Megpróbál fogyni? A fehérje a titkos fegyvered.

Így segíthet a kevesebb tápanyag fogyasztása a súlyában.

Ha a fehérje szuperhős lenne, akkor az Rozmár-Batman-Hulk-Pókember-Hellboy-Thor-Gambit-És-mi-a-pokol-Zöld-lámpát is dobna.

A fehérje segít az izmok felépítésében és fenntartásában. A fehérje számos funkciót lát el a szervezetben, az enzimtermeléstől a hormonszabályozásig. És a fehérje is segíthet a kívánt súly elvesztésében - nem beszélve arról, hogy tartsa távol.

A fehérje és a fogyás mögött álló mechanizmusok érdekesek és összetettek. De valójában viszonylag könnyű - nem is beszélve a finomról - több fehérjét bevinni az étrendbe, mától kezdve, és elkezd fogyni.

Hogyan segít a fehérje a fogyásban?

A hatás kettős.

Először is, a fehérje „kielégítő”. A dietetikusok ezt a kifejezést használják arra, hogy milyen gyorsan töltődik fel, amikor leül egy étkezéshez. Minél gyorsabban érzi jóllakását (vagy elégedettségét), annál kisebb az esélye annak, hogy túlzott mértékben elfáradja magát és több kalóriát fogyaszt.

Gondolkodj el rajta. Mit lehet enni könnyebben: két adag finomított tészta vagy két adag csirkemell? Ennek oka részben nehezebb megfojtani, hogy a baromfinak további segítsége a fehérje eredendő elégedettségi tulajdonságai miatt van. A fehérje megemelheti a gyomorban lévő peptidek szintjét, amelyek viszont teljességi jeleket küldenek az agynak.

De a másik rész az, hogy a csirke rágást igényel.

Holland táplálék alapos elfogyasztása növeli a kutatók által "szenzoros tényezőknek" nevezett tényezőket, amelyek jóllakottságot jeleznek az agyadban, segítenek abban, hogy kevesebb étellel érezd magad. A vizsgálat résztvevői, akik minden falatot további 3 másodpercig rágtak, végül kevesebbet fogyasztottak.

Másodszor, a fehérje „jóllakó”. A dietetikusok ezt a kifejezést arra használják, hogy mennyire érzik magukat étkezés után. Minél teltebbnek érzi magát az étkezések között, annál kisebb az esélye annak, hogy túlzottan elbánik az esztelen nassolással.

Oké, akkor mennyi fehérjét kell ennem, hogy elősegítsem a fogyást?

Kutatások többször kimutatták, hogy körülbelül 30 gramm fehérje fogyasztása étkezés közben elégedettséget és jóllakottságot is kiválthat. (Bónusz: ugyanez az összeg előnyös az izomnövekedés és a karbantartás szempontjából.)

Remek, akkor hogy néz ki 30 gramm fehérje? Könnyebb gondolkodni rajta, ha megnézzük a tenyér méretét és vastagságát. Bármely darab, ilyen méretű és szélességű hal, csirke, marhahús, tofu nagyjából 30 grammra rázódik.

Vegye figyelembe, hogy az ajánlás „étkezés közben”. Ez minden étkezésnél azt is jelenti.

Az amerikai csaknem háromszor annyi fehérjét eszik vacsora közben (38 gramm), mint reggelinél (13 gramm) - áll az Országos Egészségügyi Statisztikai Központ szerint.

Három tojás 21 gramm fehérjét kínál. Egy csésze túróban 25 gramm van. Egy három unciás füstölt lazac adagja 16 gramm. Hibaelhárítás a reggeli elfogyasztásával több ilyen ételt.

Összehasonlításképpen: egy közepes csokoládéfánkban alig van 2 gramm fehérje.

A fehérjeforrás számít-e a fogyás szempontjából?

Fontos, hogy mennyi fehérjét fogyasztasz, de az is, hogy milyen típusú fehérjét fogyasztasz.

"A fehérje minősége fontos, de ez inkább az általad fogyasztott változatosságról szól" - mondja Mike Roussell, a Men's Health táplálkozási tanácsadója, Ph.D. Ha csak csirkét eszel, akkor hiányoznak a steak (vas), a hal (omega-3) és a csicseriborsó (rost) előnyei.

Tehát ne csak azt kérdezd meg magadtól, hogy „ettem-e elég fehérjét ma?” de azt is, hogy "más fehérjét ettem, mint tegnap?"

De légy óvatos. Ez nem azt jelenti, hogy a fehérjével gazdag állati kekszek pontosan jók az Ön számára - mondja Roussell.

Vigyázzon a cukor- és kalóriatartalmú élelmiszerekre, amelyeket fehérje-címkéjük miatt egészségesnek álcáznak - ez azt jelenti, hogy bár egy új termék egy zászlóalja a gyomortéredért felel, ezek közül az ételek közül nem mindegyik felel meg a dietetikusok kritériumainak.

Egyél a jóból, és ellaposod a beled.