Mi a fene a sajttea, és meg kell-e inni?

sajttea

Sajttea. Valószínűtlen, hogy pár szót talál egymás mellett, úgy tűnik, de ez az egyedülálló ital egyre inkább népszerűvé válik furcsa neve ellenére, a keserű, fanyar, sós és édes addiktív íz kombinációjának köszönhetően.

Mi a sajttea?

A sajttea alapja fekete vagy zöld tea, meleg vagy hideg, tetején egy vastag habbá felvert tejszínsajt réteg, amelyet só megszórásával készítenek el. 45 fokos szögben kortyolgatva az ivó ízelítőt élvezhet a tea enyhe keserűségéből, amelyet a krém hűvös tangája vág, és egy kis sósságot, amely tovább tart vissza.

A tajvani éjszakai piaci árusok állítólag a 2010-ben megjelent sajtteák feltalálói. Eredetileg a tajvani teaüzletek sajtport, tejszínhabot és tejet használtak a habos öntet elkészítéséhez. Végül egyedülálló íze kissé mélyebb zsebekkel vonzotta Kínában a teaszolgáltatókat, akik az igazi krémsajtot helyettesítették a porokkal, hogy dekadensebb italt hozzanak létre.

Minden boltnak megvan a maga variációja a krémsajthabból. Vannak, akik tejjel keverik, mások tejszínhabot, édesített sűrített tejet vagy ezek bármelyikének kombinációját használják. Minden attól függ, hogy milyen vastagságú, illetve milyen édes és sós az egyensúlyuk, amelyet megpróbálnak elérni.

Jelenleg a Stateide legismertebb sajttea-üzletei a Los Angeles-i Little Fluffy Head kávézó és a New York-i Happy Lemon - mindkettő népszerű boba teája miatt.

Természetesen megtalálja saját tökéletes kombinációját, ha saját maga készíti el, főleg, hogy a sajttea trend az Egyesült Államokban még nem szerzett ugyanolyan ismertséget, mint Ázsiában. Az alábbiakban további utasításokat kapunk!

Egészséges a sajttea?

A tea egészségügyi előnyei közismertek. A zöld és a fekete tea is tele van antioxidánsokkal.

A zöld tea gazdag katechinekben, egy vegyületben, amely az oxidációs folyamat során teflavinná alakul, és amely a zöld teát fekete teává változtatja. Mindkét típus segíthet a sejtek oxidatív károsodásának megállításában azáltal, hogy szabad gyökökkel kötődik - a normális anyagcsere-folyamatok káros melléktermékei. [1] [2]

Az antioxidánsok számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódtak. Több tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres teaivás támogathatja az egészséges anyagcserét és a testsúly-szabályozást, valamint az egészséges immunfunkciókat és csökkentheti számos betegség kockázatát, ha az egészséges étrend részét képezi. [3] [4] [5] [6]

De a kérdés az, hogy ezeket az előnyöket ellensúlyozza-e a teljes zsírtartalmú tej és cukor hozzáadása .

Fontos, hogy ügyeljen a zsír- és kalóriamennyiségre egy csésze sajtteában. Egy evőkanál krémsajt körülbelül 45 kalóriát tartalmaz, amelyek közül 41 zsírból származik. 3,5 gramm adagonként ez a kanál a telített zsír napi értékének 16% -át teszi ki. A táplálkozási tények hasonlóak egy evőkanál erős tejszínhabbal. [11]

A porcukor - amelyet gyakran az édesség kedvéért építenek be, és hogy a sajthab megőrizze puha és bolyhos állagát - hozzávetőlegesen 8 gramm egyszerű szénhidrátot és valamivel több mint 30 kalóriát tartalmaz evőkanálonként. [12] Ráadásul a túlzott cukorbevitel sokféleképpen káros lehet .

Egy szokásos csésze sajttea könnyen csomagolhat legalább 150 kalóriát és nagyjából 10 gramm zsírt és egyszerű cukrot. Minél engedékenyebb a keverék, annál jobban emelkednek ezek a számok.

Hogyan lehet egészségesebb a sajttea

A zsírnak és a cukornak biztosan helye van minden kiegyensúlyozott étrendben, és az alkalmi csemegék kóstolása fontos az étellel való egészséges kapcsolat fenntartásához.

Bár a sajttea nem biztos, hogy az orvos rendelte, ízletes módszer lehet arra, hogy egyszer-egyszer bevegye a délutáni teát.

Itt van a szokásos recept, majd ötleteket adunk a sajt öntetének könnyítésére: Kezdje azzal, hogy 4 uncia tejszínsajtot csepegtet egy keverőtálba, 2 evőkanál tejjel együtt. Kézi keverő segítségével verje össze a kettőt, amíg teljesen be nem épülnek.

Ezután adj hozzá egy fél csésze tejszínhabot és 2 evőkanál cukrász cukrot. Verje nagy sebességgel, amíg sűrűvé és levegőztetik.

Kanalazzuk egyenletesen a keveréket 6 pohár jeges vagy forró zöld vagy fekete tea fölé, és szórjunk mindegyikbe egy kis tengeri sót.

A kalória- és zsírtartalom csökkentéséhez válassza a könnyű krémsajtot és a cukrozatlan növényi vagy diótejet. Kalóriamentes cukorpótlók is használhatók a szokásos porcukor helyett, mint például a stevia vagy a szerzetesgyümölcs - vagy a cukrot teljesen mellőzik.

A növényi alapú tejpótlók szintén nagyszerű lehetőségek. A vegán krémsajt különféle alapokból készülhet, beleértve a kókuszkrémet, a mandulatejet és a tofut.

A tea kiválasztása

Mivel a sajttea ízprofiljának fele maga a tea származik, érdemes figyelembe venni a fekete és a zöld közötti különbségeket .

A fekete teát általában sült, malátás jegyek jellemzik, néha karamellás vagy diós aláfestéssel. Mély és gazdag íz, amely az oxidációs folyamatból származik, és jelentősen különbözik a zöld tea fanyarabb és néha füvesebb ízétől, amely egyáltalán nem oxidálódik.

Mindkét íz jól párosul a krémsajtos hab ízes édességével, de különböző módon. A tejüzem világosítja a fekete teát, miközben átvágja a zöld tea élességét.

A jeges vagy forró tea választása szintén befolyásolhatja ivási élményét. A tea aromái és ízei általában hangsúlyosabbak, ha frissen főzik, de a melegség gyorsabban megolvaszthatja a habot. A jeges lehet a helyes út, ha a két réteget külön szeretné tartani. Csak győződjön meg róla, hogy jó időben elkészíti a jeges teáját, hogy biztosan lehűljön.

Végső gondolatok

Szokatlan módon, a sajttea egyedülálló módot kínál a hagyományos csésze tea elfogyasztására, egy forró vagy jeges fekete vagy zöld tea tetején hozzáadva egy réteg tangy és édes habot. Bár még mindig nehéz megtalálni a helyi teaüzletekben, könnyen elkészíthető otthon. Ne feledje azonban a kalóriák, a zsír és a cukor mennyiségét egyetlen adagban, vagy végezzen néhány helyettesítést a könnyítés érdekében. Próbáld ki, és nézd meg, hogy neked való-e ez az új csavar egy régi kedvencen!