Miért jó a barna rizs a csecsemőknek?
Mennyiség adagonként
Ez egyben jó szelénforrás és nagyon jó mangánforrás.
A barna rizs előnyei csecsemők számára
- A barna rizs sokoldalú és ritkán allergiás a csecsemőkre.
- Ha babája székrekedésben szenved, akkor a rostokban gazdag barna rizs segíthet, mint a széklet fellazításában.
A barna rizs fogyasztásával kapcsolatos kockázatok
Kutatások szerint a barna rizsben arzénnyomok lehetnek. A Consumer Reports élelmiszer-biztonsági szakértői úgy vélik, hogy ezek a szintek valóban kockázatot hordoznak.
Az Egyesült Államok Rizsszövetsége azonban azt mondja: "A tanulmányok azt mutatják, hogy a fehér vagy barna rizs étrendbe való belefoglalása mérhető egészségügyi előnyöket nyújt, amelyek felülmúlják az arzén nyomainak kitettségével járó lehetséges kockázatokat." (4)
Amikor a csecsemők allergiás reakciókat mutatnak a barna rizsre?
A csecsemők allergiás reakciókat szenvedhetnek, ha glutént vagy búzát tartalmaz a barna rizs. Időnként még a tiszta barna rizs is allergiás reakciókat okozhat. Jobb, ha új ételeket külön-külön vezetnek be, legalább négy napos különbséggel, hogy azonosítsák a csecsemőknél előforduló lehetséges ételallergiákat vagy emésztési problémákat.
A barna rizs kiválasztása és tárolása?
Válasszon organikus barna rizst, mivel rovarirtószer-mentes.
A teljes kiőrlésű gabonák hűvös, száraz helyen tárolhatók több hónapig. Ha otthon magas a hőmérséklet, tárolja hűtőszekrényben. Az őrölt teljes kiőrlésű gabonákat légmentesen lezárt edényekben tárolja, lehetőleg hűtőszekrényben.
A nyers barna rizs csaknem hat hónapig tárolható fedett kártevőálló edényekben szobahőmérsékleten. A hűtőszekrény meghosszabbítja az eltarthatósági időt. A főtt barna rizs tárolása bonyolult lehet, mivel baktériumokat tartalmazhat, amelyek ételmérgezéshez vezetnek (5). A csecsemők etetésének napján célszerű frissen főzni.
A főtt barna rizs tárolásakor emlékeztetni kell:
- A toxinképződés elkerülése érdekében ne tárolja a főtt barna rizst szobahőmérsékleten.
- Hűtsük le a frissen főtt rizst, és fedett edényben tároljuk a hűtőszekrényben, 8 ° C alatti hőmérsékleten, későbbi felhasználás céljából.
- A hűtött rizst addig melegítse, amíg forróvá nem válik.
- Ne tárolja a főtt ételeket két napnál tovább, és kerülje az ismételt felmelegítést.
A barna rizs főzésének legjobb módja
- Jobb, ha barna rizst főzünk egy tűzhelyben. A főtt barna rizsből pürét kell készíteni, mielőtt a babát tálalnák.
- A barna rizspor főzéséhez keverjen 1/4 csésze port egy vagy két csésze vízbe. Keverje össze főzés közben, hogy elkerülje a csomókat.
12 egészséges barna rizs recept csecsemőknek
Íme néhány egészséges barna rizs recept csecsemőknek.
1. Barna rizs puding recept
Szükséged lesz:
- 2oz (1/4 csésze) főtt barna rizs
- 2 szárított barack
- 1/2 kicsi, érett banán
- 2 evőkanál almalé
- Egy apró csipet szerecsendió
Hogyan kell:
- A kajszibarackot legalább egy órán át áztassa vízben, hogy puha legyen.
- Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk simára.
- Adjon hozzá almalevet a textúra beállításához.
2. Sós barna rizs
Szükséged lesz:
- 8oz (1 csésze) barna rizs
- 1 bot zeller
- 12 fl oz (1 1/2 csésze) házi készítésű alapleves/húsleves vagy víz
Hogyan kell:
- Vegyen rizst egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse állandó keverés mellett, amíg a rizs aranybarnára nem vált.
- Vágjuk fel a zellert és pirítsuk meg.
- Vegyünk egy sütőálló edényt, adjunk hozzá zellert, vizet vagy alaplevet és rizst.
- Fedjük le az edényt, és tegyük egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe.
- Főzzük 35–45 percig, amíg a rizs el nem szívja az összes vizet.
- Keverjük össze, és tálaljuk, miután a rizs biztonságos adagolási hőmérsékletre süllyed.
3. Barna rizs rakott tonhalal
Szükséged lesz:
- 5oz (3/4 csésze) barna rizs
- 10 fl oz (1 1/4 csésze) víz
- 2oz (1/4 csésze) natúr joghurt
- 4 fl oz (1/2 csésze) tej (előnyösebb az anyatej/tápszer)
- Egy csipet szárított tarhonya
- 4oz (1/2 csésze) zeller, apróra vágva
- 6oz (3/4 csésze) cukkini/cukkini, kockákra vágva
- 6oz (3/4 csésze) tonhal konzerv vízben
- 4oz (1 csésze) reszelt Cheddart
Hogyan kell:
- Forraljuk fel a barna rizst.
- Fedjük le az edényt, és pároljuk a hőt 35 percig.
- Vegye le a tűzről, és keverje össze a tejet, a zellert, a tonhalat, a tárkonyt, a joghurtot és a cukkini/cukkini.
- Öntsük egy tepsibe, és süssük 30 percig 350 ° F vagy 180 ° C hőmérsékleten.
- Adja hozzá reszelt cheddart öntetként.
4. Banán Cado barna rizs pép
Szükséged lesz:
- 1/2 banán pépesítve
- 1/2 avokádó pépesítve
- 1/2 csésze házi barna rizs gabona, főtt
- 2 TB almaszósz
Hogyan kell:
- Keverje össze az összes hozzávalót és pépesítse össze
- Melegen tálaljuk.
- Hűtsük le a maradékot.
5. Barna rizs és zöld gramm zabkása
Szükséged lesz:
- 1 csésze barna rizs
- 1 csésze zöld gramm
- 200 ml vizet
- Egy csipet só vagy 1/2tsp cukor
- 1/2 teáskanál ghee
Hogyan kell:
- Sült barna rizs és zöld gramm külön-külön.
- Por, ha kihűltek. Keverje össze őket, hogy barna rizs-zöld gramm zabkása keverék legyen.
- Két kanál zabkása keveréket hígítsunk fel 200 ml vízben, és jól főzzük meg.
- Adjunk hozzá sót vagy cukrot és ghí-t.
6. Őszibarack és barna rizs reggeli
Szükséged lesz:
- 1/2 érett barack
- 2oz vagy ¼ csésze barna rizs
- 8 fl oz vagy 1 csésze víz
- Képlet vagy anyatej
Hogyan kell:
- Őrölje a barna rizst lisztbe, konyhai robotgép segítségével.
- Húzza le a gödröt az őszibarackról, és vágja apró kockákra.
- Keverje hozzá a rizsport forrásban lévő vízben. Pároljuk a hőt, és keverjük tovább.
- Adjunk hozzá őszibarack kockákat és keverjük össze.
- A textúra beállításához adjon hozzá egy kis tápszert vagy anyatejet.
7. Alma és körte barna rizs
Szükséged lesz:
- 4 fl oz vagy 1/2 csésze almalé
- 2 oz vagy 1/4 csésze főtt barna rizs paszta
- 1oz vagy 1/8 csésze mazsola
- 1/2 kis alma, meghámozva és apróra vágva
- 1/2 apró körte, meghámozva és apróra vágva
Hogyan kell:
- Tegye az összes hozzávalót egy kis serpenyőbe, és forralja fel.
- Keverje jól össze, csökkentse a hőt és fedje le.
- Hagyja 30 percig főzni, hogy az almalé teljesen felszívódjon.
- Vegye le a lángot és melegen tálalja.
8. Barna rizs és gyümölcspuding
Szükséged lesz:
- 1 csésze főtt barna rizs paszta
- 1/2 csésze száraz gyümölcs
- 1/2 ek szerecsendió
- 1-2 TB juharszirup
- 1 TB vaj
- 1 érett banán apróra vágva
Hogyan kell:
- Keverje össze az összetevőket egy serpenyőben.
- A serpenyőt 30 percig forraljuk, amíg a tej teljesen felszívódik.
9. Egyszerű barna rizs gabona
Szükséged lesz:
- 1/4 csésze barna rizspor
- 1 csésze víz
- Anyatej vagy tápszer
- 1tsp cukrot
Hogyan kell:
- Forraljuk fel a vizet, és folyamatos keverés mellett adjunk hozzá rizsport.
- 10 percig keverje a keveréket párolással, hogy elkerülje a csomókat.
- Adjon hozzá kevés anyatejet vagy tápszert és cukrot.
10. Barna rizs és tök zabkása
Szükséged lesz:
- 1 TB barna rizs
- 210gm magozott, hámozott tök
- 1 csésze víz
Hogyan kell:
- Mossa meg a barna rizst, és fél órán át áztassa vízben.
- Közben mossa meg, vágja le és hámozza meg a sütőtök bőrét.
- A sütőtök darabjait 20-25 percig pároljuk.
- Adjunk hozzá párolt tököt, rizst és vizet egy turmixgépbe, hogy simára keveredjen.
- Tegye az elegyet egy kis edénybe, hogy két percig forró lángon forraljon.
- Ezután pároljuk, és folyamatosan keverjük öt percig.
- A főtt zabkását rostáljuk át, és hagyjuk kihűlni.
11. Barna rizskongé
Szükséged lesz:
- 3/4 csésze rövid szemű barna rizs
- 8 csésze víz
- 1 csésze kockára vágott barack
- 1/4tsp só
Hogyan kell:
- Helyezzen gyümölcsöt, rizst és vizet egy lassú tűzhelybe.
- Főzzük hat-nyolc órán át alacsony lángon, vagy négy-öt órán át erős lángon.
- Egy-két óránként ellenőrizze és keverje, és szükség esetén adjon hozzá vizet.
12. Barna rizs Khichdi
Szükséged lesz:
- 2/3 csésze rizs
- 1/3 csésze zöld gramm vagy sárga galambborsó
- 1tsp ghee
- 3 csésze víz
Hogyan kell:
- A rizst fél órán át mossa és áztassa vízben. Csatornavíz.
- Adjunk hozzá rizst, zöld grammot (vagy galambborsót) és vizet egy gyorsfőzőben, és főzzük három sípra.
- A gőz felszabadulása után adjunk hozzá tisztított vajat (ghee).
1. Miért jó a barna rizst korán bevezetni?
Jó ötlet már korán bevezetni a barna rizst, hogy a csecsemő megszokja az ízét. A barna rizs íze diós és más, mint a fehér rizs.
2. Miért jobb a barna rizs, mint a fehér rizs?
A barna rizs jobb, mint a finomított fehér rizs, mivel megtartja tápanyagainak nagy részét. Úgy állítják elő, hogy csak eltávolítják a csíra legkülső rétegét, az úgynevezett hajótestet. De a fehér rizs a barna rizs további őrlésének eredménye, ahol a korpa és a csíra réteg eltávolításra kerül. A további polírozással csiszolt fehér rizs keletkezik. Ezek a folyamatok miatt a fehér rizs sok tápanyagot és egészséget támogató esszenciális zsírt veszít. Marás és polírozás tönkreteszi 90% B6-vitamint, 80% B1-vitamint, 67% B3-vitamint, 50% mangánt, 50% foszfort, 60% vasat és 100% étkezési rostot és esszenciális zsírsavakat (6).
3. Hosszabb időbe telik-e a barna rizs elkészítése, mint a fehér rizs?
Igen, a barna rizs főzése hosszabb ideig tart, mint a fehér rizs. Meggyorsíthatja a főzési időt azáltal, hogy egy éjszakán át áztatja, és a főzéshez szükséges vízmennyiséget pontosan felhasználja. Ne felejtse el az áztatott vizet használni a rizs főzéséhez, hogy elkerülje a tápanyagok elvesztését.
4. A barna rizsszirup jó-e a csecsemők számára?
A barna rizsszirupot néhány csecsemőtápszer és bébiétel édesítésére használják. 2012-ben aggodalmak merültek fel, amikor a Dartmouth kutatói megállapították, hogy a barna rizsszirupot tartalmazó szerves tápszer hatszorosa az arzénra meghatározott biztonságos határértéknek (7). Fontos megjegyezni, hogy a baba mindennapi ételeihez nincs szükség cukorra vagy más édesítőszerekre.
5. Adhatok-e barna rizstejet a babámnak?
A barna rizstej általában nem édesített és nem tartalmaz laktózt vagy koleszterint. Orvos tanácsára adható csecsemőknek, különösen, ha a csecsemő intoleráns a laktózra vagy allergiás a szójára.
6. Az azonnali barna rizs jó-e a babájának?
Az azonnali barna rizs a szemek részleges főzésével és dehidratálásával készül. A folyamat csökkenti a tápértéket, az ízt és az állagot. Célszerű a csecsemőknek szokásos barna rizst használni.
7. Az erjesztett barna rizs jó-e a csecsemők számára?
Az erjesztett szemek használatával növelhető az emészthetőség és a tápanyagérték. Kövesse ezeket a lépéseket a barna rizs erjesztéséhez.
- Alaposan mossa meg a szemeket folyó víz alatt, hogy megtisztítsa a törmeléket.
- Tegye a szemeket egy tiszta üvegbe, és adjon hozzá szűrt vizet.
- 24-48 óra körül a szemek megduzzadhatnak.
- 48 óra elteltével lecsepegtetjük, mossuk és főzzük. Tárolja a maradék erjesztett barna rizst a hűtőszekrényben későbbi felhasználás céljából.
8. A barna basmati rizs jó-e a csecsemők számára?
A Basmati hosszú szemű, nem ragadós rizs, amely a legmagasabb aminosav- és esszenciális tápanyag-tartalommal rendelkezik. A barna basmati megőrzi teljes kiőrlésű tápértékét, ezért előnyös a növekvő csecsemők számára.
Ne feledje, hogy mielőtt új babaétkeztetést indítana, konzultálnia kell orvosával.
Remélem, érdekesnek találta a cikket! Írd ide gondolataidat vagy tapasztalataidat a barna rizs etetéséről a kicsi számára.
- Mi a különbség a basmati rizs és a hagyományos rizs között (mind a barna, mind a fehér változat)
- A barna rizsfehérje előnyei Health24
- VICTOR Select Marhaétel; Barna rizs száraz kutyatáp, 40 font zsák
- Az új gluténmentes A fehér rizs NEM barna kiválasztása segíthet elkerülni az okozó fehérjét
- Fehér vagy barna rizs őrölt levél