A legjobb Granola

Szereted a granolát? Nekem is! Ma megosztom az „alap” granola receptemet, amely egyben a legjobb granola recept. Igaz, részleges vagyok, de valóban ez a legjobb, és ezt a kifejezést takarékosan használom. Több mint kétszáz ötcsillagos értékelés ért egyet!

Valójában annyira szeretem ezt a receptet, hogy megosztottam a Love Love étel című szakácskönyvemben. Ez a granola csodálatos snacket vagy reggelit kínál (adjon hozzá választott tejet és esetleg friss gyümölcsöt). Gyönyörűen tárol is, így remek házi ajándékot készít.

Miután kipróbálta a házi granolát, nem tér vissza a bolti granolához. Sokkal jobb!

Ez a granola recept is sokkal több egészséges granola opció, mivel teljes kiőrlésű gabonákkal, finomítatlan olajjal és természetesen édesítve készül. Egyszerűen nem lehet legyőzni a frissen sült granolát, amely finom és jól használható alapanyagokkal van tele.

Ráadásul a házi granola az szuper könnyű csinálni. Csak egy tálra és néhány kamra alapanyagra lesz szüksége. Készen áll, hogy készítsen néhányat?

Nézze meg, hogyan lehet egészséges Granola

Most, hogy megvan az alap receptem, eljátszhatja a keverékeket és a fűszereket, hogy kedvenc granolává váljon.

Egyébként megőrizheti ezt a frissen sült ízt, ha ezt a granolát a fagyasztóban tárolja. Csak hagyja néhány percig szobahőmérsékletre melegedni, és élvezze.

Egészséges Granola Hozzávalók

Szívegészséges, kiadós, teljes kiőrlésű régimódi zab a sütés során megtartják alakjukat. Feltétlenül használjon tanúsított gluténmentes zabot, ha gluténmentes granolára van szüksége.

Diófélék és/vagy magvak

használtam pekándió és pepitas (zöld tökmag) hogy elkészítsem ezt a tételt. További lehetőségek a dió, amely gazdag Omega-3-ban, egész vagy aprított mandulában, kesudióban, földimogyoróban, pisztáciában, makadámiadióban és napraforgómagban.

Finomítatlan olaj

Az olaj segít ropogóssá és ellenállhatatlanná tenni ezt a granolát. Inkább finomítatlan kókuszolaj, ami finom (a kókuszdiót alig lehet megkóstolni, ha egyáltalán) és tökéletes állagot eredményez.

Te tudod használni extra szűz olívaolaj ehelyett, ha azt szeretné, ha a granola egy kicsit inkább a sós oldalon állna. Ha figyel a telített zsírbevitelre, az olívaolaj jobb választás!

Természetes édesítőszer

Szeretek használni igazi juharszirup a granolámban. édesem remekül működik is. Bónuszként ezek a természetes édesítőszerek olyan finom ízt adnak a granolának, amelyet a cukor nem.

Só és Fűszer

Az ízes granola esetében ne hagyja ki a só! Túl kevés, és az ízeid nem fognak énekelni. Inkább finomszemű tengeri sót használok ebben (mindig finomszemű tengeri sóval főzök), de a szokásos só is megteszi (csak egy kicsit kevesebbet használjon).

hozzáadtam fahéj ehhez a tételhez valami finom melegítő fűszert. Az őrölt gyömbér (fele annyit használjon fel) és a sütőtök fűszerkeverékei további lehetőségek.

Szárított gyümölcs

A szárított gyümölcs extra édességet, rágós textúrát és ellenállhatatlan gyümölcsízt kölcsönöz. használtam szárított áfonya erre a tételre. Szeretem a fanyar szárított cseresznyét, a mazsolát és az apróra vágott szárított barackot is.

Opcionális keverékek

A friss citrusíz eléréséhez keverje meg friss citrus héja (legfeljebb 2 teáskanál) a keverékbe sütés előtt. Különösen imádom a narancssárga héjat.

Hozzáadhatja csokoládé chips miután a granola teljesen kihűlt (különben megolvadnak).

Ha hozzá szeretne adni cukrozatlan kókuszreszelék, a sütés felénél hozzáadhatja a tökéletesen pirított eredményeket (lásd a recept megjegyzését).

Vaskos Granola tippek

Néhányan, mint én, szeretik a nagy csomókat a granolában. Íme a tippjeim a legjobb csomók eléréséhez:

A zabjának kissé zsúfoltnak kell lennie a serpenyőben, hogy összetapadhassanak, de nem annyira zsúfoltak, hogy ne pirítsanak egyenletesen. Javaslom egy alap féllapos serpenyő (affiliate link) használatát ehhez a granola recepthez. Tökéletes méretű, és a peremes élek biztosítják, hogy ne essen a granola a vízbe.
Ügyeljen arra, hogy az edényt pergamenpapírral bélelje ki, hogy az édesítőszer inkább a zabjára tapadjon, mint a serpenyőre.
A maximális csomók eléréséhez óvatosan nyomja le a granolát egy spatula hátuljával, miután a keveréket félig sütési helyen keverte. Ezután tegye vissza az edényt a sütőbe, hogy befejezze a sütést.
Ne süssük túl sokáig a granolát - csak addig, amíg felül felül enyhén aranyszínű nem lesz, amint azt leírtuk. Lehet, hogy még nem tűnik késznek, de hűlés közben továbbra is ropogós lesz. Úgy tűnik, hogy a granola túlsütése megszakítja a cukorkötéseket.
Végül hagyja a granolát teljesen kihűlni, mielőtt felbomlik. Egy éjszakán át még a serpenyőben hagytam, letakarva.

Még akkor is, ha mindezek a technikák érvényben vannak, időnként egy adag granolával végzek, amely nem olyan rögös, mint a többi, olyan okokból, amelyeket nem tudok megmagyarázni. Pedig mindig finom!

Granola variációk

Ez a recept a kedvenc, go-to granola receptem. Az évek során végigjátszottam rajta, hogy létrehozzak egy rakás szórakoztató variációt. Itt vannak inspirációként:

Narancs és mandula granola: Ez a recept narancs héját (2 teáskanál), egész mandulát és arany mazsolát tartalmaz.
Triple Coconut Granola: Ez a recept kókuszolajat, nagy kókuszreszeléket és aprított kókuszt igényel.
Cranberry Orange Granola: Ez a recept meglehetősen hasonlít ehhez a recepthez, de kissé édesebb és élénk narancsízű.
Mézes mandula Granola: Pontosan úgy hangzik, plusz apróra vágott szárított barack! Elragadó.
Mézeskalács Granola: Ez a granola melaszt és extra melegítő fűszereket tartalmaz, valamint kókuszreszeléket, szárított áfonyát és apróra vágott kandírozott gyömbért.

Kérjük, tudassa velem, hogy ez a recept hogyan alakul neked a megjegyzésekben! Szeretem hallani tőled, és remélem, hogy ez a granola recept lesz az új kedvenced.

Egészséges Granola

Szerző: Cookie és Kate
Felkészülési idő: 5 perc
Főzési idő: 21 perc
Teljes idő: 26 perc
Hozam: 8 csésze 1 x
Kategória: Reggeli
Módszer: Sült
Konyha: amerikai

4,9 1081 értékelés alapján

Ezt a finom egészséges granola receptet természetesen juharsziruppal (vagy mézzel) édesítik. Zabból, kókuszolajból és kedvenc diófélékből és gyümölcsökből készül. Tedd magadévá! A receptből körülbelül 8 csésze granola származik, ami körülbelül 16 fél csésze adaghoz elegendő.

Hozzávalók

4 csésze régimódi hengerelt zab (használjon hitelesített gluténmentes zabot a gluténmentes granolához)
1 ½ csésze nyers dió és/vagy mag (1 csésze pekándiót és ½ csésze pepitát használtam)
1 teáskanál finomszemű tengeri só (ha normál étkezési sót használ, skálázza vissza ¾ teáskanálra)
½ teáskanál őrölt fahéj
½ csésze olvasztott kókuszolaj vagy olívaolaj
½ csésze juharszirup vagy méz
1 teáskanál vanília kivonat
⅔ csésze szárított gyümölcs, apróra vágva, ha nagy (szárított áfonyát használtam)
Teljesen választható kiegészítő keverékek: ½ csésze csokoládé chips vagy kókuszreszelék *

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig, és béleljen ki egy nagy, peremes tepsit sütőpapírral.
Keverje össze egy nagy keverőtálban a zabot, a diót és/vagy a magokat, a sót és a fahéjat. Keverjük össze.
Öntsük bele az olajat, a juharszirupot és/vagy a mézet és a vaníliát. Jól keverjük össze, amíg minden zab és dió enyhén be nem borul. Öntse a granolát az előkészített serpenyőre, és egy nagy kanállal egyenletesen terítse el.
Süssük enyhén aranyszínűig, kb. 21–24 percig, félig kevergetve (rendkívül csomós granola esetén az összekevert granolát nyomja le a spatulájával, hogy egyenletesebb réteget hozzon létre). A granola hűlés közben tovább ropog.
Hagyja a granolát teljesen zavartalanul (legalább 45 percig). Tetejére helyezzük a szárított gyümölcsöt (és opcionális csokoládé chipset, ha használjuk). Törje darabokra a granolát a kezével, ha meg akarja tartani a nagy darabokat, vagy keverje át egy kanállal, ha nem akar extra csomós granolát.
Tárolja a granolát légmentesen lezárt edényben szobahőmérsékleten 1-2 hétig, vagy zárt fagyasztótáskában a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig. A szárított gyümölcs megfagyhat szilárd állapotban, ezért tálalás előtt hagyja 5-10 percig szobahőmérsékletre melegedni.

Megjegyzések

A recept a Meg Gordan granoláját adaptálta, amelyet az évek során módosítottam.

Tedd gluténmentessé: Feltétlenül tanúsított gluténmentes zabot használjon.

Diómentes legyen: Dió helyett használjon magokat, például pepitas vagy napraforgómagot.

* Ha pirított kókuszt szeretne a granolában: A sütés felénél keverje a kókuszreszeléket a granolába. Szépek és pirítósok lesznek így.

Megjelenítési javaslatok: Ez a granola önmagában félelmetes, tejjel vagy joghurttal és friss gyümölcsökkel, és még néhány marékot is dobhat egy salátába a granola „krutonnal”.