Milyen előnyei vannak a teljes kiőrlésű bageleknek?

kapcsolódó cikkek

A teljes kiőrlésű bageleket teljes kiőrlésű gabonából készítik, nem pedig a sima vagy „fehér” bagelben vagy kenyérben található finomított szemekből. A teljes kiőrlésű gabona, a legegészségesebb gabonafaj, a tápláló, kiegyensúlyozott étrend szerves részét képezi. A MayoClinic.com javasolja a teljes kiőrlésű ételek választását, amikor csak lehetséges.

teljes

Rost

A teljes kiőrlésű gabona jó rostforrás, több, mint finomított gabonatársa. A teljes kiőrlésű termékekben lévő rostok elősegítik az emésztést, enyhítik a székrekedést és egészségesen tartják az emésztőrendszert. A megfelelő rostbevitel hosszú távon segít megvédeni az olyan betegségeket is, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a vastagbélrák. Az elegendő rostfogyasztás hozzájárulhat a diverticulitis kockázatának csökkentéséhez is, amely fájdalmas gyulladás a belekben. Felnőtteknek és gyermekeknek legalább 20 gramm élelmi rostra van szükségük naponta. Egy teljes kiőrlésű bagel körülbelül 4,7 gramm élelmi rostot tartalmaz, ami jelentősen hozzájárul a napi rostigényhez.

Ásványok

A teljes kiőrlésű termékek több szelént, káliumot és magnéziumot is tartalmaznak, mint a finomított gabonaételek. A Colorado Állami Egyetem szerint a bizonyítékok szerint az étrendben lévő kálium csökkentheti a vérnyomást. A kálium elengedhetetlen az ideg- és izomműködéshez is. A sportolóknak különösen magas káliumszintre van szükségük, így a teljes kiőrlésű bagel - egyenként 151 milligramm káliummal - nagyszerű táplálékforrás a fizikailag aktív egyének számára. A magnézium emellett segít fenntartani a normális izomműködést, a csonterősséget, a szívritmust és az immunrendszert. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a magnézium legalább 300 biokémiai reakcióban játszik szerepet az emberi testben. Egy nagy teljes kiőrlésű bagelben 41 milligramm magnézium található.

Teljes búza vs. fehér

Az elfogyasztott szemek legalább felének teljes kiőrlésűeknek kell lennie, az amerikaiaknak szóló 2010. évi étrendi irányelvek szerint, és a teljes kiőrlésű bagel nagyszerű módja ennek az ajánlásnak a megvalósításában. A teljes kiőrlésű bagelek számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhetnek a hagyományos sima bagellekkel szemben. Minden gabona zsírszegény és nélkülözhetetlen vitaminokat, tápanyagokat és komplex szénhidrátokat tartalmaz. A gabonákat sok krónikus betegség csökkent kockázatához kötik. A fehér bagelektől azonban a finomítás során számos fontos tápanyagot szabadítanak meg. Néha különféle vitaminokat és tápanyagokat adnak vissza később, de nem annyit, mint a teljes kiőrlésű gabonában. Néha kapható fehér teljes kiőrlésű kenyér is, amely a teljes kiőrlésű kenyérhez hasonló tápanyagokat tartalmaz, ugyanakkor megőrzi a fehér kenyérhez hasonló ízét és állagát.

Figyelem

A teljes kiőrlésű bagel kiválasztásakor győződjön meg arról, hogy valójában mi az, amit kap. Sok címkén szerepel a „búza” szó, de valójában finomított fehér liszttel készülnek. A „többszemű” vagy „kilencszemű” feliratú bagelek valójában nem teljes kiőrlésűekből származhatnak. Ellenőrizze a címkét, vagy kérdezze meg a bagelt készítőtől, hogy valóban teljes kiőrlésű gabonából származik-e. A címkén a teljes kiőrlésű gabonákat kell felsorolni az összetevők listájának első elemeként. Az, hogy egy bagel barna színű, még nem jelenti azt, hogy teljes kiőrlésű.