Miért árthat a fehérbor több kárt neked, mint gondolnád

Végre itt a nyár - más néven a tökéletes ürügy egy hűvös pohár chablis számára. Nemzetként több fehérbort iszunk, mint bármely más színt. Tavaly az Egyesült Királyság borértékesítésének 47 százaléka fehér palack volt, 42 százaléka vörös és 11 százaléka emelkedett - írja a Statisztikai Portál. De mint minden más bűnös élvezetben (só, zsír, a Gogglebox nézése), a túl sok is rossz dolog lehet.

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

Tiszta, frissítő íze ellenére a fehérbor több cukrot és szulfitot tartalmaz, mint vörös, rózsa, sör és sok szesz.

Más kérdés, hogy mennyire könnyedén csúszik le, annak ellenére, hogy 13% ABV (térfogatban alkohol), vagyis sokkal többet iszunk belőle, mint amennyire rájövünk. Andrew Misell, az Egyesült Királyságbeli Alcohol Research UK jótékonysági igazgatója szerint: „A fehérbornak nincs olyan erős íze, így sokak számára ez egy egyszerű módja annak, hogy akaratlanul iszogasson túl sokat. Ez teszi problémássá. ”

A hivatalos irányelvek szerint nem szabad hetente több mint 14 egységet ledöntenünk - mégis Angliában több mint 9 millió ember túllépi ezt. Az Egyesült Királyságban az alkohol az összes halálozás és betegség 10% -át teszi ki, így a dohányzás és az elhízás után a három legnagyobb életmódbeli kockázati tényező közé tartozik.

De vannak utalások arra, hogy az árapály a fehérbor ellen fordul. Anekdotikusan egyre többen panaszkodnak arra, hogy túl édes, túl savas vagy hogy kihozza belőlük a „fehérbor boszorkányukat” - látszólag sokkal jobban megitatja őket, mint más italokat, és rosszabb másnapossághoz vezet.

Tehát néhány szakértő segítségével meg kell figyelni, és miért nem lehet egy pohár fehérbor olyan helyreállító, mint gondolnád.

CANDIDA

Gizzi Erskine séf nemrégiben beismerte, hogy abbahagyta a fehérbor fogyasztását. Miért? Ez kiváltja a candida-t - mondta Bryony Gordon, a Telegraph rovatvezetője Mad World podcastjában. A gyomor-bél traktusban található élesztőfertőzés krónikus fáradtságot, depressziót, ízületi fájdalmat okoz és rontja a bél alapvető működését.

Emma Cockrell táplálkozási terapeuta egyetért azzal, hogy a fehérbor magas cukortartalma okozhatja, vagy legalábbis súlyosbíthatja az állapotot.

„Ha rendszeresen fehérbort iszik - más tényezőkkel kombinálva, például antibiotikumok szedése, terhes volt, amikor a hormoningadozások felborítják a bélben lévő mikrobák egyensúlyát, vagy stresszt tapasztal - egy pohár bor éjszaka nagyon könnyen megbillenhet a mérleg. A Candidát cukrok táplálják, és a bor ennek nagy forrása. ”

Az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség szerint egy közepes pohár fehérbor akár tízszer annyi cukrot is tartalmazhat, mint a vörös; 3 g/100 ml, szemben a 0,2 g vörös és a 2,5 g rózsa színével.

Összehasonlításképpen, nagy mértékben nulla cukor van olyan erősen desztillált szeszes italokban, mint a gin, vodka, rum és whisky, valamint a sör.

ROSECEA

Az amerikai Brown Egyetem által az Amerikai Egyesült Államokban a múlt hónapban közzétett kutatások azt találták, hogy még kis mennyiségű fehérbor is növelheti a rosacea kialakulásának esélyét. Egy 83 000 nővel végzett tanulmány kimutatta, hogy havonta csak egy-három pohár 14 százalékkal növeli a gyulladásos bőrbetegség kockázatát. A heti öt vagy több fehérbor 49 százalékra nőtt.

Dr. Nick Lowe, a londoni The Cranley Clinic tanácsadó dermatológusa úgy véli, hogy ez annak köszönhető, hogy a fehérbor alkoholtartalma "vazodilatátorként" működik - ez tágítja a bőr ereit.

"Ha megnöveli az ereket, akkor megnő az arcpírja" - mondja. „Minden ember alkoholtól kap bizonyos fokig, de egyesek genetikailag hajlamosak pirosítónak vagy öblítőnek lenni. Van olyan embercsoport is, akiknek bőre nagyon erőteljesen reagál a fehérbor magasabb szulfitszintjére. ”

A bőrpír leküzdése érdekében olyan helyi krémek használatát javasolja, mint az Acclenz foltos szérum (£ 49, drnicklowe.com) vagy a Metronidazole antibiotikum (más néven Rozex gél), célzott lézeres kezelésekkel kombinálva a bőr véráramának csökkentésére. Szerinte arra is van esély, hogy a túl sok fehérbor - magas glikémiás szénhidrát - fogyasztása elősegíti a Dermodex Follicularum nevű apró bőratka növekedését, amelyről ismert, hogy súlyosbítja a rosaceát.

SÚLYGYARAPODÁS

A Drink Aware jótékonysági szervezet összehasonlítja a bort kedvenc ócska ételünkkel, hogy megpróbálja megmutatni, mennyire fűtőértékű. Egy kis 175 ml-es pohár 160 kalóriát tartalmaz, hasonlóan egy szelet Madeira tortához. Egy nagy pohár (250 ml) 228 kalóriával egyenértékű a fagylaltkúppal.

Míg egy üveg két csokoládé kifli, vagyis 680 kalória. Az enyhébb, édesebb fehérek, mint a pinot grigio és a rizling kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szárazabb fehérek, magasabb ABV-vel, például sauvignon blanc és chardonnay.

Egy 2014-es tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres borivók havi 2000 folyékony kalória felesleget fogyasztanak, és az alkohol a teljes kalóriaszámuk körülbelül 10 százalékát teszi ki. A Drink Aware szerint "az alkohol csökkenti a test energiájáért égetett zsír mennyiségét.

Miközben tápanyagokat, fehérjét, szénhidrátokat és zsírokat tárolhatunk testünkben, alkoholt nem tárolhatunk. Tehát rendszereink meg akarnak szabadulni tőle, és ennek elsőbbséget élvez. Az összes többi folyamatnak meg kell szakadni (ideértve a tápanyagok felszívódását és a zsírégetést is). "

MÁJBETEGSÉG

Andrew Langford, a British Liver Trust vezérigazgatója szerint az elmúlt 30 évben 400% -kal nőtt a májbetegség, és némi hibát ró a fehérbor fűtőértékére. „A túl sok kalória fogyasztása egészségtelen hatással van a májra, zsíros lerakódásokat és májbetegségeket okoz.

„Különösen veszélyeztetettek azok a dolgozó nők, akik elmennek pár italra a kollégákkal, majd még egy párat fogyasztanak, mert úgy vélik, hogy ez segít nekik az alvásban - teljes tévedés.

„Az alkoholtermékek egyértelműbb címkézése érdekében kampányolunk. A fehérboros palackoknak nemcsak azt kell megadni, hogy hány alkoholegység van, hanem azt is, hogy mennyi kalória van ott. ”

A British Liver Trust rendelkezik egy „Love Your Liver” online egészségügyi szkennerrel, ahol a felhasználók válaszolhatnak a kérdésekre, hogy megtudják, mennyire vannak kitéve a májbetegség kialakulásának.

BŐR RÁK

A Brown University 2016-ban publikált tanulmánya megállapította, hogy a fehérbor szerelmeseinek 13 százalékkal nagyobb a kockázata a bőrrákos melanoma kialakulásának, mint más típusú alkoholfogyasztókkal szemben. Míg kevés kutatást végeztek ezeknek a megállapításoknak a magyarázatára, az egyik elmélet az ellentmondást az alkoholban lévő acetaldehid nevű vegyületre vezeti le.

Ez károsíthatja DNS-ünket és megakadályozhatja annak helyreállítását, és a kutatások azt mutatják, hogy magasabb a borban. És bár a vörös fajták antioxidánsokat tartalmaznak, amelyekről azt gondolják, hogy enyhítik a hatásokat, a fehér nem rendelkezik ugyanazokkal a tulajdonságokkal.

Dr. Lowe azt mondja: "Lehetséges, hogy van kapcsolat, de sokkal bonyolultabb, mint gondolnánk." Úgy véli, hogy más, általában az ivással járó életmódbeli tényezők - a szabadban töltött idő megnövekedése, az elnyomott immunrendszer, a helytelen étrend és a dohányzás - fokozhatják a kockázatot.

DEPRESSZIÓ

A szulfitok hívószó, amikor a borról van szó. Ezek természetes módon jelen vannak a szőlőn, de antioxidáns és antibakteriális tulajdonságaiknak köszönhetően évszázadok óta tartósítószerként is adják őket a borhoz.

A legtöbb modern bor jellemzően 20–200 millió ppm (PPM), és minden, amely meghaladja a 10 PPM-et, ezt fel kell tüntetni a címkén. Anekdotálisan a szulfitokat összekapcsolták a „kékfogyasztással” és a depresszióval, valamint az allergiákkal, az asztmával, a rossz álmokkal és a fejfájással.

Az édes fehérborok jellemzően tartalmazzák a legtöbb szulfitot, mivel többet adnak hozzá az erjedési folyamat leállításához. Egy másik ok, amiért a fehéren töltött éjszaka ronthatja a másnaposságot a szokásosnál.