A 16 hetes vegán étrend csodákat tehet a bél mikrobiomjában

étrend

A vegán étrend javíthatja az egészségét, de a szakértők szerint fontos nyomon követni a tápanyagokat és a fehérjét. Getty Images

  • Kutatások azt mutatják, hogy a 16 hetes vegán étrend fokozhatja a bél mikrobiomját, elősegítve a fogyást és az általános egészségi állapotot.
  • Az egészséges mikrobiom változatos mikrobiom. A növényi étrend a legjobb módszer ennek elérésére.
  • Nem szükséges szigorúan vegán étrendet választani, de előnyös a húsbevitel korlátozása.

Új kutatások azt mutatják, hogy a vegán étrend körülbelül 4 hónapos követése növelheti a bél mikrobiomját. Ez viszont a testtömeg és a vércukorszint-kezelés javulásához vezethet.

De ez nem azt jelenti, hogy teljesen le kell esküdni a húsról és a tejtermékről.

Jelentős azonban, hogy a növényi étrend felé való elmozdulás valószínűleg a legegészségesebb választás.

Dr. Hana Kahleova, Ph.D., a Felelős Orvostudományi Bizottság vezetésével folytatott kutatást ezen a héten mutatták be a spanyolországi Barcelonában, az Európai Diabétesz Kutató Egyesület éves ülésén.

A kutatók 147 résztvevőt vizsgáltak, két csoportba sorolva. Az egyik alacsony zsírtartalmú vegán étrendet követett. A másik nem változtatott az étrendjén.

A 16 hetes vizsgálat befejezése után a kutatók arról számoltak be, hogy a vegán csoport látta, hogy testtömegük, zsírtömegük és zsigeri zsírszintjük csökkent.

"Arra számítottunk, hogy növényi étrenden változásokat tapasztalunk a bél mikrobiomjában" - mondta Kahleova az Healthline-nak. "Meglepő volt azonban látni, hogy a változások milyen gyorsan történtek és milyen mélyrehatóak voltak."

Arra a kérdésre, hogy mi a kutatás legnagyobb elvitele, Kahleova egyértelmű volt.

- Egyél több növényt - mondta. "Olyan rostokat tartalmaznak, amelyek fokozzák a bél mikrobiomját és az anyagcsere egészségét."

Mivel ez a kutatás azzal foglalkozik, hogy a vegán étrend hogyan fokozza a bél mikrobiomját, érdemes tudni, hogy valójában mi a bél mikrobioma.

Az emésztőrendszerben élő mikroorganizmusok megfelelő egyensúlyban tartva elősegítik az egészséges emésztőrendszert, valamint az immunrendszert, a bélmozgást, az anyagcserét és az étvágyszabályozásban segítő hormonokat.

De ha a mikrobiom kiegyensúlyozatlan, akkor a dolgok kijuthatnak.

"Az történt, hogy átmentünk egy nyugatibb étrendre, amely olyan magasan feldolgozott ételeket tartalmaz, mint a kenyér, rizs, tészta és sok állati hús" - magyarázta Sharon Zarabi, RD, CDN, CPT, a Lenox Hill bariatrikus programigazgatója New York-i kórház.

"Ez megváltoztatta a mikrobiom harmóniáját" - mondta Zarabi az Healthline-nak. "Sok bélbaktérium egyensúlyhiányos, és ez súlyosbíthatja az irritábilis bél szindróma, az immunrendszer csökkenését és akár a rákos sejtek szaporodását is."

Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, az ohiói Clevelandi Klinika Wellness Intézetének wellness-táplálkozási szolgáltatásait irányítja. Szerinte a kutatók eredményei nem meglepőek.

„Több tanulmány megmutatja a növényi étrend előnyeit. A bél egészségének egyik legnagyobb előrejelzője a különféle antioxidánsokban, fitonutriensekben és rostokban gazdag ételek. A növények biztosítják ezek nagy részét ”- mondta Kirkpatrick az Healthline-nak.

Míg a tanulmány kifejezetten a vegán étrendet követõ embereket vizsgálta, a dietetikusok szerint bár a növényi étrend az egészséges út, nem szükséges szigorú vegán étrendet követni.

"Amikor egy változatosabb ételt eszünk, amelynek különböző makrotápanyagai vannak, például fehérje és rost, komplex szénhidrát és egészséges zsír, akkor növelnünk kell a mikrobióm sokféleségét" - mondta Zarabi.

„A növényekből származó, magas rosttartalmú ételeket népszerűsítő vegán étrend javítja a bél mikrobiomját. De amikor elkezdünk kivinni minden állati fehérjét, hajlamosak vagyunk korlátozni magunkat azzal, hogy honnan származik fehérjénk. Ha vegán étrendből [eszel], akkor ez többnyire babból és néhány zöldségből származik. Tehát nagyon fontos megbizonyosodni arról, hogy nem marad el semmilyen tápanyagtól ”- mondta Zarabi.

Noha nehéz vitatkozni a veganizmus elfogadásának néhány etikai okával - ideértve az állatok jólétét és a szén-dioxid-kibocsátás csökkentését -, mégis fontos a táplálkozás nyomon követése.

"A vegán étrend kevésbé előnyös lehet, ha minden ételed fagyasztott vacsora és fehér szemek" - mondta Kirkpatrick. "Javasoljuk, hogy végezzen kutatást és találkozzon orvosával vagy dietetikusával az induláshoz."

Ijesztőnek tűnhet, ha a forgatókönyvet hamburgerekből és krumpliból készítjük el a sovány fehérjéhez és zöldségekhez. De nem lehetetlen.

"Úgy gondolom, hogy az első lépés az ismerkedés a különféle zöldségekkel, amelyek odakint vannak, különösen azok a zöldségek, amelyek tartalmazzák a prebiotikus rostokat" - mondta Zarabi. "Ezek a probiotikumok táplálkozásának kezdeti fázisa: emészthetetlen rostok, amelyek elősegítik a probiotikumok növekedését és szaporodását."

A magas prebiotikus ételek közé tartozik a spárga, a hagyma, a csicsóka, a káposzta, a fokhagyma, a kesudió, a lencse és a csicseriborsó.

Zarabi arra figyelmeztet, hogy amikor ezek az ételek nem ismerik a bélrendszert, a kezdeti mellékhatások közé tartozhat a puffadás és a gáz, mivel a test megtanul alkalmazkodni.

"Ha az elején jelentkeznek ezek a tünetek, akkor még ne kapcsolja ki" - mondta. „Adjon egy kis időt a testének, hogy alkalmazkodjon a változásokhoz. Ha továbbra is sok GI-szorongást érez, érdemes egy dietetikussal együttműködni, hogy kiderítse, melyik zöldség vagy prebiotikum jobb az Ön számára. "

Az étkezés megtervezésekor hasznos, ha harmadokban gondolkodunk.

A tányér egyharmadának zöldségfélének, harmadának sovány fehérjeforrásnak és harmadának összetett szénhidrátnak, például édesburgonyának, céklának, quinoának, korpának és zabnak kell lennie.

Van hely az egészséges zsíroknak is, például az olíva- vagy avokádóolajnak, mert ezek segítenek javítani a szív egészségét.

Kirkpatrick azt javasolja, hogy teljesen vágják ki a vörös és a feldolgozott húst, vagy legalább ezeket a termékeket havonta kétszer korlátozzák.

"Te vagy az, amit eszel, tehát ami a testedbe kerül, befolyásolja az egészséged eredményeit" - mondta Zarabi.

"Egyél a lehető legközelebb a természethez" - mondta. „Gondolj arra, mit teszel a testedbe. Hány lépést kellett megtennie ahhoz, hogy eljusson hozzád? Válasszon olyan ételeket, amelyek közel vannak a természethez, amelyek egy összetevőt tartalmaznak. Ők a legjobbak neked. "