"Egész 30 diétán vettem részt, és ez történt"

Véleményem: Ez nem csak egy újabb divat divat.

étrend

Ismét itt az évszak, amikor minden barátod és családtagod úgy dönt, hogy egészségesebbek lesznek 2020-ban. Számíthat arra, hogy a következő hónapban az alábbiak sokaságát látja majd az Instagramon: #NewYearsResolution, #NewYearNewYou, # Whole30. Aki pedig az utóbbit szeretné kipróbálni, annak tapsolok - és arra biztatlak. Úgy döntöttem, hogy tavaly novemberben kipróbálom a sokat buzgólkodó Whole30 étrendet.

Voltam egy kis életfunkcióban, munkahelyek között, Philadelphiában éltem, de megpróbáltam New Yorkba költözni. Nagyon sok szabadidőm volt, mégis valahogy dagadtnak, alacsony energiájúnak éreztem magam, és problémáim voltak az alvással. Alapvetően testi és lelki visszaállításra volt szükségem. (Ez visszhangzik valakivel?)

Aztán megvolt az "aha!" pillanat. Ez volt a tökéletes alkalom a Whole30 kipróbálására, amelynek kipróbálása mindig is érdekelt. Sógornőm, Lisa, néhány évvel ezelőtt megpróbálta, és állítása szerint ez megváltoztatta az életét. 30 nap után végül szigorú diétát folytatott, de a Paleo diétán maradt. Arra kértem őt, hogy legyen a "Whole30 tanácsadóm" az egész folyamat során. (Mellékjegyzet: Ha ismersz valakit, aki korábban már csinálta a Whole30-t, kérdezd meg tőle, hogy ők lehetnek-e a vezetőd!) Lisa annyira segítőkész volt, úgy érzem, valószínűleg fizetnem kellett volna neki.

De térjünk vissza egy pillanatra.

Mi is pontosan a Whole30?

A Whole30 egy táplálkozási program, amelynek célja, hogy 30 nap alatt megváltoztassa az ön érzését és étkezését. Alapvetően el kell távolítania az étrend összes potenciálisan gyulladásos ételt és italt (gondoljon: hozzáadott cukor és édesítőszerek, alkohol, gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek, feldolgozott ételek és italok, pékáruk és ócska ételek), és három „tiszta” ételt kell elfogyasztania. "napi étkezések, Whole30 által jóváhagyott alapanyagokból készülnek (gondoljuk: húsok, tenger gyümölcsei, zöldségek és tojás).

Meg kell jegyezni, hogy az U.S. News & World Report közzétette az étrendek éves rangsorát, a Whole30 pedig holtan rangsorolta utoljára. Miért? Lényegében a több mint 20 regisztrált dietetikusból, akadémikusból és orvosból álló szakértői testület fenntarthatatlannak és potenciálisan egészségtelennek találta a programot, mivel többek között korlátozza bizonyos élelmiszercsoportokat, valamint magas nátrium- és koleszterinszintet tartalmaz.

"Számomra ez nem egy" teljes "étrend, ha nem tartalmaz néhány olyan igazán fontos élelmiszercsoportot, mint a hüvelyesek, annak ellenére, hogy az" egész "szerepel a névben" - Bonnie Taub-Dix, RDN és az Olvasd el szerzője Mielőtt elfogyasztaná - A címkéről az asztalra viszi a nőnap. Taub-Dix vitatja az étrend idővonalát is. "Hacsak nem csak 30 napos életet tervez, a diéta nem tarthat 30 napig" - mondja. "A" diéta "szó életmódot jelent, és nem állítólag bármilyen időtartamra módosítaná az életét az étrendjére, hanem állítólag az életmódjára. Bár a rendkívüli ételkorlátozások fogyáshoz és egyéb átmeneti előnyökhöz vezethetnek azok számára, akik megváltoztatni akarják étkezési szokásaikat, hosszú távon károsak lehetnek, különösen akkor, ha a 30 nap lejárt, és kénytelen vagy rájönni, hogy vagy enni megy előre haladva; fenntarthatatlan lehet.

De a Whole30 egyik alkotója, Melissa Hartwig áll a program mögött, elmondva a Cosmopolitan.com-nak, hogy állati fehérje-ajánlásai összhangban vannak a kormány ajánlásaival, és hogy az ideiglenesen korlátozott élelmiszerekben, például a szemekben és a hüvelyesekben nincsenek tápanyagok, amelyeket nem lehet gyümölcsökben és zöldségekben található.

Tehát a sógornőmmel, mint Whole30 útmutatóval, sikeresen követtem a programot november egész hónapjában. A kezdet nagyon göröngyös volt számomra - valóban érzelmi evő vagyok, és teljesen rabja vagyok a cukornak. De miután ez megtörtént, egyértelmű volt számomra, hogy az előnyök meghaladják a kihívásokat. Most egy teljesen új megértésem és tiszteletem van a testem iránt, és új irányítást nyertem a számba tett étel felett. Teljes nyilvánosságra hozatal, hogy a Whole30 étrend mindenkit másképp érint, de íme a hét legnagyobb változás, amelyet 30 nap után láttam magamban:

1. Hibátlan bőr.

Tudja azt a "smink nélküli" sminktrendet, amelyhez TONNY smink szükséges, hogy természetesnek tűnjön? Ugyanarra a hatásra számíthat, de nincs szükség sminkre a Whole30 alatt és után. A bőröm ragyogott egész idő alatt, amíg rajta voltam. Idegenek kommentálták a bőrömet. Bár még mindig volt egy hormonális kitörés az államon, ez nem a foltos, foltos rendetlenség volt általában. Úgy érzem, hogy a bőröm tónusa, textúrája és általános megjelenése csúcs volt.

2. Fehérebb szemek.

Ahogy öregedtem, csak a szemembe nézve láthatja, hogy fáradt vagyok-e vagy stresszes vagyok-e, ami véres és vörös lesz. Valójában emiatt folyamatosan vannak szemcseppjeim. De néhány nappal a Whole30-ban a szemem fehérje fényes és fényes volt - és így maradtak a 30 nap alatt.

3. Határtalan energia.

Mielőtt a Whole30-ra mentem, éjszakánként 8-10 órát aludtam (igen, imádom az alvásomat), mégis jöjjön 2 óra. Eltaláltam egy energiacsökkenést. Az étkezés után azonnal magasnak érezném magam (visszanézve, valószínűleg azért, mert ennyi hozzáadott cukrot ettem), de az energiám jelentősen ingadozni fog a nap folyamán. A Whole30 kezdete alatt - pontosabban az első három napban - nagyon küzdöttem. Ismét cukorfüggő voltam, és úgy gondolom, hogy az ettől való méregtelenítés valóban befolyásolta az energiaszintemet. De a zuhanás után az energiám állandó volt - még soha nem éreztem magam jobban. Még akkor is, amikor a dolgok nem úgy alakultak, ahogy szerettem volna, energikusnak éreztem magam, és minden kihívásnak felkészültem.

4. Jobb alvás.

Ó, alvás, ez az egyik kedvenc dolgom a világon, ennek ellenére mindig is igazi kihívás volt számomra. Hét éve be- és kikapcsolom az alvási gyógyszereket. Számomra a legnehezebb valójában az elalvás. Nos a Whole30-on természetesen elaludtam. Az első napokban annyira kimerülne az alvás, hogy elaludnék, amint a fejem a párnába ütközik, és ez folytatódott az egész hónapban. Valószínűleg ez volt a legdrasztikusabb és legizgalmasabb változás, amelyet a Whole30-on tapasztaltam.

5. Annak jobb megértése, hogy az étel hogyan hat rám.

Az egyik legérdekesebb kísérlet azután következik, hogy befejezte a Whole30-at, és lassan elkezdte visszahozni az ételeket az étrendbe. Meg kell próbálni, hogy az ételek, amelyeket abbahagytál a hónap során, milyen hatással voltak rád, miután visszatérted őket. A számomra a legmegdöbbentőbb? A hüvelyesek miatt dagadtnak érzem magam (csak csinálják!). Amikor glutént adtam vissza, másnap kiütés tört ki. És most, hogy megfékeztem a "cukor sárkányomat" (ezt hívják cukor utáni vágyakozásnak a Whole30-on), igyekszem minél inkább elkerülni a cukrot. Tulajdonképpen december következett a Whole30 tapasztalataim után, így természetesen egy ünnepi partin néhány pohár borral kedveskedtem, és a BOOM - kitört a bőröm. Most már jobb ötletem van arról, mit kell kerülni egyáltalán, és mit kell néznem, ha mégis úgy döntök, hogy belemerülök.

6. Kiegyensúlyozottabb elme.

A munkahelyi interjúk, az utazás, a lakáskeresés és a költözés ütemezése között november stresszes hónap volt. De az egész 30 nap alatt egyenletesnek éreztem magam, és nem mindenhol. Lehet, hogy ez messzire elhangzik, de valóban azt gondolom, hogy az, amit a testembe tettem, felelős azért, hogy ezt a kiegyensúlyozott érzést kiváltsam.

7. Leeresztett és lebomlott érzés.

Gyakran megragad a számokra és a mérlegre való összpontosítás, ezért úgy döntöttem, hogy hivatalosan nem mérlegelem magam a Whole30 előtt vagy után. De igazolhatom, hogy a testemen minden jobban érezte magát. Tudom, hogy valami "tizenegy kilót leadtam" mondás sokkal meggyőzőbben hangzik, de láttam, hogy a gyomrom karcsúbb, akárcsak az arcom (ami kínosan az első hely, ahol hízok).

Tehát mit csinál az ember a Whole30 teljesítése után? Őszintén szólva kissé elveszettnek éreztem magam. Féltem, hogy elkezdtem az ételkategóriákat visszacsatolni az étrendembe, attól félve, hogy centimétereket nyerek vissza, és újra érzem magam.

Ez nem ellentétben azzal, amit Taub-Dix mondott a menet közben. "A cím fülbemászó, de néhány ember, aki fogyni akar, szerinte nem csodálatos, csak 30 napig kell diétáznia, mintha annak lenne kezdete és vége, de nem ez az életed" mondja. "Nem akarja, hogy diétája véget érjen, étrendjének egész életében fenn kell tartania. Ezért fontos olyan étrendet választani, amely minden ételt tartalmaz, beleértve a gazdag és engedékeny ételeket is, amelyek alkalmanként fogyaszthatók."

Végül - valószínűleg a 33. napon - elkezdtem kísérletezni. Először ketchupot evett. nincs mellékhatása. Ezután ittam egy kis vörösbort. másnap enyhe másnaposság, de semmi olyasmi, mint amit cukros koktélokkal kényeztettem. Aztán adtam glutént. és a testem hivatalosan kiborult. Kiütés tört ki, és csalánkiütés tört ki a fejbőrömön, a nyakamon és a lábamon, amely néhány napig tartott. Úgy döntöttem, hogy a kiütések megszűnése után megpróbálom megint megenni a glutént, hogy megbizonyosodjak róla, és bizony, másnap arra ébredtem. újabb kiütések.

Ebben az értelemben a Whole30 annyira hasznos volt, hogy megértse testemet. Szóval hogy eszem most? Azt mondanám, hogy manapság elég "paleot" eszem. Mindenképp még mindig elkényeztetem magam egy-egy alkalommal, némi vörösborral vagy sült krumplival, de egyáltalán nem volt kedvem ráfogyasztani. Mindenképpen megint megcsinálnám a Whole30-at, de egy pillanatra szükségem van egy kis szünetre. Ehelyett készen állok az életem új fejezetének figyelmes és mérsékelt megközelítésére, még New Yorkban.