Michel Montignac diétát készített az ínyencek számára

1993-ban a New York Times - kérdezte egy párizsi orvosi iskola professzorát a Michel Montignac-diétáról, amely Franciaországot söpörte be. A diéta - mondta a professzor - „csaló” volt.

Aztán hozzátette: "Remélem, hogy New Yorkban fog működni, ami egy kicsit szomorúbb város."

A „La méthode Montignac”, ahogy francia hívei nevezték, semmi, ha nem szórakoztató. Montignac ragaszkodott hozzá, hogy a kalóriaszámolás az egyik „20. századi tudományos csaló”. A fogyás titka szerinte a vércukorszintet emelő ételek kerülése volt. Tehát a burgonyát, a fehér rizst és a finomított lisztet meg kellett szüntetni. A magas zsírtartalmú csemegék, mint a libamáj, a kolbász, az étcsokoládé és a sajt, bármennyi mennyiségben fogyaszthatók, amennyiben nem keverednek szénhidrátokkal, mert a keverés is rossz volt. És a testmozgásnak nem volt jelentősége.

Montignac Franciaország délnyugati részén született 1944-ben. Apja és nagyapja egyaránt körülbelül 300 fontot nyomott. A gyógyszergyár személyzeti igazgatójaként ő maga is egyre nehezebbé vált - mígnem elmondta, hogy elkészítette az étrendjét. Négy hónap alatt állítása szerint 28 kilót fogyott.

Egyetlen kiadó sem fogadná el Montignac 1986-os könyvét, Vacsorázzon és fogyjon, ezért maga tette közzé. Több mint 500 000 példányban kelt el Franciaországban. Utódja, 1987-es könyve, Egyél karcsúan...és maradj karcsú!, még népszerűbb volt, világszerte több mint 15 millió példányt adott el.

Montignac sikere még az orvosokat és a táplálkozási szakembereket is elborzasztotta, akik úgy gondolták, hogy vannak érvényes gondolatai. A kritikusok szerint a kalóriabevitel tudományosan bizonyítottan fontos tényező a súlygyarapodásban vagy fogyásban; Montignac, akinek nem volt tudományos vagy diétás képzettsége, bűntudatot elnyelő quackert árult.

Vitathatatlanul nagy ügyességgel értékesítette. Karizmatikus és szókimondó, Montignac szándékosan provokatív, grandiózus hangharapásokkal reagált kételkedőinek. "A kalóriák számbavétele nem érdekel, mert pontosan tudom, hogy a hagyományos fogyókúra hízik, amint az az Egyesült Államokból is kiderül, abból az országból, ahol a legtöbb ember diétázik és az elhízás a legmagasabb" 1993. "A fogyókúra minden hagyományos módszere akkora mítosznak felel meg, mint a kommunizmus, és a kommunizmushoz hasonlóan összeomlásukra hivatottak."

Montignac vagyonának egy részét párizsi éttermek és olyan üzletek megnyitására használta fel, amelyek jóváhagyott ételeket, például libamájt és csokoládét adtak el. Előre láthatólag ezeknek a vállalkozásoknak, és nem a kalóriaszámlálásnak volt népszerűsége az idő múlásával. Mint minden diétás divat, a Montignac-módszert is új étrendekkel helyettesítették. De nem volt örökség: a később népszerűvé vált South Beach-diéta megosztotta egyes elveit.

Montignac augusztus 22-én halt meg hosszú betegség után. 66 éves volt.