozás elengedhetetlen elemei, ezért nem szabad őket elkerülni. De meg kell határoznunk, hogy mely formái valóban egészségesek, és nem lennének káros hatással a fitneszre.

1. Egyszeresen telítetlen zsírsavak

Ahol telített zsírok voltak azok a zsírok, amelyek megnövelték a vércukorszintet és kockáztatták a 2-es típusú cukorbetegséget is, az egyszeresen telítetlen zsírsavak segítenek a vércukor- és inzulinszint szabályozásában, valamint a 2-es típusú cukorbetegség gyógyításában. Ezek a zsírsavak a vér koleszterinszintjének szabályozásában is segítenek megelőzni a szívbetegségek esélyét. Számos ételben és olajban található, például olívaolaj, dió, vaj, avokádó, mogyoróolaj stb., Ezeket a zsírokat kötelezően tartalmaznia kell az étrendben.

Fotóhitel: iStock

2. Többszörösen telítetlen zsírsavak

Egy másik zsírsav, amely hasznos a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében, ezek a savak megtalálhatók a növényi eredetű élelmiszerekben és olajokban. Kutatások azt mutatják, hogy az ezekben a zsírokban gazdag ételek fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát, mivel szabályozzák a vér koleszterinszintjét. A többszörösen telítetlen zsírsavak megtalálhatók dióban, napraforgómagban, szójaolajban, kukoricaolajban, lenmagban vagy olajban. Halakban, lazacokban, makrélákban, pisztrángokban stb.

3. Omega 3 zsírsavak

Az omega-3 zsírsavak bizonyos értelemben a többszörösen telítetlen zsírsavak egyik formájának részei, és nagyon hasznosak a szíved számára. Az Omega 3 az a tápanyag, amelyet főleg zsíros halakból kap, bár vannak vegetáriánus forrásai, de még mindig vitatható, ha a növényi étrend ugyanolyan hatást gyakorolhat, mint a halolaj, vagy sem.

Fotóhitel: iStock

Ahol az első két zsírforma főként folyékony formában van jelen, az omega 3 zsírsav szilárd formában kapható, hal, lazac, pisztráng, makréla stb.

Az étrendi zsírbevitel a megadott mennyiségekben javasolt:-

Nincs transz-zsírfogyasztás
Telített zsírok, korlátozott mennyiség, a kalória 10% -a egy nap alatt
A telített zsírokat a lehető legnagyobb mértékben cserélje le egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokkal

Testünk zsírbevitele szabályozható, de nem szabad teljesen elkerülni. Ha figyelembe vesszük a zsírelem teljes felszámolását étrendünkből, átállnánk transz-zsíros forrásokra, olyan feldolgozott élelmiszerekre, mint az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú termékek, amelyek nem más, mint az egészségtelen étrendi zsírok. Fogyasszon gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket és egyéb ételeket, ezek tartalmaznak némi zsírt, de az biztos, hogy nem tartalmaznak egészségtelen zsírokat. Tehát amikor el kell döntenie, hogy mely zsírokat kell fogyasztania, és miért, akkor a kérdésre adott válasz itt nyugszik.

A DoctorNDTV egyablakos webhely minden egészségügyi igényének kielégítésére, amely a leghitelesebb egészségügyi információkat, egészségügyi híreket és tippeket nyújt az egészségügyi életmóddal, étrend-tervekkel, informatív videókkal stb. Kapcsolatos szakértelemmel. A legfontosabb és legpontosabb információkat kaphatja az egészségügyi problémákról mint a cukorbetegség, a rák, a terhesség, a HIV és az AIDS, a fogyás és sok más életmódbeli betegség. Van egy több mint 350 szakértőből álló testületünk, akik segítenek bennünket a tartalom fejlesztésében azáltal, hogy megadják értékes információikat és elhozzák számunkra az egészségügy legújabbit.