Montignac-diéta - alapelvek

diéta

"Nem azért hízunk, mert túl sokat eszünk, hanem azért, mert rosszul táplálkozunk" - mondta Michel Montignac, néhány híres, hasonló nevű étrendet népszerűsítő könyv szerzője. Bár vitatják azokat az orvosi szakemberek, akik azt állítják, hogy ez nagy mennyiségű kalória bevitelt okozhat, ez a diéta számos követőre tett szert, különösen az üzletemberek körében, és a recepteket kínáló könyvek világszerte rekordeladásokkal rendelkeznek. Ez a diéta sikere az egyszerűségében és az alacsony költségekben rejlik. A „disszociált étrendnek” nevezett Montignac-étrend a glikémiás index fogalmán alapul, és két fő elven alapszik:

1 - A súlygyarapodás a „rossz” szénhidrátok fogyasztásával függ össze. Valójában kétféle szénhidrát létezik: egyszerű és összetett. A komplexek teljes kiőrlésű gabonákban és zöldségekben találhatók. Mivel ezek hosszabb láncú cukormolekulákat tartalmaznak, az emberi testnek több időre van szüksége a lebontásához és felhasználásához. Mivel a bomlási folyamat alacsony, a test nagyobb mennyiségű energiát kap. Ezért ezek a „jó” szénhidrátok.

A „rossz” szénhidrátok az egyszerűek. Az emberi test könnyen lebonthatja az inzulin jelentős és gyors szekrécióját a hasnyálmirigyből, ami az események kaszkádjának eredete, ami hosszú távon a testzsír növekedését és a súlygyarapodást eredményezi. A fogyás érdekében ajánlatos kerülni azokat a magas glikémiás indexű ételeket, mint a burgonya, fehér rizs, sárgarépa, répa, fehér kenyér és tészta. Más szénhidráttartalmú ételek hetente 2-3 alkalommal megengedettek, de ezeket egyedül kell fogyasztani.

2 - A zsírok és cukrok társulása szintén elősegíti a súlygyarapodást. Ezért ez a terv nem javasolja lipidek és szénhidrátok, illetve állati fehérjék és keményítők társítását. Például a steak krumplival, és még a krumpli önmagában is egyesíti a szénhidrátokat és a lipideket. Éppen ellenkezőleg, ehet fehérjét és zsírt, mindaddig, amíg egyedül fogyasztják őket. Gyümölcs ajánlott, de étkezés nélkül, és a gabonaféléket nyersen (finomítatlanul) kell fogyasztani a glikémiás index csökkentése érdekében.