A habcsók esete

Vallomás: imádom a habcsókot - még a tejszínhabbal szemben is jobban szeretem! Számomra ez csak finomabb, mályvacukrosabb-maszatosabb-csodásabb, állagilag bölcsebb. Azért is szeretem, mert kitalálod, mennyi telített zsírt tartalmaz? Zilch. Tejszínhab azonban? Óvatosnak kell lenned ezekkel a dolgokkal; egy ártatlan, 2 evőkanálos bugyut kb. 4 gramm zsírban. Lehet, hogy ez nem tűnik soknak, de mit teszel rá? Valószínű, hogy ez olyan, mint a pite, ahol esetleg van némi vaj a kéregben, ennélfogva egészségtelenebb ülőzsír. Számomra az ülő zsírt szeretem ott elhelyezni, ahol a legnagyobb hatással van, és ez a kéreg. Ragaszkodom a zsírmentes habcsók tetejéhez.

miért

Az egészséges táplálkozásnak mégis finomnak kell lennie.

Látni fogja ezt a stratégiát a gránátalma-narancs torta pisztácia omlós tésztával és ugyanolyan dekadens Vanília tortánk olasz habcsókfagylalttal. A habcsók zamatos és álmodozó, és lehetővé teszi, hogy az egész desszert körültekintő, zsíros zsírhatárok közé essen.

A kedvenc habcsók típusom az olasz habcsók - egyszerűen úgy készül, hogy tojásfehérjét és tartárkrémet habverésig vagy puha csúcsok kialakulásáig felforgatunk, majd szuper forró cukorszirupban felverjük, amely a tojásfehérjét biztonságos hőmérsékletre főzi. Így nem kell sütni a habcsókot; megeheti egyenesen a tálból! Még jobb, hogy fényes és vastag, fényes és tökéletes ostort csap össze. Itt van egy gyors videó bemutató, amely megmutatja, mennyire könnyű.