Alacsony nátrium-diéta

Étrendünk elsődleges nátriumforrása a só. Az amerikaiak átlagosan több mint kétszer annyi sót fogyasztanak nap mint nap, összehasonlítva az American Heart Association (AHA) ajánlásaival. Bár teljesen normális és még előnyös is enni egy kis sót, a legtöbb ember számára előnyös lehet az alacsony nátriumtartalmú étrend.

A nátrium elengedhetetlen eleme a testünknek. Szabályozza a folyadékokat és normális tartományban tartja a vér térfogatát. De ha túlzásba viszi, ez több egészségügyi problémát okozhat. Részletesen megvizsgáljuk, hogy ez az étrend mit tartalmaz, a só túlfogyasztásának orvosi kockázatait, a jó alacsony nátriumtartalmú ételeket és egyszerű tanácsokat, amelyek megkönnyítik.

Mi az alacsony nátriumtartalmú étrend?

Értelemszerűen az alacsony nátriumtartalmú étrend korlátozza a magas nátriumtartalmú ételeket és italokat. Az ilyen étrendet követő személyeknek nem ajánlott néhány állati eredetű, előre csomagolt, erősen fűszerezett étel fogyasztása. Pozitívum, hogy arra ösztönzik őket, hogy fogyasszanak friss termékeket és növényi eredetű ételeket, hogy a bevitelük meghatározott határérték alatt maradjon.

A nátrium létfontosságú ásványi anyag a vesék normális működéséhez. Úgy viselkedik, mint egy szivacs, amely segíti a testet a víz visszatartásában. Ha azonban túl sok van belőle, akkor megtartja az extra vizet. Azzal, hogy testét mozgatja a felesleges vízmennyiség, megemeli a vérnyomását és növeli a szívbetegségek kockázatát.

Mennyi nátrium van alacsony nátriumtartalmú étrendben? A legtöbb egészségügyi szakember azt javasolja, hogy 2300 milligramm (2,3 gramm) alatt maradjon. Ez átfogó kutatásokból és klinikai vizsgálatokból összegyűjtött bizonyítékokon alapul. Bizonyos esetekben az irányelvek még kevesebb - 1500–1 800 milligramm (1,5–1,8 gramm) - fogyasztását javasolják. Ez a szabály bizonyos állapotokra és betegségekből felépülő emberekre vonatkozik.

Ha nincs tisztában azzal, hogy mennyi sót fogyaszt, akkor kihívást kell jelentenie annak kiderítésére. Például szokásként olvassa el az élelmiszer-címkéket. Ha a szupermarketben tartózkodik, ellenőrizze a terméket, mielőtt megvásárolja. Az összes élelmiszer-címkén kötelezően feltüntetik az Egyesült Államok kormányának az Országos Címkézési és Oktatási Törvényének (NLEA) megfelelő táplálkozási tényeit. Ezenkívül végezzen online kutatásokat, hogy ellenőrizze a leggyakoribb ételeket.

Az alacsony nátriumtartalom csökkenésének okai

Már említettük, hogy ami a legtöbb embert nulla nátriumtartalmú ételekre váltja, az egészségügyi probléma. A nátrium túlfogyasztása nem mindig a fő oka annak, hogy az emberek bizonyos állapotoktól szenvednek, de ez súlyosbíthatja őket. Figyeljen a nátrium bevitelére, ha:

magas vérnyomás
hipernatrémia
magas vérnyomás
szív elégtelenség
vesebetegség

Még akkor is, ha ezek a problémák most nem aggódnak, a sóbevitel csökkentése segít megelőzni őket. Például mérlegelnie kell az alacsony nátriumtartalmú étrendet, ha nem akarja további megterhelni a veséjét.

Még akkor is, ha eleinte ez a diéta nem tűnik kivitelezhetőnek, ennek az ajánlásnak az életmódjába történő bevezetése nem lesz nehéz. Az AHA rámutatott, hogy a nátrium akár egy grammal történő csökkentése jelentős hatással lesz az egészségére. Ez a változás apránként elindulhat anélkül, hogy fényképezne az ideális határértékig.

Ha segítségre van szüksége az alacsony nátriumtartalmú étrend kezelésében magas vérnyomás vagy más betegség esetén, megteheti az All American Home Care szolgáltatással. Kifogástalan otthoni szolgáltatást nyújtunk mindenkinek, aki szakmai segítségre szorul. Az étrend megfelelőségének biztosítása csak egy példa a jólétét szolgáló különféle szolgáltatásaink közül.

Mik a kockázatok?

Ha egy egészségügyi szakember alacsony nátriumtartalmú étrendet írt elő Önnek, fontos, hogy tartsa magát. Például a magas vérnyomású idősek nem akarják kockáztatni, hogy még magasabbra emeljék. Az alacsony nátriumtartalmú ételek kiválasztásának kumulatív hatása van. Eleinte a vérnyomása 2-3 Hgmm-rel csökkenhet. Idővel jelentősebb hatása lesz - 10 Hgmm és még nagyobb.

Sokan kényelmetlen duzzanatokban is szenvednek, különösen az alsó lábszárban és a hasban. A felesleges nátrium-bevitelről ismert, hogy súlyosbítja a folyadékgyűjtést. A duzzanat megakadályozza a könnyű mozgást, és fájdalmas lehet. Ennek azonban ennél is durvább következményei vannak, ha nem tartjuk be az előírt alacsony nátriumtartalmú étrendet.

A túlzott sóbevitel ronthatja egyes magas vérnyomású gyógyszerek és nem farmakológiai lehetőségek hatékonyságát. A másik oldalon a megfelelően kezelt étrend segít kivédeni a szívbetegségeket, például a szív megnagyobbodását és agyvérzést. Ezenkívül segít az embereknek elkerülni a veseköveket és az alacsony csontsűrűséget.

Mit ehet alacsony nátriumtartalmú étrenden?

A szupermarketek célja, hogy abba az irányba és folyosókra tereljék Önt, amelyet követni akarnak. Az egészségesebb élelmiszerbolt-vásárlás alapszabálya az, hogy a kerületről haladjon végig az üzleten. Itt ritkábban talál feldolgozott, magas nátriumtartalmú ételeket. Keressen friss részeket és teljes ételeket.

Milyen ételekben van alacsony nátriumtartalom? Általában a nátriumszintet a csomagoláson található címke alapján tudja megmondani. Ilyen sokféle étel mellett rengeteg lehetőség közül választhat. Keresse meg az alábbi mutatók egyikét:

Alacsony nátrium tartalom
Nátrium-csökkentett
Só nincs hozzáadva
Nátriummentes
Sótlan

Annak ellenére, hogy a lehetőségei kissé korlátozottak, a tartomány változatos. Ne hagyja, hogy néhány tévhit akadályozza az egészségesebb étrendet. Íme néhány természetesen alacsony nátriumtartalmú étel, amelyet rendszeresen vásárolhat és főzhet (kategóriákba rendezve):

Kenyér, gabonafélék, rizs, tészta - Puffasztott búza és rizs, aprított búza, lassú főzés forró gabonafélék, tészta, só nélkül főtt tészta

Zöldségek és gyümölcsök - Friss és fagyasztott zöldségek szószok nélkül, gyümölcskonzervek, gyümölcslevek
Tej - Tej, alacsony nátriumtartalmú sajt
Sózatlan hal, szárított bab, tojás, dió
Öltözetek - olaj és ecet
Desszertek - méz, lekvár, sörbet
Italok - kávé, tea

Ha túlnyomórészt otthon főz, vagy otthoni ételeket fogyaszt, akkor sokkal jobban ellenőrizheti, hogy mit fogyaszt. Nemcsak az összetevők minőségében biztos, hanem szándékosan kivághat bizonyos dolgokat a receptből. Kétségtelen, hogy étkezés közben nehezebb figyelni a nátrium bevitelét, hacsak nem látogat meg egy egészségtudatos éttermet.

A legtöbb ember ismeri az alapvető konyhai eszközöket és azt, hogy hogyan lehet legalább több ételt elkészíteni. Ha nem ez a helyzet, bizonyos készségek elsajátításához nem kell sok erőfeszítés. Emellett nincs szüksége drága professzionális felszerelésre az otthoni főzés egészséges szokásának elfogadásához.

Mit szabad elkerülni alacsony nátriumtartalmú étrend esetén

A nátriumtartalom sok ismert, erősen reklámozott ételben felül van. Természetesen, amikor ajánlott ragaszkodni az alacsony nátriumtartalmú ételekhez, akkor hosszú listája lesz azokról a dolgokról, amelyeket nem szabad megenni. Íme néhány példa arra, hogy mit kell hagyni bizonyos kategóriáktól:

Kenyér és pékáruk - Bagelek, reggeli müzlik, dobozos keverékek, például sütemények, palacsinták, muffinok, kukoricakenyér, bagettek
Sós kekszek és harapnivalók - sózott bolti keksz és hasonló termékek, mint chips, perec, pattogatott kukorica, mártogatós, sózott dió és dióvaj
Burgonya, rizs, tészta és más keményítőtartalmú szénhidrátok - Mac és sajt keverékek és más spagetti keverékek, instant, fagyasztott és konzerv ételek, ízesített ételek
Gyümölcsök és zöldségek - Konzervált és pácolt zöldségek, ízesítők, savanyú káposzta, paradicsom és más szószok, kristályosított és mázolt gyümölcsök
Hüvelyesek - Konzerv bab és borsó, kivéve, ha „alacsony nátriumtartalmú” vagy „nincs só hozzáadva” címke, szalonnával, füstölt sonkával, sertéshússal stb.
Húsok és fehérjék - Pácolással, sózással, dohányzással vagy konzervipari készítésű ételek; sok deli hús és baromfi; a feldolgozott húsok többsége: virsli, kolbász, szalámi, marhahús, sózott marhahús, fagyasztott vacsora stb.
Tejtermék - túró, író, feldolgozott és érlelt sajtok
Zsírok és olajok - Előre elkészített salátaöntetek, sós vaj vagy vaj alternatívák
Levesek és húslevesek - porított és konzerv leves keverékek, alapanyagok, fagyasztott levesek
Desszertek - Azonnali puding, csomagolt desszertek
Italok - Sportitalok, zöldséglevek, néhány alkoholos ital

Az All American Home Care alatt megértjük az új étrendhez és az új életmódhoz való alkalmazkodás nehézségeit. Segítünk a kényelmes élethelyzetbe való áttérésben, és szükséges orvosi ellátást nyújtunk Önnek. Ütemezze szolgáltatásainkat a nap bármely szakában, a hét bármely napján.

Alacsony nátriumtartalmú gyorsétterem

A legtöbb gyorsétterem kivételesen nagy mennyiségű sót tesz az étkezésébe. Ennek oka, hogy a nátrium fokozza az ízt és étvágygerjesztõként hat. Nem tagadható, hogy a legtöbb ember időnként élvezi a gyorséttermet. Meglepő módon az alacsony nátriumtartalmú étrend még ezeknek a vágyakozásnak is megfelel.

Annak ellenére, hogy gondolhat, az alacsony nátriumtartalmú gyorsétterem megtalálása kezelhető feladat. Még az is lehet, hogy rendelése, rendszeresen, anélkül, hogy tudná. Ráadásul az alacsony nátriumtartalmú snackek magabiztosan versenyezhetnek kevésbé egészséges társaikkal.

Figyelembe véve a közelmúltbeli „egészségügyi őrületet”, sok helyen megkezdték a cukor-, tej-, glutén- és, ami a legfontosabb, esetünkben a szív egészségét. Használja ki ezeket a változásokat. Íme néhány cikk a népszerű éttermekben, amelyek az egészségügyi közösséget szolgálják:

A legtöbb reggeli lehetőség - zabpehely, rántotta, hasisbarna stb.
Kis sült krumpli és csirkemell, szósz nélkül
Vega és néhány csirkés szendvics
Oldalsaláták
Fehérje-stílusú hamburgerek
Sült krumpli
Kis zöldségpizza
Burrito tálak

Meg kell állapodnia azzal, hogy a gyorsétterem nem a legjobb hely az alacsony nátriumtartalmú étrendhez. De ha nagyon vágysz valamire, akkor menj utána. Megfelelő információkkal felfegyverkezve a lehető legjobb választást teszi az egészségére. Azáltal, hogy időnként kielégíti vágyait, jelentősen megkönnyíti a rendszeres egészséges étrend követését.

Alacsony nátrium-íze van-e?

Néhányan ellenezhetik az alacsony nátriumtartalmú étrend kipróbálását, mert attól tartanak, hogy nem kóstolnak semmilyen ízt. A só valóban segít sokféle íz előhívásában, ezért használja sok étterem és szakács ezt a trükköt. Ennek ellenére érdemes kipróbálni a kevésbé sós ételeket.

Lassan megszokja az új ízeket és megtanulja felismerni az ételek természetes ízeit. Idővel elkezd élvezni, és inkább a sósabb ételekkel szemben. Ezenkívül vannak olyan technikák, amelyek segítenek abban, hogy ételeit ízesebbé tegye anélkül, hogy növelné sótartalmukat:

A recepttől függően főzés közben próbáljon ki gyógynövényeket, fűszereket és fűszerkeverékeket. Ezenkívül tegyen bele hagymát, fokhagymát, citrusleveket és ecetet.
Csepegtesse le és öblítse le a folyadékot zöldség- és babdobozokból (vesebab, zöldbab, csicseriborsó és lencse), gombából, zöldségből stb. Ez majdnem a felére csökkenti a nátrium mennyiségét.
Kerülje a só hozzáadását tészta, rizs, tészta és forró gabonafélék főzésénél. Ha más ízes összetevői és szószai vannak, akkor semmit sem hagy le.
Néhány főzési technika természetesen kevesebb sót igényel. Például válassza az összetevők grillezését, pörköltését, felpörkölését, dinsztelést és párolást az íz fokozása érdekében.
Tartalmazza receptjeiben a káliumban gazdag összetevőket, mivel az tompítja a nátrium hatásait. Ilyen ételek lehetnek a banán vagy a sárgadinnye, a főtt spenót és a brokkoli, a burgonya, az édesburgonya, a gomba, a borsó, az uborka, a cukkini, a padlizsán, a sütőtök stb.
Ha el akarja viselni az alacsony nátriumtartalmú ételek zökkenőmentes átállását, kombinálja az alacsony nátriumtartalmú ételeket a szokásos változataikkal. Nagy eséllyel nem fog sok különbséget látni, de technikailag nagy szívességet fog tenni magának.

Tippek az étrend alacsony nátriumtartalmához

Az ízlelőbimbók átképzése csupán egy-két hétig tart. A második hét végén új értékelést talál a természetes ízű ételekről. Addig használja ezeket a tippeket a folyamat egyszerűsítéséhez:

Miután megtalálta a legjobb alacsony nátriumtartalmú ételeket, amelyek valóban élvezik, sütemény lesz. Kedvenc ételeink idővel változhatnak. Tehát nem szabad éreznie, hogy korlátozzák ezeket az új élelmiszerszabályokat. Megtekintheti ezt a helyzetet egy másik nézőpontból - nem arról szól, hogy finom ételeket vágjon ki, hanem egy esélyt, hogy még jobbat találjon.

Elvitel

A nátriummentes étrend vagy legalább a csökkentett mennyiségű nátrium bevitele elősegíti az egészséges vérnyomást, megelőző intézkedésként szolgál a vesebetegségek ellen, és javítja az étrend általános minőségét. Sok ember számára ez az étrend elengedhetetlen az egészségének kordában tartása érdekében. A szabályok egyszerűek: válasszon friss termékeket, fogyasszon főleg házilag készített ételeket, és kerülje bizonyos ételeket.

Ha nem biztos abban, hogy miként tudja támogatni az egészségét, az All American Home Care szakemberei a megfelelő képességekkel rendelkező, hozzáértő személyzettel rendelkeznek, hogy a legjobb egészségügyi és személyes gondoskodást biztosítsák. Válasszon minket az életminőségének javításáról és a mindennapi tevékenységek rendkívüli megkönnyítéséről.