Ezek a mézeskalács sütik okos szezonális csemegék

Komoly ízfrissítést jelentenek a megszokott előzetes bejglikhez képest.

Ami az ünnepi édességeket illeti, a mézeskalács klasszikus. Bár igen, a meleg és buzgó íz segíthet az ünnepi hangulat megteremtésében, a gyömbérfogyasztásnak néhány legfontosabb egészségügyi előnye van a következő csilingelő kocogás előtt vagy után.

"A gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és a fahéjról bebizonyosodott, hogy blokkolja a cukor felszívódásának egy részét" - mondja Taylor Wallace, Ph.D., a George Mason Egyetem táplálkozási és étkezési tanulmányainak professzora. Még a sportolók számára a gyömbér napi fogyasztása csökkentette a testmozgás okozta izomfájdalmat egy kis Journal of Pain tanulmányban.

Ami a mézeskalács sütiket illeti, általában melaszt (még édesítőszert tartalmaznak, de a melasz több ásványi anyagot tartalmaz, mint a finomított fehér cukor, beleértve a vasat és a kalciumot is) és antioxidánsokban gazdag szegfűszeget. Javasoljuk, hogy hagyja ki a cukorral terhelt királyi habot, és hagyja, hogy a fűszeres ízek önmagukban ragyogjanak.

Érdemes megjegyezni, hogy sok sütit kell enni ahhoz, hogy bármilyen nagyobb varázslatot lásson (és ezen a ponton a # cukorcoma), de Wallace szerint egy másik nagy előnye van a mézeskalács sütésének. "Kevesebb cukorra van szüksége, mivel a gyömbér, a fahéj és a szegfűszeg íze önmagában annyira megkülönböztethető" - magyarázza. És ne tévesszen meg minket, a sütiket nem neveznénk épp egészséges ételnek, de ha futás előtt szénhidrátot akarsz tölteni, akkor is ehetsz valami szórakoztató és ünnepi dolgot, igaz?

Az alábbiakban Wallace megosztja mézeskalács receptjét a készülő szakácskönyvéből, a Sizzling Science-ból (elérhető az Amazon-on, 2019 januárjában). "Ezek a mézeskalács sütik nagyszerű előfutó snackek a teljesítmény maximalizálásához" - mondja Wallace. Fogjon meg néhányat, hogy üzemanyagot adjon a következő menethez. Nem pék? Nincs mit. Rengeteg más módon lehet bekapcsolni a gyömbér erejével: