Egészség/Élet

Konjac növények/Fotó: Shutterstock

A Konjac egy növény, amely Kelet-Ázsia országainak szubtrópusi és trópusi régióiban növekszik, beleértve Indiát, Indonéziát, Kínát és Japánt. A növény elsősorban gumószerű keményítőtartalmáról ismert, amely szárának része a föld alatt növekszik. Manapság a konjacot az élelmi rostok kiegészítésére és a fogyásra használják.

Konjacot néha kígyópálmának, ördögnyelvnek, voodoo liliomnak vagy konjaku-nak is nevezik.

A Konjac Origins megértése

A konjacot a kínai történetek és értekezések emlegetik, akár ételként, akár gyógyszerként. A kínai Han-dinasztia idején a konjacot köhögés, bőrbetegségek, fertőzések és asztma kezelésének egyik formájaként javasolták. A konjac eredet azt is elmagyarázza, hogy a Han dinasztia után következő dinasztiák a mai napig folytatták a Konjac használatát.

A Konjac zselés és lisztes formában Japánban és Kínában is hosszú kulináris múlttal rendelkezik. Kína Szecsuán tartományában a Konjac zselét használták a tofu helyettesítésére. Másrészt Japánban az emberek a konjac lisztet meszes vízzel és tiszta vízzel forralják. Miután a konjac megszilárdul, helyettesítheti egy vékonyra felszeletelt nyers halat vagy tofut.

Konjac/Fotó: Shutterstock

Mi a Konjac-diéta?

A konjac liszt egy élelmi rost, amely a konjac végterméke, és így konjac étrendben használják. Az említett lisztet glükomannánpornak is nevezik. Úgy gondolják, hogy egy száraz glükomannánpor vízben oldva súlyának akár 50-szeresét képes felszívni. A por emulgeáló és sűrítő tulajdonságai miatt élelmiszer-adalékanyagként is használható. Ez egy olyan étrend-kiegészítő, amelyet magas koleszterinszint, pattanások, cukorbetegség, székrekedés és elhízás kezelésére használnak.

Diétás étel konjac/Shutterstock fényképe

Mi az a Konjac zselé?

A glükomannán feldolgozható a konjac zselé előállításához. Ha kocsonya formában van, gélképzőként vagy sűrítőként működhet. A konjac zselé a zselatin pótlásaként is használható az étel sűrítésében. A zselé további tisztításakor oldható rostot készítenek belőle, amely az étrend-kiegészítő alkotóeleme is lehet.

Konjac zselé/Shutterstock fényképe

A Konjac Jelly Diet fenntartása

A konjac hatékonysága súlycsökkenés, mivel a vízben oldva képes felszívni a saját súlyának húszszorosát. A glükomannán közvetlenül a lenyelés után is kitágul, elősegítve a teltségérzetet, miközben a fogyókúra emésztőrendszerén halad. Egyesek szerint a konjac zselés étrend fenntartása az egyik titka annak, hogy karcsú maradjon, ha japán módon fogyasztja az ételeket.

Általában a konjac-ot vízzel kell bevenni az étkezés előtt. Egy másik megközelítés szerint a konjac granulátumokat közvetlenül az ételre szórják.

Konjac zselé, puding hínárral/Fotó: Shutterstock

Melyek a javasolt diétás snackek, amelyek a Konjac-ot használják?

Vannak olyan diétás snackek, amelyek konjacot használnak. Megemlítve: Kínában jól ismert Weilong csípős konjac snacket tartalmaz. Van még konjac snack és alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú konjac tészta. A kínaiak ezeket a tésztákat "joyo" -nak vagy "Moyo" -nak hívják, míg a japánok "shiratki" -nak vagy "koniako" -nak. Ezek a konjacból készült rágcsálnivalók köztudottan búzamentesek, gluténmentesek és lassan emészthetők, így a diétázók hosszabb ideig teltebbek maradnak. Ez segíthet az embereknek a koleszterin kezelésében is.

Konjac tészta/Shutterstock fényképe

Mi a Konjac kalóriatartalma egy glükomannán porban?

Egy teáskanál glükomannán por 10 konjac kalóriát tartalmaz. Egy tartályban vagy összesen 90 teáskanál glükomannán porban 900 kalóriát tartalmaz. A por köztudottan általános előnyöket jelent az ember emésztőrendszere számára, mivel kevés kalóriát tartalmaz.

Konjac gyökér/Shutterstock fényképe

Suspendisse mauris. Fusce accumsan mollis eros. Pellentesque a diam sit amet mi ullamcorper vehicula. Egészséges adipiszkáló risus a sem. Nullam quis massa sit amet nibh viverra malesuada.