Mutató a minőségre: A 800 grammos kihívás (# 800gChallenge®)

mérőszám

Fogyasszon 800 (g) gramm (összesen) gyümölcsöt és/vagy zöldséget naponta, és csökkentse a rák, a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés, a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, és ami talán a legfontosabb, minden okból bekövetkező halálozást (1). A táplálkozási szakirodalomban nincs gyakran konszenzus, de igen majdnem általánosan elfogadott vélemény, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása jót tesz az egészségének. Ez végül felveti a kérdést, hogy mennyi? Bizonyos adagok ajánlásként szerepelnek, de kevés egyetértés van abban, hogy mi minősül „tálalásnak”, és ez gyakran eltér az ételtől (2,3). Például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 5 különböző zöldségkategóriára vonatkozó „csésze-ekvivalens” irányelveket és külön ajánlásokat tartalmaz a gyümölcsökre vonatkozóan (3). A „csésze-ekvivalens” nem feltétlenül igazi pohár (pl. 2 csésze leveles zöld = 1 „csésze-egyenérték”), és az egyes alkategóriák ajánlott mennyisége széles skálán mozog (pl. Heti 1,5 csésze) sötétzöld zöldség, heti 5 csésze keményítőtartalmú zöldség) (3). A nyomon követésre és az étkezés előkészítésére vonatkozó ajánlások gyakorlati alkalmazása meglehetősen megterhelővé válik.

Éppen ezért Aune és mtsai metaanalízise. (2017) annyira elegáns. Kutatásuk szerint javult az egészségi állapot, ami napi 800 g gyümölcs és zöldség felhalmozásával jár. Ezenkívül a napi 800 g az egészségkimenetelekkel kapcsolatos egyéb kutatásokhoz hasonló cél, és megfelelhet (vagy meghaladhatja) az USDA ajánlásait (1,3,5,8,9,10). A 800 g-os cél megegyezik vagy meghaladja más szervezetek, például a Rákkutatási Világszervezet és az Egészségügyi Világszervezet által meghatározott ajánlásokat, valamint néhány európai ország által meghatározott normákat (1).

Hogyan néz ki 800 g gyümölcs és zöldség? Elfér egy szokásos étkészleten ... bár biztosan nem szeretne 800g-ot enni egyedül a vacsoránál.

Fontos megjegyezni, hogy ez egy megfigyelési tanulmány. Nem lehet arra a következtetésre jutni, hogy ennek a mennyiségű gyümölcsnek és zöldségnek az elfogyasztása végérvényesen javítja egészségét vagy élettartamát. Szerencsére a gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak nagyon kevés hátránya van.

800 grammos kihívás (# 800gChallenge ™) diétás módszerként

Megdöbbentett az ötlet egyszerűsége, hogy napi 800 g gyümölcs- és zöldségfogyasztást tegyek az új „diétás” módszerré. A cikk elolvasása óta vezérelvként használtam, és nyomon követtem az adatokat egy 30 napos 800 g-os kihíváshoz is. (Ne feledje, hogy az általam létrehozott étrend-módszer „szabályait” nem szabad a tanulmány megállapításaként értelmezni.)

Ezeket a „szabályokat” játszottam:

  • Napi 800 gramm (g), tetszőleges módon felosztva: minden gyümölcs, minden zöldség, főtt, nyers, fagyasztott, konzerv.
  • A szárított gyümölcs/zöldség és gyümölcslé nem számít bele a 800 g-ba.
  • Míg egyes gyümölcsök és zöldségek tápanyag-sűrűbbek, mint mások, egyszerűen megpróbáltam a lehető legkülönfélébb lenni, anélkül, hogy további szabályokat érvényesítenék.
  • Összeadtam a babot (amit Aune és mtsai (2017) nem vettek fel), mivel anyagcsere-előnyökhöz kapcsolódnak, például a jobb glükózkontrollhoz, és gazdag rost- és polifenolforrást jelentenek a bél mikrobiotájához (5,6, 7).
  • Egyetlen étel sem volt érvénytelen. Amíg megettem a 800 g-ot naponta, minden más választás tisztességes játék volt.

30 napos, 800 grammos kihívásom során az átlagos bevitelem a következő volt:

  • 886 g/nap gyümölcs és zöldség (tartomány: 806 - 1090);
  • 107 g/nap teljes szénhidrát (tartomány: 53-160); és
  • 25 g/nap teljes rost (tartomány: 8-39).

(A napi összes szénhidrát- és rostgramm magasabb volt az általános étrendemben a szénhidrát és a rost miatt a nem minősített termékekben, például a szárított gyümölcsben, a rizsben stb.)

Előnyök
  • Makrotápanyagok rugalmassága. Ha bármilyen gyümölcsöt és zöldséget „tisztességes játékként” engedélyezünk, a felhasználó feladata, hogy hány szénhidrát grammot fogyaszt. Ez azt jelenti, hogy az alacsonyabb és a magasabb szénhidrátigény kielégítésére is formázható. Nagyon alacsony szénhidráttartalma lehet

25 gramm naponta (pl. Minden zeller) vagy közelebb

215 gramm (pl. Az összes japán jam).

    A rugalmasság előnyben részesítése. A felhasználó kiválaszthatja, hogy milyen gyümölcsöt és zöldséget akar enni. Akár minden gyümölcsöt is megehetnek, ha akarnak, ami sok cukornak tűnhet, de bejön

Végső gondolatok

A 800 grammos kihívás (# 800gChallenge ™) csupán egy eszköz (azaz módszer), amely egyszerűsített mutatót ad a minőségre. Az elfogadott táplálkozási elvek (vagyis a fiziológia) továbbra is érvényesek (lásd: Módszerek vs. Alapelvek). Ha többet eszik, mint amennyire szüksége van, hízni fog, és a rosszabb minőségű termékek nem járnak egészséggel. Mint minden módszer, ez is helytelenül alkalmazható.

És egy utolsó megjegyzés: a szerzők, Aune, D. és munkatársai, valamint az International Journal of Epidemiology nem áll kapcsolatban a # 800gChallenge étrenddel és/vagy az OptimizeMe LLC-vel vagy annak termékeivel vagy szolgáltatásaival, és nem hagyta jóvá.