Mi az autoimmun protokoll (AIP) diéta

Talán hallott már erről az új étrendről, amely nemrégiben került színre? Az Autoimmun Protocol étrend, röviden AIP, egy viszonylag új étkezési mód, amely azt állítja, hogy csökkenti a gyulladást, javítja az immunrendszert és segít kezelni az autoimmun betegségek tüneteit.

Mi is pontosan az AIP étrend, és mit kell tudnod, mielőtt belekezdenél?

Mi az autoimmun protokoll diéta?

Az Autoimmun Protocol (AIP) diéta egy elimináció-fókuszált étrend amelyek segíthetnek az autoimmun betegségekkel küzdő egyéneknek.

Eliminációs étrendként bizonyos ételek több héten át történő kerülését jelenti, miközben gondosan figyelemmel kíséri az egészség változását.

Az AIP a Paleo diétában gyökerezik, bár még inkább korlátozónak tekintik. Főleg zöldségeket tartalmaz (néhány kivételtől eltekintve) és a húsból származó állati fehérjéket, miközben megszünteti a szemeket, a hüvelyeseket, éjjeli zöldségs, tojás, tejtermék, diófélék és magvak, kávé, alkohol, finomított cukrok és feldolgozott élelmiszerek.

Ki profitálhat az AIP étrendből?

Az AIP egy autoimmun étrend, amelynek célja a gyulladás csökkentése és az autoimmun állapotok tüneteinek kezelése.

Az autoimmun betegség olyan állapot, amely akkor alakul ki, amikor immunrendszere tévesen megtámadja saját testének egészséges szöveteit. Több mint 80 autoimmun betegség van, köztük pikkelysömör, sclerosis multiplex, fibromyalgia, reumás ízületi gyulladás, lupus, Hashimoto thyreoiditis és gyulladásos bélbetegség (IBD) (1).

Az autoimmun állapotok gyakori tünetei: fáradtság, fejfájás, emésztési vagy bélproblémák, fájdalom, duzzanat, hajhullás, alacsony fokú láz, bőrkiütések és merev vagy fájdalmas ízületek.

Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) szerint több mint 24 millió embert érintenek autoimmun rendellenességek az Egyesült Államokban (1).

Hogyan működik ez a diéta?

Míg az autoimmun állapotok kiváltó oka nem teljesen ismert, egy hipotézis felveti, hogy a bél mikrobiomjának vagy az egészséges bélbaktériumok egyensúlyhiánya és az alacsony fokú gyulladás károsíthatja a bélfalat.

Ez az elmélet azt sugallja, hogy az autoimmun betegségek a bélfal apró lyukainak vagy „szivárgásainak” eredményeként váltanak ki, más néven szivárgó bél szindróma.

Úgy gondolják, hogy ezek a lyukak lehetővé tehetik a baktériumok, az élelmiszer-részecskék és az emésztőenzimek kiszabadulását az emésztőrendszer bélésének falain keresztül.

A kiszivárgott baktériumok és ételrészecskék ezután immunrendszeri reakciót válthatnak ki, ami széleskörű gyulladást és az egészséges testszövetek további károsodását eredményezheti.

Ezenkívül a genetika, a környezet, a krónikus stressz és az immunrendszer közötti komplex kölcsönhatások hozzájárulhatnak az autoimmun betegségek kialakulásához (1-3).

Az AIP mögött az az elv áll, hogy a bélirritáló ételek elkerülése csökkenti a gyulladást és lehetővé teszi a szivárgó bélidő gyógyulását.

Az AIP-diéta hívei azt állítják, hogy ez a diéta javítja a bél falát és visszaállítja az immunrendszert azáltal, hogy azonosítja és megszünteti a szervezetben gyulladást kiváltó ételeket.

Kevés tanulmány vizsgálta a szivárgó bél szindrómát; a kutatók azonban egyetértenek abban, hogy bizonyos betegségek nagyobb bélfal-permeabilitással járnak (4).

Fontos megjegyezni, hogy az AIP nem gyógyír az autoimmun betegségek ellen. Ez azonban segíthet az autoimmun betegség problémás tüneteinek kezelésében, valamint javíthatja a bél egészségét és működését.

Kerülendő ételek

Az AIP étrend eliminációs étrend, ami azt jelenti, hogy bizonyos ételeket 30 napig vagy annál hosszabb ideig törölnek a menüből, míg a bél gyógyul.

Az AIP étrend részeként megszüntetett ételek a következők:

Gabona és glutén, beleértve a búzát és a rizst is
Hüvelyesek, például földimogyoró, csicseriborsó, bab és lencse
Finomított és hozzáadott cukrok, például a sütikben és süteményekben találhatók
Diófélék és magvak, beleértve az ebbe az élelmiszercsoportba tartozó termékeket, mint például kávé, csokoládé, kömény, koriander és bizonyos növényi magolajok.
Zöldségek az éjjeli hálós családban; tartalmaz paradicsomot, burgonyát, paprikát és padlizsánt.
Tojás
Tejtermék, beleértve a tejet, sajtot, vajat és ghí-t
Alkohol
Feldolgozott ételek
Élelmiszer-adalékok
Mesterséges édesítőszerek
Kék-zöld alga termékek, beleértve a klorellát és a spirulinát

A gyümölcsök továbbra is vitatott komponensek az AIP étrendben. Néhány megközelítés a cukor, köztük a gyümölcsökben található természetes cukor - megszüntetését javasolta. A Paleo Way azt javasolja, hogy a fruktóz bevitelét legfeljebb 20 gramm/napra korlátozzák (5). Ez kb. Két adag gyümölcsnek felel meg, a típustól függően. A fruktózban magasabb gyümölcsök közé tartozik a kivi, a mazsola, a görögdinnye, a banán, a szőlő és az alma. Bizonyos bogyókban, például málnában és eperben alacsonyabb a fruktózszint.

Az AIP-diéta elkerüli a nem szteroid gyulladáscsökkentőket (NSAID), beleértve az ibuprofent és az aszpirint is. Az aszpirin-kezelés leállítása előtt feltétlenül beszéljen orvosával.

Enni való ételek

Az AIP-étrenden nem fogyasztható ételek listája elsőre elsöprőnek tűnhet, de itt jön a diéta szórakoztató része ... azok az ételek, amelyeket ehetsz! Az AIP étrend sokféle vitamint, tápanyagot, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz.

A hűtőszekrényt és a kamrát feltétlenül töltse fel az alábbiakkal:

Zöldségfélék, kivéve az éjjeli szőrét
Sovány hús
Szervi húsok
Olivaolaj
Erjesztett élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak tejterméket. Ilyen például a kombucha, a pácolt zöldség, a savanyú káposzta, a kimchi és a nem tejszerű kefir.
Édesburgonya
Manióka és manióka liszt
Nyilas gyökérkeményítő
Kókusz, kókuszolaj és kókusztej
Juharszirup és méz, kis mennyiségben
Avokádó és avokádóolaj
Csont leves
Zselatin fűvel táplált marhahúsból
Állati zsírok, például zsír
Ecetek, beleértve a vörösbort, a balzsamot és az almaecetet
Zöld teák, fekete teák és nem magvakból nyert gyógyteák
Gyümölcsök, mértékkel

Az AIP-étrendet követõ egyéneket arra ösztönzik, hogy sokféle zöldséget fogyasszanak, különös tekintettel a keresztesvirágú zöldségekre. Ilyen például a brokkoli, a karfiol és a káposzta. További zöldségek, amelyekkel feltöltheti a tányérját, tartalmaznak zöldbabot, gombát, répát és sárgarépát, hogy csak néhányat említsünk. Míg technikailag hüvelyesek, a zöldbabot általában elfogadják az AIP étrend részeként.

A jó minőségű tenger gyümölcseire és a kagylókra, különösen a zsíros halakra hangsúlyt fektetünk ebben az étrendben omega-3 tartalmuk miatt. Az omega-3 zsírsavak részt vesznek a szervezet gyulladásos reakciójának szabályozásában, és a gyulladás csökkentése érdekében dolgoznak. A kutatások következetesen összefüggést találtak a magasabb omega-3 zsírsav bevitel és a test gyulladásának csökkentése között (6, 7). Ezenkívül a tenger gyümölcsei és a kagylók kiváló fehérjeforrások. Az olyan ételek, mint a lazac, a tonhal, a laposhal és a szardínia jó omega-3 források. Arra kell törekednie, hogy kiváló minőségű tengeri ételeket fogyasszon hetente legalább háromszor, bár a több jobb.

A méz és a juharszirup ellentmondásos komponensek az AIP étrendben, néhány támogató a természetes cukrokat ajánlja kis mennyiségben, míg mások a hozzáadott cukrok teljes eltávolítását javasolják. Jelenleg a paleo autoimmun protokoll azt javasolja, hogy minden természetes és mesterséges édesítőszert töröljünk az étrendből, beleértve a mézet és a juharszirupot (5).

Meddig kell követnie az AIP-étrendet

Az AIP diéta egyfajta eliminációs étrend, ami azt jelenti, hogy szigorú étkezési tervet kell követnie meghatározott hetekig, mielőtt fokozatosan hozzáadná az ételeket az étrendhez, miközben figyelemmel kíséri a tüneteket. Az eliminációs típusú étrendek hasznosak az ételérzékenység, az intolerancia és az allergia azonosítására.

Két fázis van: az eliminációs fázis és a reintrodukciós fázis. Általában az eliminációs fázisban eltöltött idő tipikus időtartama körülbelül 4-6 hét. Ez időt hagy a gyógyulási folyamatra.

Az utolsó lépés a visszavezetési szakasz. Ebben a szakaszban az eltávolított ételeket vagy élelmiszercsoportokat lassan, egyenként, 2-3 nap alatt visszük vissza az étrendbe. Ez idő alatt gondosan figyelemmel kísérheti a gyulladás tüneteit. Néhány ember hasznosnak tarthatja az élelmiszer-napló vagy a tüneti napló vezetését ebben a szakaszban a változások figyelemmel kísérése érdekében.

Példák a tünetekre: bőrelváltozások vagy bőrkiütés, ízületi fájdalom, fejfájás, fáradtság, puffadás, gyomorfájás és emésztési problémák. A tünetek visszatérése ételintoleranciára utalhat, és fontolóra veheti az adott étel kizárását az étrendből.

Egyesek dönthetnek úgy, hogy az AIP étrendet hosszú távú életmódbeli változások részeként alkalmazzák tápanyagtartalma vagy az autoimmun betegség tüneteinek általános csökkenése miatt.

Érdemes azonban konzultálnia egy regisztrált dietetikussal vagy egészségügyi szakemberrel, ha azt tervezi, hogy sok ételt kizár az étrendből, mivel ez táplálkozási hiányosságokat eredményezhet.

Mit mond a kutatás?

Az AIP egy viszonylag új étrendi szokás, és az előnyeit körülvevő tudomány nagy része továbbra is elméleti. Jelenleg hiányoznak az AIP hatékonyságát értékelő klinikai vizsgálatok, amelyek megnehezítik az étrendre vonatkozó konkrét ajánlások megfogalmazását.

Az előzetes tanulmányok azonban azt sugallják, hogy az AIP előnyös lehet egy autoimmun betegségben szenvedő egyének számára.

Egy 2019-es tanulmány, amely az AIP hatását vizsgálta 15 IBD-ben szenvedő felnőttre nézve, megállapította, hogy a résztvevők a táplálkozás módosítása után már három héttel javultak a betegség tüneteiben és az életminőségben (8).

Hasonlóképpen, egy 2017-es tanulmány, amelyben az AIP hatását vizsgálták aktív IBD-ben szenvedő felnőttekre, azt találta, hogy a résztvevők jelentősen javultak a tünetekben a 6 hetes eliminációs és az 5 hetes fenntartó fázist követően (9).

Ezenkívül a kutatások rámutattak arra, hogy az autoimmun betegségek, beleértve az ételallergiákat, a lisztérzékenységet és az IBD-t, nagyobb bélpermeabilitással vagy porózussal járnak (4, 10, 11). További kutatásokra van azonban szükség a szivárgó bél szindróma és az autoimmun betegségek kapcsolatának feltárására.

A végső szó

Autoimmun állapotban élés számos egészségügyi kihívást és mellékhatást jelent. Az AIP-diéta segíthet csökkenteni a gyulladásokat és javítani az autoimmun betegségekkel küzdő sok ember életminőségét. Elméletileg az AIP segíthet a szivárgó bél gyógyításában is. Ennek a hipotézisnek az alátámasztásához azonban klinikai vizsgálatokra van szükség.

Ez a diéta arra ösztönözheti az egyéneket, hogy egészségesebben étkezzenek, mivel korlátozza a feldolgozott ételeket, finomított szénhidrátokat, kalóriákat és hozzáadott cukrokat, miközben hangsúlyozza a sovány húsokat, növényeket és zöldségeket. Ez a diéta segíthet a testsúlykontrollban és az elhízásban is, mivel gondos étkezési terveket igényel, és felhasználható a súlycsökkentő program építőelemeként.

Fontos megjegyezni, hogy korlátozott számú kutatás folytatja az AIP-étrend hatékonyságát, és egyesek úgy találhatják, hogy ennek az elimináció-központú étrendnek túl sok korlátozása van. Azok a személyek, akiknek kórtörténetében étkezési rendellenességek szerepelnek, a korlátozó jelleg miatt elkerülhetik az AIP-diétát. Ezenkívül a többszörös étkezési hajlandósággal vagy ételallergiával küzdő emberek azt tapasztalhatják, hogy ez a diéta nem kínál elég sokféleséget a táplálkozási igények kielégítésére.

Ne feledje, hogy az étkezési szokások és az ételválasztás csak egy darab a rejtvényből, amikor egy autoimmun betegség kezeléséről van szó. Az elegendő alvás és testmozgás, a stressz kezelése és a dohányzásról való leszokás szintén fontos életmódbeli tényezők, amelyek segíthetnek a test gyulladásának csökkentésében. Fontolja meg, hogy beszéljen egy egészségügyi szakemberrel, hogy megállapítsa, megfelelő-e az AIP étrend.