Mennyi fehérje van egy burgonyában? Itt van a Spud-Tacular Igazság

Bár finom, a burgonya gyakran rossz (táplálkozási) rapot kap. Viszonylag magas a kalóriatartalom, és tele vannak szénhidrátokkal. De a burgonyának számos táplálkozási előnye is van, beleértve a fehérjét is. A fehérjét néha testünk minden létfontosságú elemének "építőelemének" nevezik, a vértől és a szövetektől az izmokig és a csontokig.

mennyi

A burgonya jellemzően tápanyagokkal is meg van töltve, például C-vitaminnal, rostokkal, káliummal és B6-vitaminnal - derül ki az Advances in Nutrition kutatásából. Ne feledje azonban, hogy bár a burgonya sok tápanyagot tartalmaz, érdemes párosítani őket egy másik fehérjeforrással, például hússal vagy hüvelyesekkel a teljes kiegyensúlyozott étkezéshez.

A burgonyát általában nem fehérjeforrásnak tekintik, de a kiegyensúlyozott étrend részeként biztosan fehérjehajtást kaphat ebből a keményítőtartalmú vágott alapanyagból. De mennyit? Minden további nélkül ássuk be mélyebben a fehérje mennyiségét a burgonyában az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának élelmiszer-összetételi adatbázisai szerint.

Russet burgonya

Fehérje egy Russet burgonyában: 4,55 gramm

A Russet burgonya a klasszikus, keményítőtartalmú burgonya. Pelyhes és nagy, általában sütésre és cefrére használják. A rusztikus burgonya több fehérjét tartalmaz, mint sok más burgonyatípus; egy közepes Russet burgonya 4,55 gramm fehérjét tartalmaz.

Édesburgonya

Fehérje édesburgonyában: 2,07 gramm

Az édesburgonyát gyakran a tápanyagokban leginkább gazdag burgonyának üdvözlik. Míg ebben a burgonyatípusban csak alig több mint két gramm fehérje van egy közepes édesburgonya adagban, rengeteg egyéb létfontosságú tápanyagot tartalmaz. Amellett, hogy magas a C-vitamin, a B6-vitamin és a rosttartalom, az édesburgonya kolint is tartalmaz, amely segít megvédeni a gyulladást, valamint a béta-karotint, egy antioxidánst, amely A-vitaminná alakul a szervezetben.

Fehér burgonya

Fehérje fehér burgonyában: 2 gramm

Bár ugyanolyan népszerű, a fehér burgonya krémesebb és kissé édesebb, mint a Russets. Gyakran használják forralásra, párolásra és pépesítésre, és burgonyasalátákban jól megtartják alakjukat. Minden közepes fehér burgonya két gramm fehérjét, valamint 271 milligramm káliumot és két gramm rostot tartalmaz.

Ujjas burgonya

Fehérje 100 grammos adag burgonyában: 2,35 gramm

Az ujjas burgonya a viaszos, szilárd fajta öröksége. Főzve hajlamosak megtartani formájukat, emiatt ideális levesekben, salátákban és pörköltekben szolgálni. Ízletes földi ízük is van, amely népszerűvé teszi őket a rusztikus ételekben és a farmtól az asztalig tartó éttermekben.

Bár az egekig kálium és C-vitamin dicsekszik, az ujjpercek viszonylag kevés fehérjét tartalmaznak: csak alig több mint két gramm 100 gramm adagban.

Vörös burgonya

Fehérje 100 gramm vörös burgonya adagban: 2,3 gramm

A vörös burgonya kicsi, kerek és viaszos, krémes állagú, tökéletes pörkölésre és pépesítésre. Minden 100 gramm adagban alig több mint két gramm fehérje van, magas C-vitamin és káliumszint mellett.

Yukoni aranyburgonya

Fehérje egy yukoni aranyburgonyában: 3 gramm

A Yukon aranyburgonya "közepes keményítőjű" burgonya, vagyis közelebb van a vajas, mint a pelyhes. Finom és kissé édes, akár főzve, akár sütve, a Yukon aranyak átlagosan három gramm fehérjét tartalmaznak, rengeteg C-vitaminnal, káliummal és kalciummal együtt.

A többi burgonyához hasonlóan a Yukon aranyburgonya is zsír-, koleszterin- és nátriummentes.

Most, hogy többet tud a burgonyában lévő fehérjéről, valamint a sok más táplálkozási előnyről, érdemes még gyakrabban élvezni ezt a keményítőtartalmú zöldséget. Nem tudja, hol kezdje? Nem tévedhet ezekkel a kreatív burgonyareceptekkel.