Mikrohullámú élelmiszerek műanyagból: Veszélyes vagy sem?

Először térjünk ki az eredeti téves információkra: A legkorábbi missziók figyelmeztették, hogy a mikrohullámú műanyag rákot okozó vegyi anyagokat, dioxinokat nevez ki az ételbe. A figyelmeztetés az a probléma, hogy a műanyagok nem tartalmaznak dioxinokat. Akkor keletkeznek, amikor szemetet, műanyagokat, fémeket, fát és más anyagokat elégetnek. Amíg nem égeti el ételeit mikrohullámú sütőben, nem teszi ki magát dioxinoknak.

Vándorló vegyszerek

Nincs egyetlen "műanyagnak" nevezett anyag. Ez a kifejezés számos anyagot tartalmaz, amely szerves és szervetlen vegyületek tömbjéből készült. Anyagokat gyakran adnak a műanyaghoz, hogy elősegítsék annak alakítását vagy stabilizálását. Ezen lágyítók közül kettő van

biszfenol-A (BPA), tiszta, kemény műanyag készítéséhez
ftalátok, hozzáadva, hogy a műanyag puha és rugalmas legyen

Úgy gondolják, hogy a BPA és a ftalátok "endokrin rendszert rombolók". Ezek olyan anyagok, amelyek utánozzák az emberi hormonokat, és nem a jó érdekében.

Ha az ételt műanyagba csomagolják, vagy műanyag edénybe teszik, és mikrohullámú sütőben tárolják, a BPA és a ftalátok szivároghatnak az ételbe. A zsíros ételek, például a húsok és a sajtok esetében a migráció valószínűleg nagyobb, mint más élelmiszereknél.

Az FDA régen felismerte annak lehetőségét, hogy kis mennyiségű lágyítószer az élelmiszerekbe vándoroljon. Tehát szorosan szabályozza az étellel érintkezésbe kerülő műanyag edényeket és anyagokat. Az FDA előírja a gyártók számára, hogy teszteljék ezeket a tartályokat olyan tesztekkel, amelyek megfelelnek az FDA szabványainak és specifikációinak. Ezután áttekinti a vizsgálati adatokat, mielőtt jóváhagyja a tartály mikrohullámú használatát.

Ezen tesztek egy része olyan hőmérsékleten méri a vegyi anyagok migrációját, amelyekkel a tartály vagy a burkolat valószínűleg a szokásos használat során találkozik. Mikrohullámú jóváhagyás céljából az ügynökség megbecsüli a műanyag felület és az élelmiszer arányát, a tartály várhatóan mennyi ideig tartózkodik a mikrohullámú sütőben, milyen gyakran eszik az ember a tartályból, és várhatóan mennyire meleg lesz az étel mikrohullámú sütés közben. A tudósok azt is mérik, hogy milyen vegyi anyagok kerülnek az élelmiszerekbe, és milyen mértékben vándorolnak a különféle élelmiszerekben. A maximálisan megengedett mennyiség 100–1 000-szer kevesebb testtömeg-kilogrammonként, mint az a mennyiség, amely a laboratóriumi állatokat károsítja a használat során. Csak az ezt a tesztet teljesítő tartályokon lehet mikrohullámú sütőben megjelenő ikon, a "mikrohullámú sütőben biztonságos" szó vagy olyan szavak megjelenni, amelyek jóváhagyják a mikrohullámú sütőkben való használatra.

Mi van a mikrohullámú sütő számára biztonságos címke nélküli edényekkel? Nem feltétlenül veszélyesek; az FDA egyszerűen nem határozta meg, hogy van-e vagy sem.

A hungarocell mikrohullámú sütőben biztonságos?

A közhiedelemmel ellentétben néhány hungarocell és más polisztirol tartály biztonságosan használható a mikrohullámú sütőben. Csak kövesse ugyanazt a szabályt, amelyet más műanyag edények mikrohullámú sütőben történő használatához követ: Ellenőrizze a címkét.

Alsó vonal

A mikrohullámú sütő használata során érdemes szem előtt tartani néhány dolgot:

Ha aggódik a mikrohullámú sütőben lévő műanyag csomagolások vagy edények miatt, vigye át az ételeket mikrohullámú sütőkben való használatra felcímkézett üveg vagy kerámia edényekbe.
Ne hagyja, hogy a műanyag csomagolás mikrohullámú sütés közben megérintse az ételt, mert megolvadhat. Jobb alternatíva a viaszpapír, a konyhai pergamenpapír, a fehér papírtörölköző, vagy a tányér vagy tál fölé illő kupolás tartály.
A legtöbb kiszedő tartály, vizes palack és a margarin, a joghurt, a felvert tejszín és az olyan ételek, mint a krémsajt, a majonéz és a mustár tartására készült műanyag kádak vagy üvegek nem mikrohullámúak.
A mikrohullámú kivitelű étkezős tálcák csak egyszeri használatra készülnek, és ezt a csomagoláson feltüntetik.
A régi, karcos vagy repedezett vagy sokszor mikrohullámú tartályok több lágyítót moshatnak ki.
Ne mikrohullámú sütőt vagy műanyag zacskót vegyen be az élelmiszerboltból.
Az étel mikrohullámú sütőbe állítása előtt feltétlenül szellőztesse ki a tartályt: hagyja nyitva a fedelet, vagy emelje fel a fedél szélét.

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.