Melyik tej a legjobb?

Teljes tej. 2%. 1%. Skim. Mandula. Rizs. Kókuszdió. Csokoládé. Mandula-kókuszdió. Ai yai yai!

Csoda, hogy manapság az emberek összezavarodnak, hogy melyik tej a legjobb az egészségre? A szupermarketek polcain végtelennek tűnő fajták vannak. Kérjen válaszokat.

melyik

A sok tej közül választhat, mi az, ami valóban a legjobb az egészségére? Tudjon meg és megtudjon egy meglepő tényt az 1% és 2% tejről.

Az élelmiszerboltok ésszerűsítése érdekében a Pritikin Longevity Center bejegyzett dietetikusai és orvosai a közelmúltban megvizsgálták a jelenleg rendelkezésre álló sokféle tejet.

Íme az ajánlásaik, amelyek segítenek eldönteni, melyik tej a legjobb, melyik járható, és mi maradjon a polcon.

Melyik tej a legjobb? Melyik tej a legrosszabb?

"Két nyertesünk van" - mondja Kimberly Gomer, MS. RD, a Pritikin táplálkozási igazgatója.

Melyik tej a legjobb | Lefölözött tej

Az első a sovány (más néven zsírmentes vagy zsírmentes) tehéntej. „A sovány tejjel megkapja a tejben elvárt legfontosabb tápanyag-gazdagságot - kalciumot, D-vitamint, B-12-vitamint és fehérjét -, anélkül azonban, hogy az artéria károsítaná az 1%, 2% és a teljes tej telített zsírját . ”

Kimberly megjegyzi, hogy ne tévesszen meg az a gondolat, hogy az 1% vagy 2% tej azt jelenti, hogy a tej kalóriájának csak 1% -a vagy 2% -a származik zsírból.

Tény, hogy a tej 2% -a kalóriájának kb. 35% -át zsírból szerzi be. (1% tej körülbelül 20% zsír.)

Hogyan szabadul meg a tejipartól? A kormány engedélyezi a zsír tömegszázalékban történő mérését. Tömeg szerint a 2% tejben lévő zsír nem tesz ki sokat, csupán a teljes folyadék tömegének 2% -át.

De itt van a probléma. Soha nem volt olyan egészségügyi irányelv, amely azt mondta volna, hogy figyeljük a zsír tömegszázalékát. Az egészségügyi szakértők mindig arra utaltak minket, hogy figyeljük a zsírokat a kalória százalékában. Egy csésze adag 2% tej körülbelül 130 kalóriát tartalmaz, és ezek közül 45 zsíros kalória. Tehát kalóriáinak több mint egyharmada zsírból származik, és a zsír háromötöde halálosan telített zsír.

Ha laktóz-intoleráns, egy másik „legjobb tej” választás a zsírmentes Lactaid.

Melyik tej a legjobb | Szójatej

A dúsított szójak (eredeti vagy cukrozatlan) általában a legjobb választás, mert a zsírmentes tehéntejhez hasonlóan minden jót (kalciumot, D- és B-12-vitamint, fehérjét) és a rossz dolgokat (telített zsírokat) sem kapsz meg.

De ne számítson arra, hogy a szójatej önmagában csökkenti a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszintet.

Igen, az elmúlt években a tudomány szerint a szójafehérje csökkentheti a koleszterinszintet. Valójában 1999-ben az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal úgy döntött, hogy napi 25 gramm szójafehérje csökkentheti a koleszterinszintet és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Növényi kalciumforrások

Tudta, hogy sok növényi étel gazdag kalciumforrás, mint például a leveles zöldek, mint a gallérzöld, a fehérrépa és a kelkáposzta, valamint a tofu és a tempeh.

De az utóbbi években a szója előnyeivel kapcsolatos bizonyítékok gyengültek.

2011-ben például a Dél-Kaliforniai Egyetem kutatói 325 egészséges, menopauza utáni nőnek adtak napi 25 gramm szójafehérjét vagy tejfehérjét. Három év után nem voltak olyan erős adatok, amelyek a szójacsoportban a koleszterinszint jelentős csökkenését mutatták volna a tejfehérje csoporthoz képest.

Ezen túlmenően az érelmeszesedés progressziója, amelyet a carotis artéria falának vizsgálata bizonyított, mindkét nőcsoport esetében azonos volt.

Most minden bizonnyal jó dolgokat fog tenni koleszterinszintje és szív- és érrendszeri egészsége érdekében, ha telített zsírtartalmú tejtermékek, például teljes tej, 2% tej és 1% tej helyett szójatejet iszol, nem beszélve a tejszínnehéz főzetekről, mint például Frappucinos.

Tehát, ha élvezi a dúsított szójatejet, és annak ízét részesíti előnyben a nem zsíros tehéntej mellett, mindenképpen élvezze tovább.

Figyelmeztetés: Mindig olvassa be az élelmiszer-címkéket

Ha vendég voltál a miami Pritikin Centerben, tudod, hová megyünk ezzel. A sovány tej, szójatej vagy bármely más tej nem a legjobb választás, messze tőle, ha elolvassa az Összetevők listáját, és megállapítja, hogy tele van hozzáadott cukrokkal és más egészségtelen adalékokkal.

A Táplálkozási tények címkén keressen 0 gramm telített zsírt, legfeljebb 5 gramm koleszterint, és a kalória/nátrium arányt 1: 1 vagy nagyon közel. Egy egyszerű tipp: Keressen sima tejet, ne olyan dolgokat, mint a csokoládé és eper ízű fajták.

Mondd mi?

Néhányan láthatták a legutóbbi címsorokat, amelyek kimondják: „A sovány tej növelheti a cukorbetegség kockázatát.” Egy tanulmányból származnak, amely 3333 felnőttet követett körülbelül 17 éven keresztül. Arra a következtetésre jutott, hogy a tejben lévő zsírsavak magasabb koncentrációja a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb arányával jár.

De a tanulmány valójában nem szolgált bizonyítékkal arra, hogy azok az emberek, akik sovány tejet isznak, nagyobb eséllyel kapnak 2-es típusú cukorbetegséget.

Csak megfigyelési tanulmány volt. Megfigyelő tanulmány figyeli az embereket. Összefüggéseket talál, de nem tudja megmondani, hogy a teljes (teljes zsírtartalmú) tej fogyasztása csökkent-e a cukorbetegség kockázatát, vagy a sovány tej fogyasztása fokozta-e a betegséget. Lehet, hogy valami más volt a sovány tejivókban, például a cukorbetegség családi kórelőzményében, ami arra késztette őket, hogy a sovány tejet választják a teljes zsír helyett. Az ilyen, a megfigyelési tanulmányokban gyakran elburjánzó ismeretlen változók furcsa eredményeket hozhatnak az adatokba.

Legyen szó a szenzációhajhász címekről. És mindig húzza vissza és nézze meg az összképet. Amit az adatok túlsúlya mond, az az, hogy a magas zsírtartalmú étrend és az olyan ételekből, mint a teljes zsírtartalmú tejből származó magas telített zsírfogyasztás, jelentősen növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Egyetért a Clevelandi Klinikával. A cukorbetegség oktatói a teljes tejet „a 10 legrosszabb választás egyikének tekintik, ha cukorbetegségben szenvednek”. A teljes tejben „túl sok a zsír, ami súlygyarapodáshoz vezethet. Váltson 2 százalékra, 1 százalékra - vagy még jobb: sovány tejre. A Pritikin cukorbetegséggel foglalkozó oktatóink egyetértenek.

Videó | Tanuld meg olvasni a táplálkozási címkéket

Miután megtanulta, hogyan kell olvasni a táplálkozási címkéket, rájön, hogy az egészséges ételek kiválasztása sokkal könnyebb és gyorsabb. Nézd meg a videót