Miért szinte megölt a veganizmus ...

Kristina Mereigh

2018. február 11. · 6 perc olvasás

Az elmúlt hétfőn vacsorára egy vegán kenyérsüteményes curry-t fogyasztottam. Egyszerű összetevők, currypor, fokhagyma, lilahagyma, ⅛ csésze apróra vágott kesudió és ¼ csésze apróra vágott kenyérgyümölcs. Teljesen finom és tartalmas volt. Ujj nyalás jó.

Gyors előre, hajnali 3-ig fekszem az ágyban, és a fájdalom a gyomrom közepétől kifelé lövell, és belülről kifelé égek. A fájdalom téveszméssé tesz. Azt szeretném mondani, hogy először jártam ezzel a gyötrő fájdalommal, de sajnos nem.

Azok számára, akik „egészség” lelkiismerettel bírunk, és még azoknak is, akik nem vagyunk, gyermekkorunk óta dübörögnek bennünk a rendszeres testmozgás és az „egészségesen” táplálkozás korhű mantrái. Számomra az első rész: a testmozgást vagy a mozgást mindig könnyű volt beépíteni életmódomba napi szinten. Igyekszem követni az alábbi alapvető irányelveket:

Ez a mozdulat felpezsdíti a szívem?
Kaphatok egy kis izzadságot? és végül, de ami a legfontosabb,
Élvezem ezt a mozgásformát? vagy folytatnám-e, ha néhány hét múlva híznék belőle?

Megtudtam, hogy az egyetlen mozgalom, amellyel következetes tudok maradni, az az, amelyben szeretek részt venni.

Másrészt a táplálkozástudomány a legtöbb ember számára, még jómagamban is, zavaró. A média és a kereskedelmi ipar mindig új étel- és étrend-divatokat vezet be az emberek számára, hogy megszerezzék a „tökéletes testet” vagy „egészségesek legyenek”. Folyamatosan változik és fejlődik: a tojás és a tojás nélkül, a tojásfehérje ellen, a vörös hús és a vörös hús nélkül, vörösbor - jó a szív számára, vagy sem ?, fehérjepor, folyékony étrend, a turmix őrület, a lista végtelen.

Mit jelent az „egészségben maradás” és ki határozza meg a „tökéletes testet”? A média szerint nem te.

A legújabb divat a piacon a veganizmus, és egyre több barátom tér át erre a korlátozó életmódra, mert ez a legújabb, „legegészségesebb” életmód. Most, mielőtt fegyverbe állsz, nincs semmi ellenem a vegánság, mint személyes étrendi választás. Mindenkinek joga van választani a saját teste mellett. Én azonban egészségellenes vagyok és ellenzem azokat a kereskedelmi iparágakat, amelyek profitálnak a drága húsmentes életmódból és a takarékos üzenetekből. A táplálkozás nem süti, és nem minden étrend egészséges minden életmódra vagy mindenkire. Az étkezésnek a mozgásszabályaimhoz hasonló irányelveket kell követnie:

Jól kell éreznie magát a testében.
Élveznie kell enni.
Segítenie kell abban, hogy egyensúlyban maradjon, és egészben érezze magát.

Bár igyekszem a lehető legjobban egyensúlyban étkezni, a saját étkezési korlátozásaim gyakran megnehezítik. Ez sokan közületek őrülten fog hangzani, de érzékeny vagyok a legtöbb gyümölcsre és zöldségre. Pontosabban, a gyomrom nem emészti meg jól a rostos anyagokat és néhány cukrot. A hasamban lévő mikrobák FODMAPS-t erjesztenek és fájdalmas gázt termelnek, megnyújtva a belemet, puffadást, hasi fájdalmat és görcsöket eredményezve.

A FODMAP kis láncú szénhidrátok (cukrok és rostok), amelyek gyakran rosszul szívódnak fel a vékonybélben. A FODMAP rövidítés fermentálható, oligoszacharidokat (cukrokat), diszacharidokat (laktóz, tejcukrokat), monoszacharidokat (felesleges fruktózt) és poliolokat (cukoralkoholokat) jelent.

Sajnos számomra nem tudom megenni a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget, és korlátoznom kell a laktózbevitelemet. Tudom ... hihetetlenül ironikus egy olyan wellness-szakembernek lenni, amely alapvetően allergiás az „egészséges” ételekre. A diagnózisom első három hónapjában mindig zavart voltam, mit kell a számba adni, mert a széles körű táplálkozási üzenetekkel ellentétben a számomra „jó” egészséges ételek is halálosan megbetegedtek. Képzelje el, hogy a bárban vagy a barátaiddal, lődd le a szart, és rágcsálsz néhány finom szárnyat.

Beszélgetés közben esztelenül nyúl egy zellerbotért, amelyet általában imád a tanyaszárnyba mártogatni a szárnyak között, amikor barátja odanyúl, és a zellert kitapogatja a kezéből, kiabálva ”- Mi a fene van ezzel te? Meg akarja ölni magát?

A bár többi részében, amely a kitörése után elcsendesedett, ez nagyon furcsa jelenet lehetett, és biztosan összezavarodtak. Én ... én is zavart voltam, és zavarba jöttem. Igaza volt, a zeller életem ezen szakaszában már nem volt számomra egészséges raklaptisztító.

El kellett fogadnom az igazságot. Annak érdekében, hogy egészséges életmódot élhessek magamnak, el kell búcsúznom az édes mangóktól, az ízletes almától, a hüvelyesektől, a karfioltól, a kelbimbótól és természetesen a raklaptisztító zellertől.

A kiegyensúlyozott étrend megtartása vegánként megköveteli, hogy az egyének megtalálják a módját, hogy elegendő vitamint, ásványi anyagot és fehérjét fogyasszanak tisztán növényi eredetű forrásokból. Az egyik legkönnyebb és legolcsóbb térfogatban a növényekben gazdag fehérjék forrása a hüvelyesek. Sajnos olyan emberek számára, mint én, akiknek étrend-korlátozásuk van, hihetetlenül nehéz megszerezni a túléléshez és a boldoguláshoz szükséges tápanyagokat és fehérjéket, kizárólag egy növényi étrend nélkül, ami kifejezetten a testem számára teszi egészségtelenné. Kivéve, ha a vödör rúgásának legmegfelelőbb módja a zöldség általi halál.

Ezenkívül a vegán étkezés nem teszi automatikusan egészségessé az embert. Gyakorlatom során és baráti társaságomban olyan vegán emberekkel találkoztam, akik meg vannak győződve arról, hogy „egészségesen” étkeznek; miközben salátájukon többnyire sült almás pitét, hasábburgonyát és egész avokádót fogyasztanak. Ezek közül egyik sem rendelkezik nagy tápértékkel, de magas a zsírtartalma, függetlenül attól, hogy megkülönbözteti a „jó” vagy a „rossz” zsírokat.

Tehát az a véleményem, hogy ez ... a táplálkozás nem könnyű, de ez nem azt is jelenti, hogy fel kell ugrania minden divatos vonatra. Nem minden divatos étrend az Ön számára. Nem arról van szó, hogy rosszak vagy a veganizmus rossz, de tudatában kell lennie annak, hogy ki profitál ebből az új „élelmiszer-tudományból”, ki fér hozzá és ki nem.

Néhány gyors tipp, amikor döntéseket hozunk arról, hogy mit tegyünk a testünkbe:

Ismerje meg a testét, és figyelmesen hallgassa meg, amikor mit csinál vagy mit nem eszik.
Ne feledje: Az Egészséges egy meglehetősen szubjektív szó, attól függően, hogy hol tartózkodik a világon, valamint az Ön testének típusától, összetételétől és aktivitási szintjétől.
Végezze el saját ételkutatását, és tartson naplót arról, hogy a különböző ételek hogyan érzik magukat a szervezetben, amikor megeszik őket. Bizonyos dolgok okoznak-e gázt, mi ad energiát lendületté, mitől álmos.
Ne fűzze az erkölcsöt ahhoz, hogy mit vagy mit eszik Ön vagy bárki más. Ne szokj meg igazolni, hogy miért ettél egy dolgot valami más miatt.
Legyen tekintettel a testével kapcsolatos céljaira, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az ételfogyasztása megfelel-e az adott célnak.
Végül győződjön meg arról, hogy étkezési szokásainak motivációját nem a fogyás vagy más emberek motiválják.

Egyél és légy boldog, légy figyelmes, maradj aktív és főleg a testedre figyelj. A tested tudja a legjobban.