Miért ne mosson soha nyers csirkét - Egyél jól

Másodlagos navigáció

Kiegyensúlyozott étrend
8 tipp az egészséges táplálkozáshoz
Az Eatwell útmutató
Ételcímkék
Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó kifejezések
Referencia bevitel az élelmiszer-címkéken
Keményítőtartalmú ételek és szénhidrátok
Tejtermék és alternatívák
Hús az étrendben
Hal és kagyló
A tojásfogyasztás egészséges módja
Bab és hüvelyesek
Víz, italok és egészséged
Feldolgozott ételek fogyasztása

Miért 5 egy nap?
Ami számít?
5 A napi adagok
5 napi receptek
5 napi tanácsok
5 napi GYIK

Kövér: a tények
Só: a tények
Cukor: a tények
A hozzáadott cukor legfőbb forrásai
Hogyan néz ki a 100 kalória?
Vörös hús és a bélrák kockázata
Mi a mediterrán étrend?

Az ételek biztonságos elkészítése és főzése
Hogyan kell tárolni az ételt és a maradékot
10 módszer az ételmérgezés megelőzésére
Miért ne mosson soha nyers csirkét
Pulykafőzés
Hogyan kell mosni a gyümölcsöt és a zöldséget
Az édesítőszerekkel kapcsolatos igazság
Kihajtott vetőmagokkal kapcsolatos biztonsági tanácsok

8 egészséges táplálkozási tipp
Hogyan együnk több rostot
Egészséges ételek cseréje
Egészséges reggeli gabonafélék
Hogyan fogyasszunk kevesebb telített zsírt
Tippek alacsonyabb sótartalmú étrendhez
Hogyan lehet csökkenteni a cukrot
Egészségesebb elvitel
Ételek és italok sportoláshoz
Egészséges táplálkozás tizenévesek számára

buta és őrült/Alamy Stock fotó

A nyers csirke főzés előtt történő mosása növelheti a campylobacter baktériumok okozta ételmérgezés kockázatát.

Ha a csirke csapból való mosásából kifolyik a víz, akkor a baktériumok elterjedhetnek a kezeken, a munkafelületeken, a ruházaton és a főzőeszközökön.

A vízcseppek több mint 50 cm-t haladhatnak minden irányban. Az ételmérgezéshez csak néhány campylobacter-sejtre van szükség.

A campylobacter az ételmérgezés leggyakoribb oka az Egyesült Királyságban.

A campylobacter fertőzés legtöbb esete baromfiból származik. A legújabb tanulmányok szerint az Egyesült Királyságban értékesített csirke több mint 50% -a hordozza a baktériumokat.

A Campylobacter mérgezés hasi fájdalmat, súlyos hasmenést és néha hányást okozhat 2-5 napig.

Hogyan lehet megakadályozni a campylobacter mérgezést

1. Fedje le és hűtse le a nyers csirkét

Fedje le a nyers csirkét, és tárolja a hűtőszekrény alján, hogy a gyümölcslevek ne csepegjenek más élelmiszerekre és ne szennyezzék őket.

2. Ne mossa a nyers csirkét

A főzés elpusztítja a jelenlévő baktériumokat, beleértve a kampylobaktériumokat is. A csirkemosás fröccsenéssel terjesztheti a baktériumokat.

3. Mossa meg a használt edényeket

Alaposan mossa meg és tisztítsa meg a nyers csirke elkészítéséhez használt összes edényt, vágódeszkát és felületet. A nyers csirke kezelése után alaposan mosson kezet szappannal és meleg vízzel. Ez segít megállítani a campylobacter terjedését.

4. Alaposan főzzük meg a csirkét

Tálalás előtt győződjön meg róla, hogy a csirke végig forrón párol. Vágjuk bele a hús legvastagabb részébe, hogy ellenőrizzük, forrón párol-e, rózsaszínű hús nélkül, és a nedvek tisztaak-e.

Az oldal utolsó áttekintése: 2020. március 26
A következő felülvizsgálat ideje: 2023. március 26