Mennyi zsírra van szükségem a D-vitamin felszívásához?

Zsírban oldódó vitaminok 101:

● Az embereknek négy zsírban oldódó vitaminra van szükségük: A-, D-, E- és K-vitamin. Az összes többi vitamin vízoldékony.
● A zsíroldékonyság két elsődleges dolgot befolyásol: mennyire szívódik fel a vitamin zsírtartalmú étkezés közben, és mennyi ideig tárolja a szervezetben.

Zsírban oldódó kétélű kard. Egyrészt tárolhatja ezeket a vitaminokat a testzsírban és a májban, ami azt jelenti, hogy nem feltétlenül van szüksége napi bevitelre. A napsütéses vakáció elegendő tárolt D-vitamint nyújthat Önnek ahhoz, hogy Ön hetet vagy akár hónapokat is kitöltsön.

Másrészt véletlenül könnyebben túladagolhatja ezeket a vitaminokat. Az A-vitamin túladagolásának esettanulmányai valójában nem olyan ritkák. Néhány nagyméretű hal, fókák vagy jegesmedvék májának fogyasztása könnyen mérgezést okozhat A-vitaminnal.

De a legtöbben nem eszünk cápamájat vagy jegesmedvemájat, és a D-vitamin túladagolása ritkábban fordul elő, mint az A-vitamin túladagolása. A problémánk kevésbé valószínű, hogy túladagoljuk a zsírban oldódó vitaminokat, mint hogy elegendő mennyiséget kapjunk belőlük. Vessünk egy pillantást arra, hogyan lehet elegendő D-vitamint szerezni, megfelelő mennyiségű zsírral bevéve.

A D-vitamin a zsírban oldódó négy vitamin egyike. Nincs szükségünk napi bevitelre, mivel testzsírban tárolódik. De mivel sok emberben kevés a D-vitamin, nagyon hasznos lehet, ha tudod, mennyi zsírra van szükséged.

Van, aki reggel D-vitamint tartalmazó multivitamint szed, akár kávéval, akár éhgyomorra. Ez nem biztos, hogy nagyszerű ötlet. Mások multivitamint szednek három tojással és vajas kávéval. Ez nem is jó ötlet, annak ellenére, hogy a D-vitamin zsírban oldódik, és ez az étkezés rengeteg zsírt biztosít.

Kiderült, hogy a D-vitamin a legjobban alacsony vagy közepes zsírmennyiséggel szívódik fel, szemben azzal, hogy nincs zsír vagy sok zsír. A kutatók kimutatták, hogy 11 gramm zsír magasabb felszívódáshoz vezet, mint 35 gramm vagy 0 gramm, 16% -kal, illetve 20% -kal magasabb.

Senki sem tudja, miért akadályozza a nagy mennyiségű zsír a D-vitamin felszívódását. Ennek oka lehet a D-vitamin szinte is oldódik és a zsírgömbökben marad, így a zsír belsejében néhány zsírgömb túl nagy ahhoz, hogy hatékonyan átjuthasson a bélbélésen, vagy valami egészen más.

A vizsgálat egyik fő korlátja az volt, hogy havonta egyszer 50 000 NE D-vitamint használtak, míg a legtöbb ember naponta adagol D-vitamint. És valószínűleg ennek hatására, amikor egy hónappal és három hónappal az adagolás után megmérték a D-vitamin szintjét, a csoportok nem különböztek szignifikánsan a D-vitamin szintjükben. Tehát alapvetően nincsenek nagyszerű tanulmányaink a napi D-vitamin adagolásáról és a különböző zsírtartalomról.

Ugyanezek a kutatók egy későbbi tanulmányt végeztek, amely 32% -kal magasabb D-vitamin-szintet mutatott, amikor az emberek 30 gramm zsírral ételt fogyasztottak, szemben a zsírmentes étkezéssel. De ismét 50 000 NE D-vitamint használtak fel egyszerre, ahelyett, hogy napokig terjedtek volna. Találtak azonban valami újat: hogy a többszörösen telítetlen zsírok (amelyekben magas a kukoricaolaj) és az egyszeresen telítetlen zsírok (olívaolajban gazdag) fogyasztása nem befolyásolta a felszívódást.

Még akkor is, ha a D-vitamin bevételekor nem tartalmaz sok zsírt, abból felszívódik. Csak valahol 15-30% -kal lesz kevesebb, mint ha valamilyen zsírt eszel az étkezés során.

A „magas zsírtartalmú” étkezés alacsonyabb D-vitamin felszívódást eredményezhet, mint az alacsony mérsékelt zsírtartalmú étkezés. A korábbi kísérletek szempontjából a magas zsírtartalmú étkezés körülbelül 35 gramm zsír lenne, ami nagyjából három vajban sült tojás, valamint kávé tejszínnel egyenértékű. De a magas zsírtartalmú étkezésnek magasabb D-vitamin felszívódást kell biztosítania, mint a zsírmentes étkezés.

Amikor szintetizálja a D-vitamint a napsugárzás hatására, az teljesen kihagyja a zsír felszívódásának kérdését. Ez fontos lehet azok számára, akiknek bélproblémái vannak, amelyek befolyásolják a zsír felszívódását. A D-vitamin különösen az idős emberek problémáját jelentheti, akiknek mind nagyobb valószínűséggel vannak bélfelszívódási problémáik, és csökkent a D-vitamin szintézise a napsugárzás hatására. Tehát a zsírbevitel optimalizálása fontos előnyt jelenthet ezekben az emberekben. Ha idősebb családtagjaid szeretik az ételt és a táplálkozást, beszélj velük erről az érdekes apróságról!

Szeretne többet megtudni a D-vitamin pótlásáról? Nézze meg a D-vitaminnal kapcsolatos oldalunkat.