Mi az a ketogén étrend?

Cikkek

McKel (Hill) Kooienga

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Az NS alapítója és a módszer megalkotója

Mi a ketogén (keto) étrend? Meg kell tennie az egészsége érdekében, és miért olyan népszerű?

A legtöbb, folyamatosan címsort tartalmazó étrendet divatként lehet leírni, mint például nem fenntartható életmódban vagy életmódban. Az étrend mögött általában egy híresség neve van, amely „felelős” azért, hogy bizonyos módon kinézzen - nem sokkal később a mainstreamre fordul, és az emberek azon gondolkodnak ... vajon ennék-e én is így? Legyen szó diétáról, amely a kalóriák számolásáról, a korlátozások hangsúlyozásáról, a fontos ételcsoportok ok nélküli korlátozásáról vagy csak az étkezési bűntudat táplálásáról szól, ezek általában nem arra szolgálnak, hogy az egész életen át jobban érezzék magukat.

A „Mi az a ketogén étrend” hivatalosan felkapott a google-ban, és elsöprő mennyiségű DM-t és e-mailt kaptunk a ketogén étrenddel kapcsolatos kérdésekről, és tudtam, hogy ideje beszélnünk arról, hogy mit tudunk a ketózis mögött álló tudományról, mi ez ketogén étrendet jelent, és ha ez optimális választás az egészségére. A ketogén étrend egyre népszerűbb, mivel egyre többen felfedezték az időszakos böjt néhány figyelemre méltó pozitív hatását - természetesen néhány ember számára nem alkalmasak -, és képességét, hogy segítse a fogyást, az emésztés lehetséges javulását, a kognitív funkció lehetséges javulását, stb.

Hogy jutottunk ide?

A ketogén étrend klinikailag alkalmazását az epilepsziában és görcsrohamokban szenvedő emberek megsegítésére szánták - a legtöbb ilyen típusú demográfiai kutatást lefedve. A keto diéta nem egyik napról a másikra következett be, amint említettük, a ketogén étrendet klinikailag használják számos orvosi kihívás segítésére - de az újdonság a mainstream népszerűség. A korábbi alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrát-korlátozó étrendek, mint például az Atkins, a South Beach, a Dukan és a Paleo egyes sablonjai népszerűségre tettek szert, állítva, hogy segítenek az embereknek a gyors fogyásban, és bár néhány embernek vannak ilyen előnyei, és ezek közül néhányat életmódként tartanak fenn, felveti a hosszú élettartam általános kérdését.

Tehát hogyan szerzett a ketogén étrend ekkora népszerűséget és kezdett trend lenni? Talán az alacsony szénhidráttartalmú étrend fejlődése volt (annak ellenére, hogy a keto-diéta elsősorban a zsírtartalomra koncentrált az étrendben, nem pedig a szénhidrátra), a média folyamatosan foglalkozik ezzel a témával vagy valódi érdeklődés az egészséges zsírokat fogyasztók iránt - megtehetjük. Nem mondom, de érdemes elgondolkodni bármikor, amikor egy étrend online vírussá válik.

Egészséges szokások

HarperCollins

A Nutrition Stripped Cookbook 14 dollár

XYLsports

Ugrókötél 8 dollár

Mi a ketogén (a diéta)?

Sok más trendi étrenddel ellentétben a ketogén étrend szó szerint orvosi táplálkozási terápiát alkalmazott, mivel ez keretrendszer (vagyis a táplálkozástudományon alapul bizonyos egészségügyi feltételek esetén). A ketogén étrend hangsúlyozza az elfogyasztott zsír mennyiségét és arányát a fehérje vagy a rost mennyiségéhez képest. A ketogén étrend másik karja, mivel népszerűvé vált, ezt ötvözi a szakaszos böjtöléssel. Gyors megjegyzés a böjtről: néhány kutató az 1920-as évek óta vizsgálta ezt a ketogén étrenddel együtt annak egészségügyi előnyei miatt. (1) Az éhgyomorra vagy napi kevesebb, mint 50 g szénhidrát elfogyasztására a máj melléktermékként ketont termel a glükóz megőrzése és a sejtek működéséhez szükséges energia biztosítása érdekében.

A ketogén a cél a ketogén étrend fogyasztásakor - az energiaforrás szénhidrátokról (glükózról) zsírra (ketonokra) váltása.

A ketogén étrend eredete óta a kutatások összefüggéseket találtak a ketogén étrend és a fogyás között. (2) (3) (4) A kutatások jelentős eredményeket mutattak ki arról, hogy a ketogén étrend gyorsabb fogyást biztosít, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend vagy a mediterrán étrend. (5) A ketogén étrend azt is megmutatta, hogy rövid távon képes javítani a vércukorszintet és növelni az inzulinérzékenységet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél és emelni a koleszterinszintet, de a cukorbetegségre vagy a cukorbetegségre gyakorolt hosszú távú hatásait nem támasztják alá kutatások. magas koleszterin. (5)

A ketogén étrend a legtöbbünk számára nagyon korlátozó; gondolja, hogy a napi kalória 5% -a szénhidrátból származik. Az átlag amerikai körülbelül 300 g szénhidrátot fogyaszt naponta! (6) Mivel ilyen korlátozó étrendről van szó, gyakran kihívást jelent a hosszú távú fenntartás, ami azt jelentheti, hogy miért nincs még elegendő kutatás a szervezetre gyakorolt hosszú távú hatásairól.

A ketogén étrend a napi kalóriák körülbelül 70-75% -át teszi ki zsírból, kb. 20% fehérjét és csak 5% szénhidrátot tartalmaz.

Mi a ketózis?

Többféle módon hozhatunk létre energiát, a szénhidrátok a legelőnyösebb tüzelőanyag-források, mint például testünkben, mint például a glükózon futás! De ha alacsony a szénhidráttartalom és nem áll rendelkezésre energia számára, testünk képes lebontani a zsírt és ezt energiaként felhasználni.

A ketózis az az anyagcsere-állapot, amely akkor fordul elő, amikor a tested energiához ketonokat használ glükóz helyett. A tested lebontja a zsírt és előállítja a melléktermék ketonokat. (7) Míg a ketózisban sok tested sejtje használja ezeket a ketonokat energiatermelésre, amíg újra nem jutnak szénhidrátokhoz. A test elmozdulása az energiafelhasználás szempontjából általában 2-4 napig tart, amikor kevesebb, mint 50 g szénhidrátot eszel naponta, számos tényező meghosszabbíthatja vagy lerövidítheti ezt az időt. (5)

A fogyáson kívül a ketózis pozitív hatással lehet a hangulatára (8), valamint a memóriájára és a kognitív képességére. (9) (10) Ezért fog sokat olvasni a ketózisban és a teljesítményben lelkileg és fizikailag is érdekelt „biohackerekről”. Mivel a tested energiához általában cukrot vagy glükózt használ, természetes módon nem találnád magad a ketózisban a szokásos amerikai étrend alapján. Ugyanúgy, mint bármely más étrend-változás vagy étrend, a ketózis is nagyon specifikus testenként, ezért egyeseknél gyorsabban megtörténhet, mint másokkal, és egyes tünetek/tünetek, amelyekben Ön ketózisban szenved, eltérhetnek, és természetesen az eredmények eltérőek lesznek.

Tetszik az egészséges zsír is - de a zöldeket is.

Kesudió Lime zöld turmix

Masszírozott kelkáposzta saláta

Zöld Matcha turmix

Pesto zöld tojás és avokádó pirítós

Hogyan néz ki a ketogén étkezés?

A legtöbb ketogén étrend nagy mennyiségben tartalmaz magas zsírtartalmú ételeket, például vörös húst, csirkét, zsíros halakat, baromfit, tojást, vajat, tejszínt, sajtot, kókuszolajat, MCT-olajat, joghurtokat, dióféléket, magokat, olajokat, avokádót és nagyon kis mennyiségű alacsony szénhidráttartalmú zöldség, például sötét leveles zöldség, hagyma, paprika stb.

Amit ketogén étrendben nem fog látni, az a tészta, kenyér, zabkása, zabpehely, palacsinta, gyümölcs, sok zöld vagy zöldség (!), Hüvelyesek, gyökérzöldségek - alapvetően annyi étel, amelyről tudjuk, hogy jó a hosszú élettartamnak, emésztőrendszer egészségét és mikrobiomunk egészségét.

Kinek kell a ketogén étrend?

Ismételten a ketogén étrendet eredetileg az epilepsziában szenvedő betegek kezelésére hozták létre és tanulmányozták. (1) A kutatók megfigyelték az éhgyomor antisizure tulajdonságait. (11) (12) A ketogén étrend kipróbálása iránt érdeklődő emberek többsége rövid távon felhasználható, és elsődleges célja a fogyás, a mentális tisztaság és az energia lehetséges növelése. Még nincs elég kutatás annak megállapítására, hogy a ketogén étrendet hosszú távon kell-e használni, és milyen hatásai lehetnek a testre hosszabb időn keresztül.

Amit tudunk azokról az emberekről, akiknek ez nem való: nem biztos, hogy biztonságos az Ön számára, ha terhes, szoptat vagy valamilyen étkezési rendellenességgel rendelkezik. Ha bármilyen vesebetegsége van, hasnyálmirigy-, máj- vagy vesebetegsége, akkor nem ajánlott a ketogén étrend megkezdése, mert ez nagyon megterheli a máját és a veséjét, és ronthatja a vesebetegségeket. (5) Ezenkívül, ha 1-es típusú cukorbetegsége vagy magas vércukorszintje van, akkor nem ajánlott kipróbálni a ketogén étrendet.

Az ítélet.

Megjegyzés a jól élésről ...

Ha ki akarja próbálni a ketogén étrendet, fontos, hogy készítsen egy tervet egy regisztrált dietetikusnál annak biztosítására, hogy testének és jelenlegi egészségi állapotának hasznát vegye a szokásos étrend ilyen drasztikus megváltoztatása. A táplálkozási edzésnek ez a formája nyugalmat nyújthat számodra, hogy tájékozott, okos döntést hozol az egészségre vagy a fogyókúrára vonatkozó céljaiddal kapcsolatban is.

Hivatkozások

Ennek ellenére J. W. (2008, november). A ketogén étrend története.
Willi, S. M., Oexmann, M. J., Wright, N. M., Collop, N. A. és Key, J. R. (1998, január). A magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú, ketogén étrend hatása a kóros elhízásban szenvedő serdülőkre: testösszetétel, vérkémia és alvási rendellenességek.
Manninen, A. H. (2006). Nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend és az izomtömeg megőrzése.
Westman, E. C., Mavropoulos, J., Yancy, W. S. és Volek, J. S. (2003, november). Az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend áttekintése.
Campos, M. M. (2017, július 18). Ketogén étrend: A végső alacsony szénhidráttartalmú étrend jó az Ön számára?
Austin, G. L. és Ogden, A. L. (2011, április 01). A szénhidrát-, zsír- és fehérjebevitel tendenciája és az energiafogyasztással való összefüggés normál testsúlyú, túlsúlyos és elhízott embereknél: 1971–2006.
Fukao, T., Lopaschuk, G. D. és Mitchell, G. A. (2004, március). A keton test metabolizmusának útjai és szabályozása: a lipid biokémia peremén.
El-Mallakh, R. S. és Paskitti, M. E. (2001, december). A ketogén étrendnek hangulatstabilizáló tulajdonságai lehetnek.
Az étrendi ketózis enyhe kognitív károsodás esetén fokozza a memóriát. (2010. december 03.).
A ketogén étrend hatása a viselkedésre és a megismerésre. (2011, augusztus 27.).
Baranano, Hartman. A ketogén diéta: Epilepszia és más neurológiai betegségek esetén alkalmazzák.
G. Heo, S. H. Kim, M. J. Chang, A ketogén étrend és más diétás terápiák hatása az epilepsziás betegek antiepileptikus gyógyszer-koncentrációira, Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 2017, 42, 6, 758
Van-e hivatalos meghatározása az „alacsony szénhidráttartalmúnak”? Megvizsgálni

Halljuk meg

Kíváncsi voltál a ketogén étrendre, akár ez az egyszerű kérdés, hogy mi a ketogén, akár az, hogy megfelel-e neked? Látott-e sikert személyes egészségügyi céljaiban ketogén étrend gyakorlása közben? Szívesen értesülnék rólad - és a közösség többi tagjáról is - az alábbi megjegyzésekben. Csatlakozzon az NS-hez az Instagramon is a @NutritionStripped és a #NutritionStripped címkézésével.