Miért segíthetnek a magas rosttartalmú étrendek a fogyásban?

A táplálkozási szakemberek már régóta tudják, hogy több rost fogyasztása jó ötlet. Segíti az emésztést, és a bizonyítékok arra utalnak, hogy megfékezi az étvágyat.

Az új állatkísérletek arra utalnak, hogy az egyik oka annak, hogy a rost kevésbé éhezik, az, hogy miután megette, teste acetát nevű vegyi anyagot termel - szintén megtalálható az ecetben -, amely megváltoztatja az éhséget kontrolláló agysejteket.

Kísérletekben azoknak az egereknek és patkányoknak, akiknek magas rosttartalmú étrendet fogyasztottak, a bélben több acetát volt, és azok, akiknek acetátot adtak közvetlenül a vastagbélbe, kevesebbet ettek, mint azok az állatok, akik nem kapták a vegyületet - állítja a vizsgálat. [10 új módszer a jó étkezéshez]

"Van egy csomó irodalom, amely azt sugallja, hogy a [bélbaktériumok] metabolikus aktivitása felszabadítja az [éhséget elnyomó] hormonokat." - mondta Gary Frost tanulmánykutató, a londoni Imperial College táplálkozási és dietetikai professzora. "Lapunk azt mutatja, hogy ez a rövid láncú zsírsav-acetát, amelyet a biota állít elő a vastagbélben."

Az emlősöknél - mind a rágcsálóknál, mind az embereknél - a rostot a vastagbélben lévő baktériumok emésztik meg, amelyek munkájuk során különféle vegyszereket szabadítanak fel. A rost többek között acetátra bomlik.

Egy kísérleti sorozatban a kutatók egerek egy csoportját táplálták olyan étrenddel, amely magas volt az inulin nevű rosttípusban (nem tévesztendő össze az inzulin hormonral), amely olyan élelmiszerekben található meg, mint a banán és a fokhagyma. Az egerek egy másik csoportjának étrendjét kevés ilyen rosttartalommal táplálták.

Két hónap elteltével a magas inulin tartalmú étrendben lévő egerek kevesebb súlyt kaptak, és vastagbéltartalmuk elemzése több acetátot mutatott, mint az alacsony inulin tartalmú étrendben lévő egerek.

Más tanulmányok szerint a rost hatással van az éhségre a hormonszint megváltoztatásával, de Frost csapata megjegyezte, hogy saját korábbi munkájuk szerint a magas rosttartalmú étrend után gyakrabban lőttek ki bizonyos agysejteket a hipotalamuszban, és az étvágycsökkentésben részt vevő hormonok ezt valóban elnyomják. egyfajta idegsejt-aktivitás.

Tehát egy második kísérletsorozatban a kutatók egereknek és patkányoknak intravénásán és a vastagbélen keresztül acetátot adtak. Az acetátot radioaktív szénnel látták el, így a kutatók PET-vizsgálattal követhették nyomon a testen keresztüli útját.

Az acetát körülbelül 3 százaléka a véráramban maradt, és az egerek agyáig, különösen az étvágyat szabályozó hipotalamuszukig jutott.

Ez azt mutatja, hogy az acetát befolyásolja az agyat és szabályozza az éhséget - mondták a kutatók.

Tehát ez azt jelenti, hogy az ecetfogyasztás segíthet a fogyásban? Frost megjegyezte, hogy ahhoz, hogy ugyanolyan hatást érjen el, mint a rost fogyasztása, az embernek sokat kell innia, mert az ecetet emésztik, és a benne lévő acetát nagy része lebomlik. - Eleget kellene innod, hogy az agyba jusson - mondta. Ennyi ecet fogyasztása egészségtelen lenne - a vegyszer meglehetősen savas.

Frost elmondta, hogy csapata és további csapatai azt tervezik, hogy további kutatásokat végeznek annak eldöntésére, hogy mekkora a rost éhségre gyakorolt hatása. "Az élelmi rostokkal a tényleges hatások összetettek, ez egyike azoknak a rendszereknek, amelyek hatással vannak az étvágyra, és vannak mások is."

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.