Mennyi idő múlva jelennek meg az extra kalóriák a mérlegen?

Kérdezte: Joyce Burley, Hull

Ha a mérlegre lép, amint elfogyasztott egy lekvárfánkot ebédre, akkor plusz 70 g lesz, mert ez maga a fánk tömege.

De ebből 22 g víz, amelyet a következő néhány órában elveszít a lélegzetében és a vizeletében. Holnap még valamikor elveszít további 2 g-ot, amikor kidugja a kis mennyiségű élelmi rostot. A másik 46 g emészthető, és ha a testednek nincs szüksége azonnal növekedésére vagy energiára, zsírként tárolják.

Az Oxfordi Egyetemen végzett 2012-es tanulmány szerint az ételedben lévő zsír kevesebb, mint négy óra alatt a derékvonaladra jut. A szénhidrát és a fehérje egy kicsit hosszabb ideig tart, mert először a máj zsírjává kell átalakulniuk, és kilenc kalória fehérje vagy szénhidrát szükséges 1 g zsír előállításához.

Összességében ez a fánk körülbelül 225 kalóriát tartalmaz. Körülbelül 100 ilyen származik a fánkban található 11 g zsírból, amely a teásidőn át a derekadon lesz. Ezután a 125 kalória szénhidrát és fehérje holnap valamikor 14 g testzsírrá alakul át, hacsak munka után nem lép be az edzőterembe, és újra leégeti.

Olvass tovább:

Iratkozz fel a BBC Focus magazinnak minden hónapban lenyűgöző új kérdéseket.