Mennyei szájíz

A Mennyei szájban életnapló részletes, lépésről lépésre készülő receptekről a világ minden tájáról, ideértve a nemzetközi és egzotikus recepteket, az ételeket és éttermeket, az utazást és a teniszt, valamint a/gyerekekkel/gyerekeknek szóló tevékenységeket.

2012. április 16., hétfő

[Tarte Tatin - fejjel lefelé almás pite] Egy kéregből készült almás pite öntöttvas serpenyővel

Volt már napja kenyér vagy bármilyen szénhidrát nélkül?

És nem vagyok olyan büszke mondani, de szénhidrát-szerető vagyok.
És imádom a sült desszerteket, amelyek közül a kedvencem az almás pite.
Inkább két szelet egyhéjú pite van, mint hogy csak egy szelet dupla héjú pite legyen.

Almás-pite-holikusként húsos desszerthez tartin Tatin-t sütöttem.
Ez a tarte Tatin egy ritka és egyedi, egy kéreggel ellátott almás pite.

A történelemnek néhány különböző változata létezik, ahogyan ezt a világhírű tortát Tatin véletlenül létrehozták.
Kedvenc verzióm azonban a következő:

A legenda szerint ez a desszert a franciaországi Sologne-i Lamotte-Beuvron-ban születne: Stephanie (1838-1917) és Caroline Tatin (1847-1911) nővérek ott működtetnek egy éttermet, amely ma is "szálloda-étterem Tatin" néven létezik. ", Egy vasárnap este, miközben egy almás pitét készített a vadászok étkezésére, az egyik nővér véletlenül hagyta, hogy az alma égjen. Úgy döntött, hogy az almás serpenyő tetejére teszi a pite tésztát, és a süteményt a sütőbe teszi. A vadászok imádták ezt a pitét, amely a tartin Tatin lett. (forrás: http://faqfrc.free.fr/tatin.htm)

A Tatin nővérek több mint 100 évvel ezelőtti hibájának köszönhetően egy mesés almás pitét élvezhetünk.:)
Olyan egyszerű elkészíteni, és az összetevők nagyon egyszerűek.

Itt van a recept:

Hozzávalók
1 egyetlen pite kéreg tészta
(lásd a receptet itt )
7-9 közepes méretű alma
6 evőkanál sózatlan vaj
1 csésze cukor
Egy csipet fahéj

Hogyan készítsem
1. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.