A lila bogyók védőereje és hogyan javíthatja az agy egészségét

Köszönj az egyik leggyakoribb, világszerte elérhető és vitathatatlanul leghosszabb ideig alkalmazott nootropikumnak: lila bogyók . Ezek az erőteljes, édes gyümölcsök az ehető bogyók tágabb „családjának” részét képezik, amelyeket a lila-ish pigment jellemez (minél telítettebb ez a pigment, annál jobb!). Bár ebben a „lila” csoportban az áfonya a legszélesebb körben vizsgált bogyó, a szeder, az áfonya, az acai bogyó, a maqui bogyó, a bodza és még a kisebb mennyiségű „lilát” tartalmazó bogyós gyümölcsök, mint a málna, az eper és az áfonya is lenyűgöző agynövelő előnyeik.

Mit csinálnak

Már jóval azelőtt, hogy egyáltalán sokat tudtunk volna az orvostudományról, az emberek mindenféle lila bogyót ettek, mint fontos energiaforrást. Most rájöttünk, hogy ennél a szuperélelmiszerek különleges osztályánál sokkal több van.

A lila bogyók óriási forrása annak a fontos antioxidáns csoportnak: flavonoidok . Míg a legtöbb bogyó sokféle ilyen hasznos vegyületet tartalmaz (és más antioxidánsokat is), a lila bogyók különösen gazdagok antocianinokban, amelyek gyakran megtalálhatók a lila, a kék és a fekete ételekben, amint arra a cianin utal. Az antocianinok azonban instabilak és könnyen lebomlanak, és a tested csak kis százalékban képes felszívni a fogyasztott mennyiséget. Tehát, ha élvezni szeretné az antocianinok öregedésgátló előnyeit, nagyon fontos a lehető legtöbb tápanyag-tartalmú forrás beszerzése. Általában a magas antioxidáns tartalmú források felismerésének legegyszerűbb módja a legsötétebb és legélénkebb színű természetes ételek megkeresése. A tudósok megállapították, hogy az emésztés után az antocianinok átjuthatnak a vér-agy gáton és közvetlenül a hippokampuszba utazhatnak, ahol jótékony hatással lehetnek a tanulásra és a memóriára.

De az antocianinban gazdag bogyók nem csak az antioxidáns előnyöket jelentik. Miután megkérdeztem Dr. Barbara Shukitt-Hale-t (az USDA munkatársa az Idegtudományi és Öregedési Laboratóriumban, USDA-ARS, Humán Táplálkozási Kutatóközpont az öregedésről [HNRCA] a bostoni Tufts Egyetemen), pontosan tisztázta, mi működik ezekben bogyók teszik annyira előnyössé egészségünkre: „Nem csak az antioxidáns kapacitás a fontos; ez gyulladáscsökkentő képességük, valamint közvetlen hatásuk az agyra ”- magyarázta Dr. Shukitt-Hale. „Egy tanulmányunk során azt tapasztaltuk, hogy az áfonya és az eper fokozza a neurogenezist, ami az agy új neuronjainak előállításának folyamata. . . és az agyban a jelzésben és a kommunikációban is változásokat tapasztaltunk - a pozitív jelek felfelé, míg a negatív jelek csökkennek. Tehát úgy gondoljuk, hogy az antioxidánsok fontosak, de nem ez a teljes történet. "

A kutatások nem tárták fel minden szempontot, mi teszi ezeket a bogyókat olyan előnyössé kognitív egészségünk számára, de felfedeztük, hogy az agy fejlődése meglehetősen gyorsan történhet, ha egyszerűen hozzáadja őket az egészséges étrendhez. Ezt mutatta Dr. Shukitt-Hale egyik tanulmánya egy idős embercsoporttal, aki javította a memóriát mindössze három hónapos egészséges táplálkozás után amely magában foglalta az áfonyát is.

Hasonlóképpen, Dr. Paula Bickford barátom, a floridai Tampában, Morsani Orvostudományi Főiskola Idegsebészeti és Agyjavító Tanszékének Kiválósági Központja az Idősödés és Agyjavítás Kiváló Központjának professzora is hosszú idegtudományi karrierjének nagy részét töltötte áfonya tanulmányozása, néhány igazán mély megállapítással az öregedéssel kapcsolatban. Mint Dr. Shukitt-Hale,

Dr. Bickford tanulmányai kimutatták, hogy az áfonyával dúsított étrend védelmet nyújthat az oxidatív stressz okozta sejtkárosodások ellen, csökkentheti az agy gyulladását és összességében javíthatja az agysejtek egészségét.

A kutatások azt is kimutatták, hogy az áfonya-fogyasztás javíthatja a motoros készségeket, például az egyensúlyt és a koordinációt; erősíti a megismerési készségeket, mint például a folyékony intelligencia (a gondolkodás és a problémák rugalmas megoldásának képessége); és javítja a memóriát. És a bogyós gyümölcsök nemcsak a későbbi életben hasznosak. Egy tanulmány kimutatta, hogy a hét és tíz év közötti gyermekek tovább javították memóriájukat és problémamegoldó képességeiket az elfogyasztott lila bogyók mennyiségével arányosan, ami arra a következtetésre juttatta a kutatókat, hogy a több áfonya fogyasztása magasabb tesztpontszámot eredményezett.

Megkérdeztem Dr. Bickfordot, hogy más bogyók ugyanolyan hasznosak-e, mint az áfonya, és megerősítette sejtésemet: Minden ehető bogyó - és különösen a lila - nagyon értékes az agya egészségére nézve, bár mindenféle bogyó egy kicsit más koktélt tartalmaz támogató antioxidánsokból és tápanyagokból.

Hogyan kell használni őket

Kevés dolog finomabb, mint egyszerűen megenni egy marék friss bogyót, de nagyon sok más módon élvezheti őket, a turmixoktól és desszertektől kezdve a salátákig, a reggelitálakig és még sok minden másig. Kényelmesen fagyasztva szárított bogyóporokat és fagyasztott áfonyákat is felhasználhat bármilyen recept receptjeként, ami mindenképpen pénzt takarít meg - és ne féljen: a bogyókban található tápanyagok teljes egészében visszatartódnak a fagyasztási folyamatban . A bogyók antocianintartalma azonban csökken, ha azokat hosszú ideig főzik vagy hő hatásának teszik ki (bár a tartalom egy része megmarad - nem teljesen kiürül). Dr. Bickford megfigyelte, hogy a főtt ételek antocianintartalma valójában tovább csökken, minél hosszabb ideig ül az étel, ezért ha röviden főz bogyókat, akkor a legjobb, ha nem sokkal később élvezzük őket, amikor a bogyók táplálkozási előnyei a csúcson vannak.

A lila bogyók bónusz előnyei

A szívvédő és javítja a vérkeringést, segíthet a cukorbetegség kezelésében, segíthet megvédeni a csontokat, rákmegelőző, növeli a hosszú élettartamot, méregteleníti a nehézfémeket és küzd az elhízás ellen.