A 9 nélkülözhetetlen teljes kiőrlésű étel, amelyre szüksége van az étrendben

A teljes kiőrlésű gabona az egészséges táplálkozás elengedhetetlen része. Íme az étel ezeken a hatalmas falatokon, A-tól (amarántól) W-ig (búza).

Eleget eszik teljes kiőrlésű gabonát? Valószínű, hogy nem vagy az - a MyPlate, az USDA által kiadott legfrissebb táplálkozási útmutató naponta hat 1 uncia szemes adagot ajánl. A legfontosabb, hogy ezen adagok legalább felének teljes kiőrlésűeknek kell lenniük. A végső táplálkozási csomagként értékelt teljes kiőrlésű gabonák íze nagyon finom, ha salátákba, levesekbe, kenyerekbe és egyebekbe keverik. Ha úgy gondolja, hogy a szemek fogyasztása szénhidrát-túlterhelést jelent, ne aggódjon. A teljes kiőrlésű gabona a „jó” szénhidrát kategóriába tartozik, a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek mellett.

A calgaryi egyetem régészeti lelete azt bizonyította, hogy az emberek legalább 100 000 éve támaszkodnak a gabonára mint alaptermésre. Ma olyan vágott növények, mint a rizs, a búza és a kukorica táplálják bolygónk nagy részét. Igen, a teljes kiőrlésű gabonák körbejárják a világot, de valójában mennyit tudsz róluk? Átfogó útmutatónk megválaszolja minden kérdését, és megmutatja, mennyire könnyű több teljes kiőrlésű gabonát bevinni az étrendbe.

kiőrlésű

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

A legegyszerűbb módja annak, hogy több teljes kiőrlésű gabonát bevegyünk az étrendbe, ha testre szabjuk az étkezési terveket! Iratkozzon fel még ma a Főzés könnyű étrendjére, és kezdje el megkapni a kiválasztott menüket.

Mik azok a teljes kiőrlésű gabonák?

A szemek a növények ehető magjai. A gabona akkor „teljes kiőrlésű”, ha tartalmazza a mag három kulcsrészét: a korpát, a csírát és az endospermiumot. A teljes kiőrlésű gabonák a két kategória egyikébe tartoznak, gabonafélék és áltermékek. A gabonafélék gabonafélékből származnak, például búza, zab, rizs, kukorica, árpa, cirok, rozs és köles. Az álcereális szemeket hasonló módon főzik és fogyasztják, de nem fűből származnak - az ebbe a kategóriába tartozó szemek közé tartozik a quinoa, a hajdina és az amarant.

Valójában minden gabona teljes kiőrlésűnek indul, de nem mindegyik kerül a polcra. A magok legfontosabb részeit az őrlés során lehúzzák, ez a gyártási folyamat növeli az olyan termékek eltarthatóságát, mint a liszt. Sajnos az esszenciális tápanyagok többsége elvész ebben a folyamatban. A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása az egyetlen módja annak, hogy 100% -osan biztos lehessen benne, hogy táplálkozási szempontból a lehető legtöbbet kapja a bak.

A teljes kiőrlésű gabona egészségügyi előnyei

A teljes kiőrlésű gabonákban bővelkedik a szívben egészséges oldható rost, amely szabályozza az étvágyat, miközben szabályozza a vérnyomást és a koleszterinszintet. Valójában az American Journal of Clinical Nutrition tanulmánya azt találta, hogy a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend jelentősen csökkentette a szívbetegségek kockázatát. A teljes kiőrlésű gabonák rengeteg antioxidánst is tartalmaznak, amelyek gyulladáscsökkentő és rákellenes előnyökkel járnak. A MyPlate azt javasolja, hogy az étrend mekkora része legyen teljes kiőrlésű gabona, hogy a napi elfogyasztott gabonafélék legalább fele teljes kiőrlésű legyen. Ideális esetben, ha naponta hat 1 uncia gabonát fogyaszt, ezek közül három adag teljes kiőrlésű lesz. A MyPlate több közös egy uncia egyenértéket kínál erőforrásként. Például egy szelet teljes kiőrlésű kenyér egy 1 uncia adagnak számít.

Teljes kiőrlésű gabonák gluténmentesek?

Abszolút - rengeteg fantasztikus gluténmentes szem van, például barna rizs, quinoa, kukorica és még sok más. Kerülendő szemek a búza (például búzabogyó, tönköly, kamut, farro és bulgur), rozs, árpa és tritikálé. A zab technikailag gluténmentes, de a gyártás során nagyobb a keresztkontamináció lehetősége. A biztonság kedvéért válasszon gluténmentes zabot, például Bob Red Mill gluténmentes hengerelt zabját.