Mennyire rossz, ha fehér rizzsel eszi a sushit?

Mivel a barna rizstekercsek mindig szétesnek a TBH tányérján.

fehér

Ami a sushit illeti, tudod, hogy a barna rizzsel való rendelés állítólag egészségesebb, mint a fehér. De a fehér rizs sushi csak jobban tapad, ami csábítóvá teszi, hogy kihagyja ezt az egészséges táplálkozási tippet, amikor megrendeli kedvenc kaliforniai tekercsét. És mennyire lenne rossz, valójában? Ezért ajánlják gyakran a barna rizst - és hogy ez valóban számít-e az egészségére.

Az érv a barna rizsért

Amikor a rizst fehér rizsgé őrlik, a héját, a korpát és a csírát eltávolítják a szemekből. Amikor ez megtörténik, a rostok nagy része - amelyről bizonyítottan segít a gyomor-bélrendszer egészségében és a fogyásban - szintén eltávolításra kerül, mondja Jessica Crandall, R.D.N., a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Maradt a gabona csíra, ahol az egyszerű szénhidrátok többsége található. Ezért mondja a fehér rizs fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vércukorszint magasabb kockázatát. Másrészről a barna rizst nem hámozzák le a korpáról, ami azt jelenti, hogy sokkal magasabb rosttartalma van (3,5 gramm/csésze barna rizs, szemben 0,6 gramm azonos mennyiségű fehér rizzsel).

KAPCSOLÓDÓ: A sushi tonhal és lazac valójában nem tonhal és lazac

Itt alakulnak a dolgok: a fehér rizs mindössze 0,1 gramm cukrot tartalmaz csészében, míg a barna rizs 0,7 grammot tartalmaz csészében. WTF ?! Ennek ellenére az, ami a különböző rizsfajtákkal történik, miután elfogyasztotta őket, még mindig kocka a fehér rizs. A barna rizs magasabb rosttartalma teltebbé teszi, mert a rost hosszabb ideig tart megemészteni és cukorrá alakulni - magyarázza Crandall. "Az olyan összetett szénhidrátokat, mint a rost, nehezebb bontani glükózzá" - mondja Crandall. Más szavakkal, bár a fehér rizs technikailag nem tartalmaz sok cukrot, rosthiánya a vércukorszint emelkedését okozhatja, ami növelheti a súlygyarapodás vagy a cukorbetegség kockázatát. Barna rizzsel ez nem történik meg.

KAPCSOLÓDÓ: Pontosan mit kell enni, ha fogyni próbál

Ha váltaná a sushi rendelését?

Ha elég egészséges vagy, rendszeresen sportolsz, és az étrend nem halom Wonder kenyérből áll, valószínűleg rendben van a fehér rizses sushi rendelése - mondja Crandall. "Ha nem cukorbeteg, és nem próbál fogyni, akkor jó, ha fehér rizst eszik egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel és aktív életmóddal együtt" - mondja. "A rostot az étrendben a barna rizs kivételével különböző élelmiszerekkel lehet elérni." (Indítsa újra az étkezést a Women Health The Body Clock Diet segítségével!)