Miért ehetne a „Jack Sprot” zsír nélkül?

"Jack Sprat nem ehetett zsírt, a felesége nem ehetett soványt" ... szójaolajat evett (ami természetesen zsír)?

Lehet, hogy az elfogyasztott zsír típusa befolyásolhatja a hízás mértékét, és nem csak az elfogyasztott zsír mennyiségét?

Új kutatás, amely új zavart adhat a régi kérdésben - befolyásolja-e a zsír típusa vagy az étrendemben lévő zsír mennyisége, hogy mennyi zsírt hízok, vagy a zsírsejtek méretét?

A Nyilvános Tudományos Könyvtár felfedezte, hogy a szójaolaj nagyobb súlygyarapodáshoz vezet, mint a fruktóz (egyfajta cukor elsősorban a mézben és a gyümölcsökben található meg). A laboratóriumi egerekkel végzett vizsgálat során a kutatók négy csoportra osztották az egereket, és mindegyiküknek más étrendet adtak, amelyek mindegyike 40% zsírt tartalmazott (hasonlóan az átlagos amerikai étrendhez). Az egyik diéta kókuszolajat (telített zsírt tartalmaz), egy másik kókuszolaj és szójaolaj keveréket használt, a harmadik és a negyedik csoportba fruktózt adtak.

Míg mind a négy étrendnek ugyanannyi volt a kalóriája, és az egereknek ugyanannyi táplálékot adtak, a szójaolajat fogyasztó egerek 12% -kal nagyobb súlyt kaptak, mint azok, akik fruktóz-diétát fogyasztottak, és 25% -kal több súlyt, mint a csak kókuszolaj.

A szójaolaj-étrenden lévő egereknek is volt

lehetne
nagyobb zsírlerakódások az egész testükben, és nagyobb valószínűséggel alakulnak ki cukorbetegség és/vagy inzulinrezisztencia. Bár a fruktóz-étrenden lévő egereknek sem volt túl jó állapotuk, következményeik nem voltak annyira súlyosak.

Még akkor is, ha nem szójaolajjal főz, valószínűleg még mindig fogyasztja. A szójaolaj megjelenhet margarinban, feldolgozott élelmiszerekben, salátaöntetekben, rágcsálnivalókban és egyebekben.

Bár a kutatók nem tudják, miért vezetett a szójaolaj nagyobb súlygyarapodáshoz, mint a fruktóz, mégis azt gondolják, hogy a szójaolajnak olyan metabolikus hatásai lehetnek, amelyek megzavarhatják a hormonszabályozást, a zsírégetést és az étvágyszabályozást, és így többet esznek. miközben kevésbé érzi jóllakását. Elgondolkodtató anyag az olajok kiválasztásakor és/vagy új élelmiszerek vásárlásakor. SY