6 legrosszabb étel a cukorbetegség számára

2017. október 25, Joel Fuhrman, MD

2-es típusú cukorbetegség

Az Egyesült Államokban több mint 25 millió ember szenved cukorbetegségben, és a cukorbetegség óriási károkat okoz lakosságunk egészségének. 1 A cukorbetegség felgyorsítja az öregedést; károsítja a vesét, a szív- és érrendszert, a szemet és az idegszövetet, és növeli a rák kockázatát. 2-4

Megelőzhetők a cukorbetegséghez kapcsolódó pusztító szövődmények és idő előtti halálozások. Az elhízás és a cukorbetegség párhuzamos növekedésének elsődleges oka a tápanyaghiányos amerikai étrend. A cukorbetegség legrosszabb ételei - azok az ételek, amelyek növelik a vércukorszintet, csökkentik az inzulinérzékenységet és növelik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát - azok az ételek, amelyek a szokásos amerikai étrendben a leggyakoribbak.

Hozzáadott cukrok

Mivel a cukorbetegséget a kórosan magas vércukorszint jellemzi, természetesen célszerű kerülni azokat az ételeket, amelyek veszélyesen magas vércukorszint-emelkedést okoznak - elsősorban finomított ételeket, például cukorral édesített italokat, amelyekben nincsenek rostok, hogy lassítsák a glükóz felszívódását a vérben. vér. A gyümölcslevek, cukros feldolgozott ételek és desszertek hasonló hatásúak. Ezek az ételek elősegítik a hiperglikémiát és az inzulinrezisztenciát, és elősegítik a fejlett glikációs végtermékek (AGE) kialakulását a testben: Az AGE megváltoztatja a sejtfehérjék normális, egészséges működését, merevíti az ereket, felgyorsítja az öregedést és elősegíti a cukorbetegség szövődményeit. 5, 6

Finomított szemek (fehér rizs és fehér lisztből készült termékek)

Az olyan finomított szénhidrátokból, mint a fehér rizs, a fehér tészta és a fehér kenyér, hiányzik az eredeti gabona rostja, így magasabb és gyorsabb vércukorszintet emelnek, mint ép, feldolgozatlan társaik. Egy hatéves vizsgálat során, 65 000 nő részvételével, a fehér kenyérből, fehér rizsből és tésztából származó magas finomított szénhidráttartalmú étrendben szenvedők 2,5-szer nagyobb valószínűséggel diagnosztizálták a 2-es típusú cukorbetegséget, mint azoké, akik alacsonyabb GL-értékű ételeket fogyasztottak, például épek teljes kiőrlésű gabona és teljes kiőrlésű kenyér. 7 A fehér rizs fogyasztásával és a cukorbetegséggel kapcsolatos négy prospektív vizsgálat elemzése azt mutatta, hogy a fehér rizs minden napi adagja 11 százalékkal növelte a cukorbetegség kockázatát. 8 A főtt keményítőtartalmú ételek a glükóznövelő hatások mellett AGE-ket is tartalmaznak, amelyek elősegítik az öregedést és a cukorbetegség szövődményeit. 9, 10

Sült ételek

A burgonya chips, a sült krumpli, a fánk és az egyéb sült keményítők magas glikémiás ételekkel kezdődnek, majd hatalmas mennyiségű alacsony tápanyagtartalmú kalóriát halmoznak fel olaj formájában. Ráadásul, a többi főtt keményítőhöz hasonlóan, a sült ételek is korosztályt tartalmaznak. 9, 10

Transzzsírok (Margarin, rövidítés, gyorsétterem, feldolgozott pékáruk)

A cukorbetegség felgyorsítja a szív- és érrendszeri betegségeket; mivel a cukorbetegek túlnyomó többsége (több mint 80 százaléka 1) szív- és érrendszeri betegségekben hal meg, minden olyan étel, amely növeli a szív- és érrendszeri kockázatot, különösen problémás lesz a cukorbetegek számára. A transzzsírbevitel erős étrendi kockázati tényező a szívbetegségek szempontjából; még a transz-zsírok kis mennyisége is növeli a kockázatot. 11, 12

A telített és transz-zsírok a szív- és érrendszeri hatásaik mellett csökkentik az inzulinérzékenységet, emelve a glükóz- és inzulinszint emelkedését, valamint a cukorbetegség nagyobb kockázatát. 13.

Piros és feldolgozott húsok

Sok cukorbeteg úgy gondolta, hogy ha a cukor és a finomított szemek és más magas glikémiás ételek emelik a vércukorszintet és a triglicerideket, kerülniük kell őket, és több állati fehérjét kell enniük, hogy vércukorszintjüket kordában tartsák. Számos tanulmány azonban megerősítette, hogy a nagy húsbevitel növeli a cukorbetegség kockázatát. 12 vizsgálat metaanalízise arra a következtetésre jutott, hogy a magas teljes húsbevitel 17% -kal növelte a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát az alacsony bevitel fölött, a magas vörös húsbevitel 21% -kal, a magas feldolgozott húsbevitel pedig 41% -kal. 14

Teljes tojások

5 vagy több tojás hetente történő fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázatával jár. 15 Ami a szívbetegségeket illeti, a tojás vitatott téma volt. A cukorbetegek számára azonban a kutatás nem ellentmondásos; számos megfigyelési tanulmány egyértelmű összefüggést mutat a kockázat jelentős növekedésével. Nagy prospektív tanulmányok, mint például az ápolók egészségügyi tanulmánya, az egészségügyi szakemberek utólagos tanulmánya és az orvosok egészségügyi tanulmánya arról számoltak be, hogy azok a cukorbetegek, akik naponta több tojást fogyasztanak, megduplázzák a szív- és érrendszeri betegségeiket vagy a halálozás kockázatát azokhoz a cukorbetegekhez képest, akik kevesebb, mint egy tojást ettek heti. 16, 17 A cukorbetegek egy másik tanulmánya arról számolt be, hogy azoknak, akik naponta egy vagy több tojást fogyasztanak, a szív- és érrendszeri betegségek miatt ötszörösére nőtt a halálozás kockázata. 18, 19

Ha el akarja kerülni a cukorbetegséget és növeli a várható élettartamát, kerülje el ezt az öt ételt és tartson magas tápanyagtartalmú étrendet, amelyről kiderült, hogy csökkenti a HbA1c-et a nem cukorbetegek körében, csökkenti vagy megszünteti a gyógyszerek szükségességét és drámai módon javítja vérnyomás és trigliceridek cukorbetegeknél. 20 Itt olvashat a cukorbetegség öt legjobb ételéről, és többet megtudhat A cukorbetegség vége című könyvemben. Ha tud valaki cukorbetegségről - 1. típusú, 2. típusú vagy pre-diabéteszes -, feltétlenül el kell olvasnia ezt a könyvet; ez megmentheti az életüket.

  1. American Diabetes Association: Diabetes statisztika [http://www.diabetes.org/diabetes-basics/statistics/]
  2. Campbell PT, Deka A, Jacobs EJ és mtsai. A prospektív tanulmány összefüggéseket tár fel a vastagbélrák és a 2-es típusú cukorbetegség vagy az inzulin férfiak között.Gastroenterology 2010, 139: 1138-1146.
  3. A vízözön, Strayer L, Schairer C, Schatzkin A. Cukorbetegség és a kolorektális rák előfordulásának kockázata a leendő nők csoportjában.Cancer Causes Control 2010, 21: 1277-1284.
  4. He J, Stram DO, Kolonel LN és mtsai. A a cukorbetegség társulása a vastagbélrák kockázatával: a többnemzetiségű kohort.Br J Cancer 2010, 103: 120-126.
  5. Yamagishi S. A fejlett glikációs végtermékek (AGE) és az AGE receptorok (RAGE) szerepe a vaszkuláris károsodásban a cukorbetegségben.Exp Gerontol 2011, 46: 217-224.
  6. Barlovic DP, Thomas MC, Jandeleit-Dahm K. Szív- és érrendszeri betegségek: mi minden a KOR/RAGE?Cardiovasc Hematol Disord Drug Targets 2010, 10: 7-15.
  7. Salmeron J, Manson JE, Stampfer MJ és mtsai. Élelmi rost, glikémiás terhelés és a nem inzulinfüggő diabetes mellitus kockázata nőknél.JAMA 1997, 277: 472-477.
  8. Hu EA, Pan A, Malik V, Sun Q. Fehér rizs fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata: metaanalízis és szisztematikus áttekintés.BMJ 2012, 344: e1454.
  9. Goldberg T, Cai W, Peppa M és mtsai. Fejlett glikoxidációs végtermékek a gyakran fogyasztott élelmiszerekben.J Am Diet Assoc, 2004, 104: 1287-1291.
  10. Pruser KN, Flynn NE. Akrilamid az egészség és a betegség szempontjából.Front Biosci (Schol Ed) 2011, 3: 41-51.
  11. Teegala SM, Willett WC, mozaffáriai D. A transz-zsírsavak fogyasztása és egészségre gyakorolt ​​hatása: áttekintés.J AOAC Int 2009, 92: 1250-1257.
  12. Micha R, mozaffáriai D. Transz-zsírsavak: hatások a metabolikus szindrómára, a szívbetegségekre és a cukorbetegségre.Nat Rev Endocrinol 2009, 5: 335-344.
  13. Riserus U, Willett WC, Hu FB. Diétás zsírok és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése.Prog Lipid Res 2009, 48: 44-51.
  14. Aune D, Ursin G, Veierod MB. Húsfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata: a kohorsz vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise.Diabetologia 2009, 52: 2277-2287.
  15. Djousse L, Gaziano JM, Buring JE, Lee IM. Tojásfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata férfiaknál és nőknél.Diabetes Care 2009, 32: 295-300.
  16. Qureshi AI, Suri FK, Ahmed S és mtsai. A rendszeres tojásfogyasztás nem növeli a stroke és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.Med Sci Monit 2007, 13: CR1-8.
  17. Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB és mtsai. A tojásfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának prospektív vizsgálata férfiaknál és nőknél.JAMA 1999, 281: 1387-1394.
  18. Trichopoulou A, Psaltopoulou T, Orfanos P, Trichopoulos D. Az étrend és a fizikai aktivitás a teljes cukorbetegek általános halálozásához viszonyítva egy általános populációs kohorszban.J Intern Med 2006, 259: 583-591.
  19. Djousse L, Gaziano JM. Tojásfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségekkel és a halálozással kapcsolatban: az orvosok egészségügyi tanulmánya.Am J Clin Nutr 2008, 87: 964-969.
  20. Dunaief DM, Fuhrman J, Dunaief JL, Ying G. A glikémiás és kardiovaszkuláris paraméterek javultak a 2-es típusú cukorbetegségben a magas tápanyag-sűrűségű (HND) étrend mellett.Open Journal of Preventive Medicine 2012, 2.

Joel Fuhrman, M.D. igazgatósági képesítéssel rendelkező háziorvos, a New York Times hatszoros bestseller szerzője és a táplálkozás és a természetes gyógyítás nemzetközileg elismert szakértője, aki a betegségek táplálkozási módszerekkel történő megelőzésére és visszafordítására specializálódott. Dr. Fuhrman a „tápláló” kifejezést hozta létre, hogy leírja a hosszú élettartamot elősegítő, tápanyag sűrű, növényekben gazdag étkezési stílusát.

Dr. Fuhrman több mint 25 éve bebizonyította, hogy az intelligens táplálkozás segítségével fenntartható fogyás érhető el, és megfordítható a szívbetegség, a cukorbetegség és sok más betegség. Orvosi gyakorlatában, könyvein és a PBS televíziós különlegességein keresztül továbbra is ezt az életmentő üzenetet juttatja el több százezer emberhez a világ minden tájáról.