Miért elengedhetetlen az étrend diverzifikálása

Olyan sok ember, akivel dolgozom, gyors győzelmeket keres az egészségére és az étkezési szokásokra vonatkozóan. Az egyik legnagyobb lehetőséget látom abban, hogy az emberek az év 365 napján ugyanúgy abbahagyják az étkezést. Egész egyszerűen nem vagyunk arra kényszerítve, hogy állandóan egyformán együnk. Az ősi gyógyító tudományok, mint az ayurvéda és a kínai orvoslás, évezredek óta tanítják ezt, de nyugaton már rég elfelejtettük ezt az egyszerű igazságot.

A szezonális ételmozgást túl gyakran tekintik valamilyen különféle alternatív étrendnek, de bárki, aki csak az étel energetikájának alapjait tanulmányozta, tudja, hogy a természet minden évszakban olyan ételeket kínál nekünk, amelyek kifejezetten kiegyensúlyozzák az adott évszak uralkodó energiáit. . A dinnye és az uborka hűvös és nyáron bőséges. Az ősszel piacokra kerülő gyökérzöldségek és nehéz tök alapok és segítenek eligazodni az ősz légies tendenciáiban. Tavasszal a keresztesvirágú zöldségek, mint a karfiol, elérik a csúcsot, és ellensúlyozzák a tavasz kezdetét kísérő lassúságot.

Mindez nemcsak azért fontos, mert a növekvő ciklusok ingadoznak, de a modern tudomány ma már felzárkózik és megállapítja, hogy egészséges bélbaktériumaink az év folyamán változnak. Testünket nem úgy terveztük, sem nem, hogy ugyanazokat az ételeket egész évben optimálisan megemésztjük.

Az év elején megjelent, a The Plant Paradox című, úttörő könyv egy jól kutatott esetet is feltár, hogy a szezonon kívül elfogyasztott ételek tartalmaznak-e magas szintű lektint, amely természetesen előforduló vegyület, amelynek célja a növények megvédése az emberi ragadozóktól. A felesleges lektinfogyasztás a bélflóra megsemmisítésével és számos emésztési probléma, köztük a szivárgó bél szindróma kockázatának növekedésével jár.

Végül vegyük fontolóra, hogy az ősi őseink ételeink mennyisége évszakonként vadul változik. A téli étkezések gyakran könnyebb természetűek voltak, míg a nyári és őszi szüreti időszakban az étkezések bőségesebbek voltak az előkészületben az előttünk álló hiányra. Abban az időben, amikor ennyire sokunk számára alig van táplálék, hajlamosak vagyunk állandóan túlevni, vagy nem figyelni a bennünk jelentkező természetes éhségmintákra.

Sok olyan kliens, akivel dolgozom, talál egy étkezési rutint, amely úgy tűnik, hogy beválik számukra, majd misztifikálódik, amikor több hónapon át az út úgy tűnik, hogy már nem szolgálja őket. Ez bizonyítja, hogy az emésztésünk nem statikus rendszer, hanem egy folyamatosan változó komplex mikrobiom. Ugyanezen okból az, ahogyan 30 éves korunkban étkezünk, gyakran nagyon eltér attól, ahogy 20 évesen ettünk, és így tovább egész életünk során. Az egész életen át tartó egészséges emésztés fenntartásának legfontosabb kulcsa az odafigyelés, segítség kérése és új dolgok kipróbálása, ha úgy tűnik, hogy a dolgok elmennek.

Íme néhány tipp, hogy elkezdhesse beépíteni a változatosság elveit ételeibe:

· Vásároljon a helyi termelői piacon. Válasszon olyan biotermelőket vagy gazdaságokat, amelyek egész évben különböző dolgokat árulnak, mivel általában jobban szinkronban vannak az évszakkal.

· Ismerje meg a szezonális növekedési ciklusokat. Ha nincs egész évben gazdálkodói piaca, vagy inkább a hagyományos piacokon vásárol, akkor az év minden részében vizsgálja meg, hogy milyen szezonban vannak a növények. A L.A. Times-nak itt van egy csodálatos online forrása Dél-Kaliforniához (ez lazán korrelál az országos tenyészidőkkel, néhány növény később a szezonban jön a hidegebb helyeken). Válasszon az USA-ban termesztett gyümölcsöket és zöldségeket, amennyire csak lehetséges, másodlagos forrásként Mexikót. Kerülje a Dél-Amerikából és Új-Zélandról szállított gyümölcsöket.

· Változtasd az elfogyasztott étel mennyiségét a nap folyamán. A reggeli méretét szabja a reggeli éhségszintjéhez. Az ebédnek kell lennie a nap legnagyobb étkezésének, mivel azt akkor fogyasztják, amikor az emésztőrendszeri tűz a legfényesebb. Vacsorait a könnyebb oldalon tartsa, és ne egyen túl késő estig, különösen télen.

Ha segítségre van szüksége az étrend változatosabbá tételéhez, segíthetek. Kínálok egyéni konzultációkat, étlaptervezési segítséget és személyes szakácsszolgáltatásokat, amelyek segíthetnek az étrend diverzifikálásában. Az eléréshez használja az alábbi kapcsolat gombot.